鳊鱼和鲳鱼在以下五个方面存在差异：
1. 生长环境：鳊鱼主要生活在淡水环境中，如江河湖泊等，而鲳鱼则生活在海洋中，是一种典型的海洋鱼类。
2. 外观特征：鳊鱼的身体长而细，呈椭圆形，有灰黑色的斑点，背部稍微隆起，尾部圆形，口较小。而鲳鱼的身体侧扁而宽，呈椭圆形，有银白色的色泽，背部较平坦，尾部呈楔形，口较大。
3. 骨骼结构：鳊鱼的肋骨数量较多，而鲳鱼的肋骨数量相对较少。
4. 功效：鳊鱼具有调治脾胃、开胃健脾、预防动脉硬化等功效。而鲳鱼具有养阴补虚、降低血压等功效。
5. 食物价值：鳊鱼的食用价值在于其肉质嫩滑，适宜用来做一道清蒸鳊鱼或者红烧鳊鱼。而鲳鱼则因其肉质鲜美、口感鲜嫩，适合用来做一道香煎鲳鱼或者糖醋鲳鱼。
总结来说，鳊鱼和鲳鱼在生长环境、外观特征、骨骼结构、功效以及食物价值方面都有各自的特点。在选择时，可根据个人口味和需求来挑选合适自己的鱼类。
