蜂蜜含糖吗？

蜂蜜是含糖的，蜂蜜里糖分多但都是果糖。而且WHO已经将蜂蜜和葡萄糖、蔗糖、糖浆、果汁一同被列入“游离糖”，是非健康食品，但某些特殊情况下或许是个例外。 

蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，成熟蜂蜜总含糖量达75%以上，占干物质的95%-99%，蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，其次是蔗糖。

在食用蜂蜜中，需要经过转化成葡萄糖和果糖后才能被人吸收，不同品种、浓度的蜂蜜所含糖的成分、质量、数量有别。一般情况葡萄糖占总糖分的40%以上，果糖占47%以上，蔗糖占4%左右。

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蜂蜜含糖量

有专家表示，并非蜂蜜中测出蔗糖成分就认定该蜂蜜不合格。根据2011年发布的GB14963-2011《食品安全国家标准-蜂蜜》，不同的蜂蜜品种，允许存在5%～10%以内的蔗糖成分。

根据规定，蜂蜜中不得添加或混入任何糖类、代糖类物质；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，否则不得以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。

中国蜂蜜协会相关负责人介绍，按照最新国标规定，100克桉树蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中，蔗糖含量不得超过10克；而其他蜂蜜的蔗糖含量则不得超过5克。

参考资料来源：人民网：蜂蜜中该不该有糖？允许含5%至10%蔗糖