1. 鸡心因其细嫩的肉质，即使烤制时间稍长，也能保持脆嫩的口感。我偏好使用辣味烧烤酱来调味。
2. 随着天气逐渐转冷，在家中享受烧烤和适量饮酒成为了一种季节性的乐趣。烤串看似容易上手，我购买了鸡心和汇营品牌的烧烤料，发现调料简化了烤制过程。
3. 所需材料包括鸡心100克、适量的烧烤酱、2茶匙椒盐和1.5汤匙植物油。
4. 首先将鸡心清洗干净，切半，去除内部血水，然后每串按照6-8片穿在竹签上并沥干水分备用。
5. 准备两个大盘，一个用于盛油，一个用于盛放烧烤酱，并各自准备一把小刷子。
6. 在鸡心串上刷上植物油，放置一边备用。
7. 预热烤炉后，直接放置烤架，烤至变色后翻面，撒上少许椒盐。当烤至六成熟时，回盘刷上烧烤酱，继续烤制2分钟，每半分钟翻一次面。
8. 鸡心建议烤至10成熟，这样食用起来更加安心。
