您问的是为什么食品杂货企业的现金占比比较高是吗，是因为这类企业属于流动性比较强的行业，在供应链和销售环节中需要大量资金来支持各项业务活动。具体原因如下：
1、供应链的特殊性：食品杂货企业的供应链通常较长，需要支付大量的货款、运费等成本。同时，由于生鲜食品贮存期短，品种多，库存管理难度大，企业往往需要采取先采购再销售的策略，才能满足消费者的需求。
2、销售周期长：相比于其他行业，食品杂货企业的商品属于日用品，购买频率较高，但单笔交易金额相对较小，因此销售周期较长。在此过程中，企业需要储备一定的现金流，以满足经营和发展的需要。
3、市场竞争激烈：市场竞争激烈，食品杂货企业需要花费较多的资金进行广告宣传、促销活动等，来提升品牌知名度和市场份额。
4、政策监管要求较高：与食品安全相关的政策监管较为严格，企业需要保持良好的财务状况，以满足政策要求。
