下锅烂是什么海菜

俗称“下锅烂”其实是一种藻类海菜，学名礁膜（礁膜有多种）。礁膜藻体黄绿色或绿色，单层细胞，膜质，薄而软，藻体遇到热水很快解体。

藻体为膜状，黄绿色或淡黄色，有一层细胞构成，边缘多皱褶，薄软黏滑有光泽。高20余厘米。初生为囊状，以后藻体从顶端向基部分裂成片状。

特征：

单核，色素体一个。配子体叶片可营养生殖，无性繁殖产生游孢子，有性生殖为同配或异配，配子可营单性生殖。生活史为异型世代交替。

中国沿海均有分布，生长在内湾水静处中、高潮带岩石上。生长盛期4～5月。产于嵊山、象山港。中国东南沿海均有分布。可供食用和作饮料及药用。中国种类主要为礁膜、宽礁膜、袋礁膜等。