1、在腌制沙葱时首先将沙葱清洗干净，往锅中加入适量清水，转大火煮沸后放入清洗干净的沙葱焯水几分钟即可，焯水完毕后再次放入冷水中降温，最后在降温完毕之后弄干沙葱表面水分。
2、将晾干完毕后的沙葱放入盆中，往盆中放入切好的姜末、蒜末、食用盐和香醋，也可以根据个人喜好往里面加辣椒丝或者是其它调料，之后再将调料和沙葱搅拌均匀。
3、准备好干净的容器，将搅拌好的沙葱放入，之后将容器密封保存放置在阴凉通风的地方即可。
沙葱是指学名为蒙古韭的百合科葱属植物，通常生长在海拔800米至2800米的干旱山坡或者是荒漠中，分布在中国、哈萨克斯坦、俄罗斯以及蒙古的西南部地区。蒙古韭具有耐风蚀和耐瘠薄的特点，是一种兼具生态价值和经济价值的荒漠植物。
