为什么要在食盐中加碘？

我国缺碘的情况比较普遍，防治碘缺乏病最适用、最经济、最根本的办法 就是食盐加碘。 采取食盐加碘的方法，可以有效地提高人体中碘的含量，预防 甲状腺肿的发生。通过食盐加碘，大脖子的病人现在已经很少见了，这都得益于食盐加碘的功劳。

因而测定碘盐中微量碘的研究有着重要的意义。安莱立思推荐用碘离子选择电极法测量食盐中碘含量，具体配置是： PI5100 主机，碘离子电极 IES-006I ，T2132温度电极， R2223参比电极， 0.1mol/L 碘离子标准溶液，碘离子强度调节剂。

扩展资料：

当食物和饮水中的碘，以碘离子的形式被消化道吸收后，一部分碘离子进入甲状 腺，并在那里经过化学反应，生成一种碘的化合物——甲状腺素。这种甲状腺 素对细胞中发生的氧化反应有调节作用，在人体的新陈代谢中，是个不可缺少 的角色。

如果人在饮食中缺少了碘，将会引起一种叫作“甲状腺肿”的病，造 成甲状腺肿大，进而压迫食道、气管，引起声嘶、吞咽困难等症状。有关资料 介绍，全世界甲状腺肿的患者， 有 2 亿人口。从地区分布来看， 内陆地区较多， 沿海地区较少。这是因为一般内陆地区的土壤和空气中，含碘量较少，所以， 水和食物中就缺碘。一些内陆山区，就成为地方性甲状腺肿的高发病区。

参考资料来源：百度百科-碘盐