苦菜与蒲公英是一种植物吗?如何区别鉴别?

苦菜和蒲公英不是一种植物。

我们可以从叶片、花朵和成分三个方面区分鉴别苦菜和蒲公英。

1.叶片形状

苦菜的叶子顶端顿或者是尖，边缘有粗锯齿排列，叶片正面是暗绿色的，反面则是淡绿色，表面也没有绒毛覆盖。

蒲公英的叶片顶端钝形或是极尖形状的，叶片边缘呈波纹状，蒲公英的叶片顶端裂片比较大，通常都是三角形或是三角状戟形状。

2.花朵颜色

苦菜：苦菜花的总苞呈线形状，很小；苞片也很小；所以整朵花也小。花冠是钟形的，呈黄色。

蒲公英：花的整体颜色是白色。花的总苞呈钟状，整体是淡绿色的；有2到3层的苞片。

3.成分不同

苦菜的嫩幼苗含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素等。

蒲公英含有自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。

食用蒲公英和苦菜的好处：

蒲公英的花粉里含有维生素亚油酸，枝叶中则含有胆碱氨基酸和微量元素。主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

参考资料：百度百科-蒲公英

参考资料：百度百科-苦菜

参考资料：人民网-婆婆丁、苦菜、蕨菜上榜十种野菜是癌症克星