四喜丸子汤汁怎么调



四喜丸子汤汁调制方法如下：
1、准备食材。首先，准备葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料。
2、炸制丸子。将猪肉切成小块，与葱、姜一起放入料理机中打成肉糜，加入调料（如生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油和生粉）和鸡蛋，顺时针方向搅拌至肉糜上劲，用手团成丸子形状，并在油锅中炸至金黄色。
3、炖煮丸子。锅中留少许底油，倒入炸好的丸子，加入清水至与丸子持平，调入老抽、生抽、鸡精和糖，盖上锅盖大火煮开后转中小火炖煮。
4、勾芡。待丸子炖煮至软熟时，将水淀粉倒入锅中煮至粘稠状态，然后淋到丸子上即可。