
为了制作生日蛋糕灰太狼使用的灰色奶油,您可以通过以下步骤调配灰色色素:
1. 准备材料:
- 惠尔通色素(黑色)
- 奶油霜
- 调色碗
- 硅胶刮刀
2. 软化黄油:
取125克黄油并切成小块,放置在室温下直到软化,可以用刮刀轻易按压。
3. 加热混合物:
将1个蛋黄、50克细砂糖、35克奶油、15克牛奶放入锅中搅拌均匀,持续加热至混合物变稠(约80°C左右),然后离火,并将盆子浸入冷水中冷却,持续搅拌至蛋黄糊恢复至室温。
4. 融合奶油霜:
将冷却的蛋黄糊分次加入黄油中,每次搅拌均匀直至黄油和蛋黄糊完全融合。继续搅打奶油霜,直至其变得光滑和细腻。
5. 加入黑色色素:
逐渐加入黑色色素,根据需求调整颜色深浅。
6. 注意事项:
- 加热蛋黄糊时,温度不宜过高,以避免油水分离。
- 若奶油霜剩余,应使用保鲜膜包裹并冷藏保存。使用前提前取出,用打蛋器搅打至蓬松状态。
按照这些步骤,您可以调整出适合生日蛋糕灰太狼的灰色奶油。