绿豆发芽必须要水吗

是的。

绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。

种植无公害有机绿豆不能施用任何化学肥料，只能施用农家肥或有机肥料，同时要做好合理轮作、精细整地、施用农家肥或有机肥、品种筛选、实施播种，更要做好田间管理工作及后续的收获与储存。 

扩展资料；

绿豆是一种抗性比较强的植物，它的对于干旱来说照样可以长的很好，所以一般用于夏季播种，但是不是说春天万物生长的季节嘛，所以绿豆在春季也是可以播种的，所以绿的的播种时间一般是每年的四五月份和六七月份。

绿豆喜欢在高温高湿的环境中生长，所以春季播种的时候注意不要太早，不然绿豆的存活率和质量都不高，在夏季的时候可以早播，最好使它在夏季高温多雨的时候生长，到时它的产量会有明显的增加。

参考资料来源；百度百科-绿豆