豌豆苗不焯水有毒吗

没有。
豌豆苗不焯水没有毒，因为生的豌豆苗可能会具有一点毒性，但其本身不具有毒性。 豌豆苗中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、膳食纤维，以及多种微量元素，有利于补充人体需要，而且还具有利尿、止泻、助消化、消肿止痛的作用。豌豆苗中的膳食纤维，可以促进肠蠕动，所以具有防便秘的作用，同时豌豆苗还具有抗菌消炎、降压去脂的功效。
豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。