《丹江口翘嘴鲌》



南水北调中线源头 中国水都丹江口诗词集（1） 水润中国心，做客丹江口。 我为家乡代言，我为三千汉水代言！《丹江口翘嘴鲌》 创作：童宏斌 丹江翘嘴鲌，香煎天下锅。 佳宴有知己， 美味总传说。 舟激三千水， 均州鱼儿多。 相约仙山下， 倾听孺子歌。 注解：翘(qiào) 嘴(zuǐ) 鲌(bó) 体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆、仿盯鳞穗御小。翘嘴鲌属中、上层大型淡水经济鱼类猜大岩，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。 丹江口翘嘴鲌产于湖北省丹江口市，原系长江、汉江土著鱼种。丹江口翘嘴鲌是因南水北调中线源头丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类。 2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。 翘嘴鲌是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，历来是餐桌上的佳肴，有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，其中“白鱼”说的就是翘嘴鲌。