酒糟怎样造醋

有一种制造食醋的方法。其特征是利用酒精液里已有的营养成分，根据酒糟液的酸量，按照食醋的酸量标准，补充适量的醋酸调整酒糟液（清液）的酸量，并加入适当的食盐。味精、焦糖、苯甲酸钠等成分调制而成。

其工艺流程为酒槽液榨滤——→测酸——→调整补充——→灭菌——→包装。

扩展资料：

食醋是将醋酸菌加入食醋原料中，或用天然醋酸菌发酵过滤而成。其特点是乙二醇的味道，储存时间越长，醋酸菌和蛋白质产生的沉淀物越多，颜色逐渐变暗。

此外，由于其营养价值高，酿造食醋可以帮助身体恢复健康的精髓，通过食醋与食物的天然结合来补充营养，提高身体自身的机能，从而使身体更加健康。

醋酿造的健康益处：

预防高脂血症，消除疲劳，降低血压，活血化瘀，促进能量代谢，帮助消化，美容，延缓衰老，具有抗菌和杀菌作用。

参考资料来源：

百度百科-酿造醋