食品超亚临界加工技术概念及技术特征
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-10-02 19:12:06
食品超亚临界加工技术概念及技术特征
2、技术特征：作用均匀、瞬时、高效，易控制，操作安全，能耗低，污染少，可保持食品固有的营养品质和风味，改善生物多聚体的结构，调整食品质构，不同压力作用影响性质不同。
导读2、技术特征：作用均匀、瞬时、高效，易控制，操作安全，能耗低，污染少，可保持食品固有的营养品质和风味，改善生物多聚体的结构，调整食品质构，不同压力作用影响性质不同。
1、概念：超高丘技术也叫超高压杀载技术，是道利用10MP以上的压力，在常温较温度条件下，使食最中的、蛋白质及流粉等生物大分子改支活生、支生或湖化，同时关死细美等的生物的一种食品心理方法。
2、技术特征：作用均匀、瞬时、高效，易控制，操作安全，能耗低，污染少，可保持食品固有的营养品质和风味，改善生物多聚体的结构，调整食品质构，不同压力作用影响性质不同。
食品超亚临界加工技术概念及技术特征
2、技术特征：作用均匀、瞬时、高效，易控制，操作安全，能耗低，污染少，可保持食品固有的营养品质和风味，改善生物多聚体的结构，调整食品质构，不同压力作用影响性质不同。
