怎么做鱼丸（详细讲一下各材料的比例与注意事项）

来源：动视网责编：小OO 时间：2024-10-24 21:12:20

怎么做鱼丸（详细讲一下各材料的比例与注意事项）

1、首先把鱼清洗干净后切成两边，然后再清洗干净。2、用刀背从尾端往前乱剁，用力将鱼肉剁成蓉，然后可以转用刀刃把鱼蓉铺成薄薄一层，挑出一些鱼刺。3、鱼蓉里加入蛋清，生粉，胡椒粉，盐，姜末，切好姜葱，泡在温水里，变成姜葱水。4、加入姜末和葱末，一勺油。然后把葱姜水倒进去，一起搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌。5、锅里水加热，趁热捏出鱼丸放进水里。水开了，丸子都浮出水面，再煮一两分钟就可以了。6、捞出，放入冷水里，冷热交替可以增加鱼丸弹性。滤掉冷水，鱼丸就可以冰冻冷藏。

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导读1、首先把鱼清洗干净后切成两边，然后再清洗干净。2、用刀背从尾端往前乱剁，用力将鱼肉剁成蓉，然后可以转用刀刃把鱼蓉铺成薄薄一层，挑出一些鱼刺。3、鱼蓉里加入蛋清，生粉，胡椒粉，盐，姜末，切好姜葱，泡在温水里，变成姜葱水。4、加入姜末和葱末，一勺油。然后把葱姜水倒进去，一起搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌。5、锅里水加热，趁热捏出鱼丸放进水里。水开了，丸子都浮出水面，再煮一两分钟就可以了。6、捞出，放入冷水里，冷热交替可以增加鱼丸弹性。滤掉冷水，鱼丸就可以冰冻冷藏。

1、首先把鱼清洗干净后切成两边，然后再清洗干净。

2、用刀背从尾端往前乱剁，用力将鱼肉剁成蓉，然后可以转用刀刃把鱼蓉铺成薄薄一层，挑出一些鱼刺。

3、鱼蓉里加入蛋清，生粉，胡椒粉，盐，姜末，切好姜葱，泡在温水里，变成姜葱水。

4、加入姜末和葱末，一勺油。然后把葱姜水倒进去，一起搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌。

5、锅里水加热，趁热捏出鱼丸放进水里。水开了，丸子都浮出水面，再煮一两分钟就可以了。

6、捞出，放入冷水里，冷热交替可以增加鱼丸弹性。滤掉冷水，鱼丸就可以冰冻冷藏。

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1、首先把鱼清洗干净后切成两边，然后再清洗干净。2、用刀背从尾端往前乱剁，用力将鱼肉剁成蓉，然后可以转用刀刃把鱼蓉铺成薄薄一层，挑出一些鱼刺。3、鱼蓉里加入蛋清，生粉，胡椒粉，盐，姜末，切好姜葱，泡在温水里，变成姜葱水。4、加入姜末和葱末，一勺油。然后把葱姜水倒进去，一起搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌。5、锅里水加热，趁热捏出鱼丸放进水里。水开了，丸子都浮出水面，再煮一两分钟就可以了。6、捞出，放入冷水里，冷热交替可以增加鱼丸弹性。滤掉冷水，鱼丸就可以冰冻冷藏。

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