油脂太少过氧化值会不会测不出来
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-10-02 19:15:11
油脂太少过氧化值会不会测不出来
不会。油脂在光、氧气、水分、温度、金属离子等因素的作用下会发生水解酸败和氧化酸败，新鲜油脂过氧化值很低存放时间长或者经过油炸后的会升高，与油脂多少没有关系。过氧化值是专业术语表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
导读不会。油脂在光、氧气、水分、温度、金属离子等因素的作用下会发生水解酸败和氧化酸败，新鲜油脂过氧化值很低存放时间长或者经过油炸后的会升高，与油脂多少没有关系。过氧化值是专业术语表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
不会。油脂在光、氧气、水分、温度、金属离子等因素的作用下会发生水解酸败和氧化酸败，新鲜油脂过氧化值很低存放时间长或者经过油炸后的会升高，与油脂多少没有关系。过氧化值是专业术语表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
油脂太少过氧化值会不会测不出来
不会。油脂在光、氧气、水分、温度、金属离子等因素的作用下会发生水解酸败和氧化酸败，新鲜油脂过氧化值很低存放时间长或者经过油炸后的会升高，与油脂多少没有关系。过氧化值是专业术语表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
