毕业生，请慎重选择到肯德基工作。十年后，当你32-34岁时，可能会后悔。 —— 来自网易博客：天使的屁股
肯德基的管理人员分为：见习助理—餐厅助理—餐厅副理—餐厅经理(RGM)—区经理(AM)—区域经理(DM)—市场经理(MM)。肯德基(KFC)和必胜客(Pizza Hut)等餐饮品牌均属于百胜餐饮集团。百胜餐饮（中国）有限公司将中国划分为多个区块市场。例如，福建属于肯德基闽潮市场。闽潮市场的市场经理(MM)是该市场的最高领导，负责整个福建及广东东部潮汕地区的所有肯德基餐厅。区域经理(DM)是市场内部的高层管理人员，管辖20—40家肯德基餐厅，区经理(AM)是市场内部的中层管理人员，管辖4—6家餐厅。每个餐厅有一名餐厅经理和一名餐厅副理，至少有4名餐厅助理。中国目前有1700多家肯德基餐厅（不含港、澳、台地区），全国范围内有若干个市场经理，60多个区域经理，300个左右的区经理，1700多个餐厅经理和餐厅副理，近10000名餐厅助理（劳动密集型产业，实际工作相当于一线员工）。
餐厅助理是肯德基最常见的职位，通常招聘刚毕业的大学生，学历要求为任何性质的专科学历，包括成人、夜大、电大。因为他们认为这样的员工：一、有激情，身价低，愿意吃苦，能承受高负荷的体力及脑力劳动；二、没有社会经验，容易接受企业文化和规章制度。
了解肯德基餐厅助理的工作状况吗？
一、作息时间不确定，经常加班，生活规律紊乱。肯德基的营业时间是从早晨7点到晚上12点（有早餐的餐厅），或9点到24点（没有早餐的餐厅）。每个肯德基餐厅管理人员的班表都是由所在餐厅的餐厅经理以月（或者四周）为单位排出来的。餐厅助理通常只有两种班次：Open（开店）或Close（打烊）。Open从早晨6点到下午15点（有早餐的店）或8点到17点（没有早餐的店），打烊从16点30到凌晨1点30（营业到24点，剩下的时间是做各种报表和打扫卫生）。这意味着他们上的班不是早班8：00-17：00就是晚班16：30-第二天凌晨25：30，而且经常变换。长期如此，容易引起生活规律的紊乱，各种疾病发病的可能性增加。
二、“双休”等于“没休”。虽然肯德基规定管理人员一周需有两天的休息，但周末是餐厅除节假日外最忙的时候。因此，所谓的休息日通常都是分开休的。你时刻要有心理准备来迎接这样的休息日：前一天打烊到凌晨三点，中间一天休息（基本上都是睡觉把这个休息日给睡完了），后一天开店（Open）——8点就要到餐厅上班。这样的休息等于休息吗？就给你一天时间睡个觉然后第二天上班~~~~~，在肯德基，这是家常便饭。
三、节假日和新年与你彻底无缘。在肯德基，节假日是最忙的时候。没有一个在肯德基工作的人能像平常人那样享受到国家法定的节假日。五一、十一、元旦、春节，你必须在餐厅上班，因为那都是收入高峰期。当你的昔日同窗在某个节日发份结婚请贴到你手中，请你来参加婚礼并与同学的聚会时~~~~对不起，你要上班~~当你的母亲辛苦准备好年夜饭等你回家团聚时，对不起，你要上班……！！
四、工资只够温饱。在肯德基，如果你是一名正规大学毕业的全日制专科生或者本科生，领到手里的只有那点微薄的仅够维持温饱的工资。我们来看看这所谓的工资“已经不错”的三个属于二级市场城市的工资状况是怎样呢？ 一名见习助理，扣去医保社保公积金等福利后，每月领到手里的只有1600多块钱，餐厅助理2300多一点，好不容易爬到餐厅副理了也只有3000多，餐厅经理？想做上餐厅经理就慢慢等吧。顺便还要提下，在肯德基除了年底有双薪（就是多发一个月的工资），其他是没有任何奖金的。这样的工资连一名民工都不如，更别说你是一名大学毕业的所谓“白领”了，何况，你干着和民工一样的活。
五、劳动负荷超出想象。虽然你有大学文凭，虽然你是餐厅的管理人员，虽然你不是穿着员工T恤而是管理人员的衬衫领带，但是，你必须付出体力和脑力劳动。肯德基助理的上班首要职责就是值班，所谓的值班就指，你不仅需要能读懂制作各种报表、分析各种数据，而且，自你上班的那刻起，你就必须不停的在楼面上走动，不停的转。你需要负责楼面卫生，你需要处理顾客抱怨，你需要安排员工岗位，你需要追踪员工的操作……，甚至，你需要到大厅收餐盘，你需要拿起拖把去清洁洗手间，你需要亲自去做汉堡。除此之外，你还要顶着员工的抱怨，在高峰期时打电话叫人来上班，在低峰期时提前让员工下班。在你的班次上，还有来自促销的压力，来自拜访人员打分的压力……。为什么肯德基餐厅管理人员的制服衬衫是白色的衣领，蓝色的衣服？——因为你虽称作是“白领”，但是却做着蓝领的事。
六、“公交车理论”。在肯德基，有能力的人不一定上，没有能力的人也可能爬的比你还高。如果你善于“表达”，能得到上司的欢心；如果你很会做表面工作，把公司的一些教条讲的头头是道，很好，你前途无量——因为你“善于分享，指导他人”。有些人，勤勤恳恳、踏踏实实的工作了好几年仍然是个最低层的助理；有些人不到一年就升餐厅副理，不到三年就升了区经理，这就像坐公交车一样：你上了一辆公交车，车上所有的位子都坐满了人，你只好站着。下一站又上来了一个人，但是仍没有人下车，所以他也站着。再过一站，他身边的人下车了，他就坐下了那个位子，而先上车的你由于身边坐着的人没下，所以你还是站着……。有时候，连刚上车的人都能在车门旁的刚下车人的空位上坐下，而你，由于你身边的几个坐着的人的目的地都是终点站，所以，你，一直站到了终点站。
七、工作生涯的“10年大限”。在肯德基，不管你做得怎样、不管你表现如何出色、不管你曾经的工作业绩是多么的好，不管你付出了多少心血和青春。10年，就是你的终点站，请看清楚这个企业的底细了！！不知道是肯德基对中国劳动法的用工政策没有读懂还故意的。（也可能是读懂了故意不执行），不过，它在我国劳动法里另外一条规定却是理解的十分透彻，而且执行的相当“良好”！！——我国劳动法明确规定“职工在企业连续工作10年以上，企业就没有权力单方面解除和职工的劳动合同”。这就意味着：如果你在某家企业连续工作了10年以上，只要你遵守纪律没犯错误，且没有想要离开这家企业的意愿，企业就没有权力赶你走。所以在肯德基，能工作超过10年以上的人是少之又少~~~除非你是做到了最高层，如CEO，MM等。不然，一到了你为它工作了10年的时候，就是你该走人的时候了。尽管你从前再怎么工作出色、尽管你从未犯过错误，它都会找出种种理由来解除你的劳动合同，不再和你续签。为什么？？你想想看，让你在里面工作了10年，如果你还不走，它以后就得负责你的退休金，你的养老金等等福利。这些钱可以拿来请多少个刚毕业的大学生来卖力的为他们工作啊！！这就是肯德基！！一个典型的资本家！！一个没有人情味的吸血鬼，一个贼喊捉贼，拼命挣着中国人钱和血汗的外国洋快餐！
作为比你们早几年毕业的学长，我明白现在大学生就业的压力是多大。每年新增工作岗位的速度，赶不上每年新增毕业生的速度，这是社会的事实，希望你们能用正面的态度去面对和应对，也要趁刚毕业时就要找到好工作，不要一开始就陷入这个吸血的地方浪费青春，别等到几年后想要辞职出来时就晚了，面临的问题是跟这几年毕业的学生抢工作，面临着出来后除了会搞洋快餐不知道还懂得干啥，出来后都快30的人了还什么也没有，外面的世界一点也不了解，又要重头开始。
同时，希望你们能认识到两点：一，“大学生就业平民化”已是社会的趋势，并正逐渐成为事实。千万别眼高手低，要适当的给自己定位；二，国家已关注到毕业生就业难的问题，并在积极寻求解决办法，同时，你的家人和你的朋友都在关注着你，关心着你，不要让他们担心了。
又到一年毕业时，凤凰花开的时候，祝愿所有的毕业生们都能走好自己新的人生路！有一点要记得：就算再找不到好工作，也不要去肯德基！！
