将买来的白酒放入通风阴凉的地方,当然也不能太潮湿,建议从环境温度,瓶子的透光性方面进行考虑。因为这些都将会影响白酒的风味,白酒开封了,用保鲜膜将瓶口封好,放入冰箱冷藏室中。
在这里需注意要将瓶口封好,避免白酒的味道消散,白酒制造的原料通常是粮食或者薯类。因此分为粮食酒和薯类酒,在酒中尝出丝丝甜意,那是因为高粱在发酵时会有起香的作用。用薯类酿出的酒,会比较辛辣,不过现在已经很少用薯类进行酿酒了。
注意事项:
1、盒装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,可以放在家中酒柜里摆放,既美观又可以收藏。
2、保存盒装黄酒的环境要以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50度。周围不宜同时存放异味物品,如果发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。
3、啤酒和红酒的存放场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。可以放在家中地下室或酒窖里收藏,要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。