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双汇肉和普通肉有什么区别

来源:动视网 责编:小OO 时间:2024-10-24 01:59:34
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双汇肉和普通肉有什么区别

1、生产温度不同;双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下。普通肉,如热鲜肉,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40~42℃。2、保质期不同;双汇冷鲜肉始终处于低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制,保质期较长。普通肉,如热鲜肉的肉温较高,微生物易繁殖,保质期短。3、口感不同;双汇冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质,故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。普通肉,如热鲜肉的肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。参考资料来源:百度百科-双汇冷鲜肉。
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导读1、生产温度不同;双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下。普通肉,如热鲜肉,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40~42℃。2、保质期不同;双汇冷鲜肉始终处于低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制,保质期较长。普通肉,如热鲜肉的肉温较高,微生物易繁殖,保质期短。3、口感不同;双汇冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质,故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。普通肉,如热鲜肉的肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。参考资料来源:百度百科-双汇冷鲜肉。


1、生产温度不同

双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下。

普通肉,如热鲜肉,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40~42℃。

2、保质期不同

双汇冷鲜肉始终处于低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制,保质期较长。

普通肉,如热鲜肉的肉温较高,微生物易繁殖,保质期短。

3、口感不同

双汇冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质,故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。

普通肉,如热鲜肉的肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。

参考资料来源:百度百科-双汇冷鲜肉

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双汇肉和普通肉有什么区别

1、生产温度不同;双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于0~4℃的低温控制下。普通肉,如热鲜肉,清晨宰杀、清早上市,肉温约为40~42℃。2、保质期不同;双汇冷鲜肉始终处于低温控制下,微生物的生长繁殖被抑制,保质期较长。普通肉,如热鲜肉的肉温较高,微生物易繁殖,保质期短。3、口感不同;双汇冷鲜肉经历了充分的成熟过程,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素,产生氨基酸和风味物质,故而,冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁,且充分保持了营养物质,非常有利于人体的消化吸收。普通肉,如热鲜肉的肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。参考资料来源:百度百科-双汇冷鲜肉。
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