球釜和厚釜内胆哪个好



球釜内胆好。原因如下：
1、形状设计：球釜内胆呈球形，具有独特的双黄金62℃对流夹角，形成环流大沸腾。这种设计可以使米饭快速受热且均匀受热，煮出更美味、口感更好的饭菜。相比之下，厚釜内胆呈直壁型设计，没有球釜内胆的特殊形状和夹角。
2、烹饪效果：由于球釜内胆的独特设计和黄金62℃对流夹角，它可以实现顶部高温蒸汽与底部IH超大火力的同步加热，使米饭快速升温并充分吸收水分。这种烹饪效果可以使米饭体积更饱满，口感更软糯。而厚釜内胆则没有这种特殊设计，因此烹饪效果相对平淡。
3、导热性能：球釜内胆采用铜晶球釜内胆，导热性能进一步升级，受热更均匀。相比之下，厚釜内胆的导热性能不如球釜内胆均匀。