怎样识别醋是否变质？

1、劣质醋无光泽，不太浓，有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。

2、劣质醋没有酸味芳香，口味单薄。

3、劣质醋有刺激感，涩口，带有其他异味。

如果购买的醋上面飘着很多白色的混浊物，说明醋早已变质了。醋会变质，由于保存不当或放置时间过长导致的，不能购买。

扩展资料：

醋的功效与作用：

1、提高肠胃的杀菌力：醋可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，保证肠胃健康，醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。

2、美容护肤：适当的吃一些醋还可以美容护肤，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。

3、帮助消化：适当的吃一些醋还可以促进消化，帮助食物更好的吸收，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

4、消除疲劳感：醋还可以有效的帮助消除我们的疲劳感，丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。

参考资料来源：人民网-醋的8个惊人好处 选购食醋有妙招