大厂白茶后期能转化吗

我们所讲的转化，指的其实是随着时间的推移，白茶中的物质会发生一些改变。在论文里有提到，白茶随着年份的增加，内在的物质有些会增加，有些会减少。

像茶多酚、咖啡碱这类物质，在陈化的过程中，会慢慢减少。而像黄酮类物质，则会慢慢增加。

白茶发生转化，所需满足的条件其实很简单。

一是，茶叶的品质要好，内在的养分充足，才可以为陈化不断提供助力。

二是，需要微量的氧分子，让氧分子不断与白茶中的物质发生反应，形成新的风味。

正因为这一条件，让不少茶友认为密封储存，氧分子根本无法进入茶叶内部与之反应，根本无法达到物质转化的效果。

实际上，这就有些杞人忧天了。

我们所讲的密封储存，并非真空包装，而是三层包装。

三层包装，是无法将氧气完全隔绝的，即使在密封的情况下，微量的氧分子仍旧可以进入包装内，与白茶发生反应。

这些微量的氧分子，足够白茶进行物质转化。

经过了三层包装，层层密封储存后，白茶可以往更好的方向发展。