HLB值与乳化作用性质有什么关系?



HLB value(Hydrophilic Lypophilic Balance): 是某一物质亲水或亲油的物理性质，为表面活性剂的亲水亲油平衡值,HLB=亲水基的亲水性/亲油基的亲油性,表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量。表面活性剂的亲油或亲水程度可以用HLB值的大小判别，HLB值越大代表亲水性越强，HLB值越小代表亲油性越强，一般而言HLB值从1 ~ 40之间。HLB在实际应用中有重要参考价值。亲油性表面活性剂HLB较低,亲水性表面活性剂HLB较高。亲水亲油转折点HLB为10。HLB小于10为亲油性,大于10为亲水性。 HLB值（Hydrophile-Lipophile Balance Number）称亲水疏水平衡值，也称水油度。它既与表面活性剂的亲水亲油性有关，又与表面活性剂的表面（界面）张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关，还与表面活性剂的应用性能有关。 HLB值越低，该表面活性剂越亲油 HLB值越高，该表面活性剂越亲水 HLB值在乳化中学问可大了，一两句话说不清 HLB=3-6之间的乳化剂可形成油包水的乳液 HLB=8-18之间的乳化剂可形成水包油的乳液 乳化剂的HLB与油脂的HLB越接近，乳化效果越好 这些都是针对非离子表面活性剂，阴离子不算