水果制品生产许可证审查细则



一、正面回答
1、发证产品范围及申证单元；
2、基本生产流程及关键控制环节；
3、必备的生产资源；
4、产品相关标准 ；
5、原辅材料的有关要求；
6、必备的出厂检验设备 ；
7、检验项目 ；
8、抽样方法；
9、其他要求：水果干制品和果酱产品允许分装，而果酱罐头生产企业按照罐头细则进行现场审查。
二、分析
实施食品生产许可证管理的水果制品是以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品。水果制品的申证单元为2个：水果制品和蜜饯。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即水果制品：水果制品、蜜饯。水果制品包括：水果干制品，果酱；蜜饯包括各种水果蜜饯。
三、水果制品生产许可证申报需要准备哪些资料
1、营业执照；
2、生产场所和相关技术力量；
3、生产设备；
4、检测检验设备；
5、质量保证体系；
6、产品标准和相关技术文件；
7、产品符合国家标准或行业标准要求；
8、法律、法规规定的其他条件。