猪蹄炖多久才会软烂



猪蹄炖至软烂的时间会根据不同的烹饪方法和火候有所不同。使用高压锅炖煮猪蹄可以节省时间，并且能够使猪蹄更加软烂入味。具体步骤如下：
1、将猪蹄放入高压锅中，加入适量的清水或高汤。
2、盖上盖子，待压力锅上汽后计时。
3、大火压煮20分钟，然后关火，拔掉高压阀。
4、打开盖子后，将猪蹄转入铁锅中，此时猪蹄大约已有八分熟。
5、加入适量的盐和生抽调味，注意红烧猪蹄时要后放盐以避免肉质发紧。
6、盖上锅盖继续炖煮十分钟，使猪蹄更加入味。
7、转为大火收汁，直至汤汁粘稠后即可出锅。
8、如果使用慢炖锅或普通炖锅，炖煮时间通常较长，一般需要1-2小时，直到猪蹄炖烂，汤汁浓稠。在炖煮过程中，应使用小火慢炖以使猪蹄更加入味。