牛奶写字隐形原理

牛奶写隐形字受热显现的原理是，牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质在60摄氏度左右会发生变性，凝固，显现出来，当牛奶写隐形字的纸受热，达到蛋白质变性的温度并且没有达到纸燃点时（纸的燃点达到130度以上），牛奶写的隐形字就会显现出来。

牛奶写隐形字紫外线照射显现的原理是，牛奶中的蛋白质，在紫外光的照射先发生变形，导致牛奶凝固，显现出来，当紫外线照射牛奶写的隐形字时，蛋白质发生变形，隐形字可以很清楚的显现。

扩展资料：

蛋白质变性的应用价值

1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。

2、细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。

3、动物、昆虫标本固定保存、防腐。

4、很多毒素是蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原，制作抗毒素。

5、用于蛋白纯化中杂蛋白的沉淀。

参考资料来源：百度百科-蛋白质变性