羊杂烂，北相羊肉胡卜，闻喜煮饼，平陆油泼面，稷山饼子，解州羊肉泡馍，运城大盘鸡，永济麻肉，阳城卤肉，万荣凉粉。
1、羊杂烂：运城当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，鲜味十足，醇香可口，滋味悠长，让人回味无穷。
2、北相羊肉胡卜：已有百年历史的运城特色小吃，将烙熟的白面薄饼切成丝，放上羊肉汤加上香油、辣椒、葱花等一起烹煮，味道清爽不油腻，滋味绝美。
3、闻喜煮饼：地方传统名点，用面粉、香油、糠粞等一起制作而成。
4、平陆油泼面：在吸收河南烩面、陕西油泼辣子面等传统面食特点的基础上，创新制作的一道更适合当地群众口味的风味面食，选用平陆优质面粉和肉质鲜嫩的牛肉，面条平铺在牛肉上，再放上运城当地的红辣椒面，最后将烧热的油泼上，顿时热油沸腾，满碗红光，香味十足。
5、稷山饼子：稷山是农业始祖后稷的家乡，独特的“五谷”孕育了传统风味面食小吃稷山饼子，稷山饼子色泽黄亮、层次鲜明，越嚼越香。
6、解州羊肉泡馍：运城解州著名的汉族小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。
7、运城大盘鸡：发源于新疆，运城大盘鸡则是在新疆版大盘鸡的基础上加以改良，融入了自己的一些独特口感，却成就了另一番美味。
8、永济麻肉：类似于小酥肉，是运城永济当地的一道特色美食。
9、阳城卤肉：运城芮城县阳城独特的一个小吃，不是家户自己可以做的，乃祖传的老汤，猪头肉切块炖烂。
10、万荣凉粉：用荞麦制成的食用品。
