筋冠面粉属于高筋面粉吗?
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-10-02 19:04:23
筋冠面粉属于高筋面粉吗?
不属于。蛋白质含量在11.5%以上者即可称为高筋面粉，筋冠面粉中蛋白质含量在11.5%以下，所以筋冠面粉不属于高筋面粉。面筋，是植物性“蛋白质”，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
导读不属于。蛋白质含量在11.5%以上者即可称为高筋面粉，筋冠面粉中蛋白质含量在11.5%以下，所以筋冠面粉不属于高筋面粉。面筋，是植物性“蛋白质”，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
不属于。蛋白质含量在11.5%以上者即可称为高筋面粉，筋冠面粉中蛋白质含量在11.5%以下，所以筋冠面粉不属于高筋面粉。面筋，是植物性“蛋白质”，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
筋冠面粉属于高筋面粉吗?
不属于。蛋白质含量在11.5%以上者即可称为高筋面粉，筋冠面粉中蛋白质含量在11.5%以下，所以筋冠面粉不属于高筋面粉。面筋，是植物性“蛋白质”，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
