麻椒鸡最正宗的椒麻鸡制作

以下是麻椒鸡的正宗制作步骤：
**主料：**
- 鸡腿1根
**辅料：**
- 葱花5克
- 香菜5克
- 水1升
- 八角1个
- 姜片1片
- 料酒5克
- 盐2克
- 花椒粉3克
1. 将葱花5克和香菜5克切段备用。
2. 将鸡腿1根放入冷水中焯水，这一步骤旨在去除鸡肉的腥味和血沫。
3. 将焯好水的鸡腿放入锅中，加入1升水、料酒5克、八角1个和姜片1片。大火煮沸后转中火煮30分钟，以充分煮熟鸡肉。
4. 另起锅，倒入水并加入盐2克和花椒粉3克，大火煮沸制成花椒水。
5. 将煮好的花椒水均匀地淋在煮熟的鸡腿上。
6. 最后，撒上切好的葱花、香菜和小米椒，这样椒麻鸡就制作完成了。