公道杯杯口朝向

观察到客人的杯子空了之后，要尽快续上；假如观察到客人杯子里的茶一直没动，就要关注一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合客人胃口。经验丰富的茶主人，能够把控整个茶会的场面，引导话题、活跃气氛、把握倒茶、换茶的节奏，让所有的人都感受到细致、温柔的关怀。

泡茶时讲究“高冲低斟”，意思是冲茶时需要悬壶高冲，用公道杯给客人斟茶时需要放低，低斟使人感受到更加恭敬，还可以防止茶汤溅出，倒茶的手势更加优雅，让主客双方都感到舒适愉悦。倒茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。

俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。茶礼仪是中华礼仪的一个缩影，茶只倒七分满已经成为茶人的共识，这样做最主要考虑的是要方便客人喝茶：茶汤适量，不容易洒出来；茶量要便于客人品尝。