脱水蔬菜加工生产项目建议书

-'总论

（-）项目名称

脱水蔬菜加工生产项目

（二）项目单位概况

四川眉山眉州食品加工厂建成后，确定生产莲花白和火葱、 南瓜和竹笋四个脱水蔬菜品种，以后依据市场需求变化进行产品 结构调整。生产力量5000吨，其中：莲花白脱水蔬菜2800吨/ 年，火葱脱水蔬菜1200吨/年，南瓜和竹笋IOOO吨/年。产品主 要销往日本、和。

（三）项目拟建地点

建设厂址选在永寿镇，该镇是小城镇建设示范镇。该镇在解 决建设用地、进展蔬菜基地、水源、电力等条件上有很好的优势, 一是党政重视，进展环境极为宽松，二是采用原已办的眉州食品 厂闲置房进行建设，可节省投资20%—30也

（四）项目建设内容与规模

项目总投资10079万元，其中固定资产投资投资5659万元; 项目建成正常经营后，每年可生产出口脱水蔬菜5000吨，以初 期4000吨脱水莲花白及火葱两个品种计算，实现收入8400万元, 实现税金1024万元，实现利润1200万元，带动农夫增收4000 万元。

（五）项目建设年限

一年

二' 项目建设的必要性和条件

(-)项目建设的必要性分析

1、是进展特色农业，推动农业现代化的需要。

永寿镇是个人多土地少的农业大镇，农业在永寿国民经济中 所占的份额很大，但永寿农业总体生产水平较低，农业内部结构 不合理，基本是粮猪型传统农业结构，协作油料、蔬菜的种植模 式，高效农业所占的比重很小。目前永寿镇的蔬菜正由传统种植 过度到规模生产，还未将其当作新兴产业列入国民经济进展方案 中去，仅仅依靠蔬菜生产者自发地小农经济地进展一些精菜、细 菜，没有一个档次高、规模大的蔬菜生产基地。

2、是立足解决“三农”问题，推动农业和农村经济结构调 整，拓展农夫增收途径的需要。

“农业、农村、农夫”问题关系全局，影响重大，加快农业 和农村经济进展，促进农夫增收致富，对实现永寿镇国民经济和 社会进展的战略目标具有非常重要的意义。

国内蔬菜生产发达地区实践证明，无公害蔬菜是一个效益 好，回报率高的现代化农业是现代农业中调整农业产业结构的朝 阳产业之一。是当今高效农业的重要组成部分，也是目前世界各 国农业中唯一不受农产品配额的产业。永寿本地的蔬菜生产 处于初具规模阶段，生产方式比较落后，管理也较粗放，集约化 经营水平低，但生产实践也取得了较传统农业更高的经济效益。 所以，通过无公害蔬菜规模性生产可以进一步促进农村经济的进

展，拓展农夫增收渠道，有力地支持农夫增收。

3、是满意城市生活的需要。

永寿镇背靠眉山城，年种植蔬菜在8000亩以上，销售市场 主要在眉山城，现在眉山城市人口约12万左右，20年之内可能 增加到30万人，要满意城市人口生活需要，丰富城市人口的菜 篮子，镇内的人口已有3万多；内需也要大量蔬菜，还可销往成 都等大城市。随着人民生活的需要，由温饱型过渡到养分型向保 健型进展，所以建立无公害蔬菜基地，做大做强成规模，树品牌 势在必行。

4、是爱护人民身体健康的需要。

随着社会的进步人民对生命很珍惜；对生活必需有蔬菜也很 讲究，无公害蔬菜起码要无毒、无害；让市民吃上放心菜，爱护 人民身体健康延年益寿，摄取人民身体必需的养分元素，所以建 立无公害蔬菜基地，生产无公害蔬菜倍受人民青睐和欢迎。

5、是爱护生态环境的需要。

人民需要良好的生活环境，农业更需要良好的生态环境，才 能生产出无毒无害的农产品。尤其是与人民生活的蔬菜亲密相 关，要生产无公害蔬菜首先应爱护水土资源，如土壤长期过度施 用高毒农药和化肥致使土壤含毒量超标，水资源受废水污染，生 产出的农产品质量低劣，那就不叫无公害农产品。所以，要建立 无公害蔬菜基地必需爱护土壤，不再施用含毒量过高的农药、化 肥；引用无污染的水源浇灌农田，杜绝“三废污染，生产出无公 害的优质蔬菜是一本万利的大好事。

因此，本项目建成后，永寿镇的蔬菜生产的科技创新力量和 品牌资源的储备力量极大增加。将使永寿镇整个蔬菜生产得到全 面升级上档，参加市场竞争的综合实力得到增加，将为永寿镇农 村经济进展增加农夫收入作出巨大贡献。

（二）项目建设的条件分析

永寿镇地处“两江”流域，冲积沙壤上面积大土壤肥沃，有 丰富的水资源，人多土地少，劳动力比较廉价，气候温柔，雨水 充分，是建立无公害蔬菜基地的先决条件。农夫有历史上种植蔬 菜的习惯，有近20年种植大棚蔬菜的丰富阅历，比传统种植模 式更进了一步，一些科技含量高的蔬菜种植技术农夫易于接受和 接受。镇内有成人教育学校，全部农艺师1人，助理农艺师2人; 专业老师2人，常年性对技术骨干和专业户分门类进行技术培 训，下村组对农夫进行技术培训和田间指导。每年选送50名干 部和专业户到区农干校进行短训，使农夫娴熟把握生产技能。从 销售渠道上除内需外，背靠眉山城市这个大市场，到产出旺季， 商贸云集，车水马龙，还有四周的“李记泡菜”加工厂，准备近 期建一个蔬菜超市和一个脱水蔬菜加工厂，无公害蔬菜基地主要 是做大做强，成规模，树品牌，申办并取达无公害证，融入成都, 与国际接轨，打进大市场，占据一席之地。

（三）项目建设的资源条件评价

永寿镇地处眉山岷江河东南面约10公里处，北依崇礼镇， 南邻罗平镇，西靠岷江河堤，东与复兴乡接壤，幅员面积28.5 平方公里。辖19个村，三个居委会，157个农经联社，总人口

341 13人。其中农业人口 30474人，占总人口 .3%,总户数 10432户，其中农业户8720户，人口密度为每平方公里1197 人，2002年农夫人均纯收入2500元，素有鱼米之乡，蔬菜绿色 工程之乡之称.境内有崇礼至罗平标美路主干道。从北至南，贯 穿全境，交通发达，是河东片区交通枢纽和商品集散地。

镇境内气候温柔，四季分明，冬无寒冷，夏无酷暑，霜雪少 见，雨量充分，属亚热带潮湿气候区。全年气温平均值为17. 2℃, 年际变幅为16. 3。C至18。C之间。极端最高温度为37.2P,极端 最低温度为零下3.4℃,常年积温6252℃,日平均气温稳定通 过IOOC的有效积温为最5459℃。年均降雨量为1055. 7mπι米.年 际变幅较大，最高年达1691. 7mm低年仅768.9毫米。变幅为 922. 8mmo无霜期318天,年均雪日1.3天。年日照时数1161hr0 时,全年总幅射能为90941卡/cm?。

镇境内水资源较为丰富；地表水年径流量为0. 16亿立方米, 外区来水0. 2亿立方米，浅层地下水净贮量为0. 18亿立方米， 可供采用的0. 18亿立方米，共计0. 72亿立方米，人均2410 m2, 耕地亩平3688 l∏2,目前已采用0.216亿∏f,占30%。主要河流 有岷江及玻璃江，流经13个村，蟆颐堰主渠流入镇境内分东、 中、西流经16个村，使全镇有效浇灌面积达到了 95%以上。

全镇地型为平坝，海拔高度为4O5∏Γ 416m,整体地势全镇 由东向西，从北至南，呈阶梯型走势，属两江冲积平原，以冲积 中性土为主，沙壤土面积大，土地肥沃，土地肥力呈提升趋势。

全镇进展无公害蔬菜的自然条件得天独厚，又有历史上种植

蔬菜的丰富阅历，所以，建立无公害蔬菜生产基地的条件比较成 熟，永寿镇2002年8月被东坡区命名为无公害蔬菜基地。

三' 建设规模与产品方案

（一）建设规模

一期进展6000余亩，二期达到12000亩的规模。项目达产 后，生产力量5000吨，其中：莲花白脱水蔬菜2800吨/年，火 葱脱水蔬菜1200吨/年。

（二）产品方案

厂主要产品是莲花白、南瓜、火葱和麻竹笋脱水蔬菜。厂生 产的莲花白脱水蔬菜不是最终消费品，是一种初级加工产品，它 分为未分检和分检两个档次，未分检的是指未去除产品中的粉料 和老梗的产品，而分检的是不含粉料和老梗的产品。市场上，分 检的产品价格比不分检的每吨高出2000元，厂生产分检的莲花 白脱水蔬菜。火葱是以不含老梗的火葱苗来加工的，所以只有一 个品种。厂产品方案为：分检的莲花白、南瓜、火葱和竹笋脱水 蔬菜。

四' 技术方案、设施方案和工程方案

（-）技术方案

脱水蔬菜加工工艺技术是从国外引进的成熟工艺，并为我们 国家全面把握。其具体的工艺流程简图如下：

原料种植I --收称重I f，除老叫T消毒清洗IT切根在心 f I自动高压冲洗］f I切形I f∣⅞力选别IT烫漂冷却IT调理I - 烘烤IT分检IT筛选I -1打包出厂

(二)主要设施方案

由于出口产品质量要求高，设施选择以先进为原则。经多次 对所需设施进行实地考察、比较，打算选用以下产地的设施：

1、生产线设施；选用上虞市制冷通风设施成套有限公司生 产的YJ-A型果蔬脱水前处理自动化流水生产线和AD型烘烤设 施。其特点如下：

(1)设施实行国内外先进设施的优点，设施可以多种形式 组织，在同类设施中独树一帜。

(2)产品为全不锈钢制作，符合出口食品卫生标准。

(3)结构紧凑、占地少、操作简洁、修理便利。

(4)接受多种形式对物料进行清洗，可洗去蔬菜表面泥土 和残余杂质。

(5)调温、调整，自动控温、自动清洗，能使各种蔬菜清 洗达到最佳效果。

(6)切菜机单台生产力量l-2T∕h,用水量15-20T∕h,总 功率15—17KW,温度：常温TlO℃,速度1. 5maχ-15max自动 调整。

2、化验设施：金属和农药检测设施，选用日本进口设施， 化验设施选用上海生产的设施。

3、供电设施：全厂设施装机容量510KW,需500KVA变压器 一台。实现用电500KVA变压器一台及外线设施和安装高度工程 全部由县供电局全包建成投用，总价40万元。

4、供热设施：选用长沙产的两台4吨锅炉。购价及安装运

输费用全包价144万元。

(三)工程方案

1、供水工程：厂址处已有自打地下水井，满意生产和生活用水, 水质优良，水源充分可达200m3,保证企业生产生活用水。同时需铺 Φ2"水管，建两个IOOOnI3储水池，购置两台潜水泵，全部投资40万 TC o

2、供热工程：供热工程是为产品烘烤服务的，实行蒸气烘干， 需4吨锅炉供气。需建600平方米锅炉房，架设供气管道。锅炉选用 长沙产4吨锅炉，购价及安装运输费总计144万元。

3、供电工程：外线及变压器等供电设施全包给县供电局。厂内 供电，需购置配电设施，架设厂内供电线路设施，估计投资20万元。

4、土建工程：

(1)厂区占地36. 6亩，属原眉山市东坡区眉州食品厂闲置土地, 此处地势平坦，可节省地平费用，有部份厂房，可削减厂房投入。

(2) 土建工程建设。依据生产工艺、帮助工程需要，土建工程 已建包括砖混结构的厂房、化验检验用房、卫生用房堡坎、围墙、水 池、旧房改造和厂区地平，砖混结构办公楼住宿楼，以及装饰工程， 总投资需∏66万元。

五、投资估算及资金筹措

(-)投资估算

1、建设投资估算项目：固定资产投资5659万元，其中建厂

土建及机械设施投资3040万元，蔬菜基地建设2619万元。

2、流淌资金估算。厂项目建成投产后，以初期4000吨脱水 莲花白及火葱两个品种计算，可实现销售收入8400万元，年需 流淌资金约3420万元。此外开发年产1000吨脱水竹笋和南瓜， 考虑资金IOOO万元，共需流淌资金4420万元。

3、投资估算表:

1、自筹资金。

2、其它来源。

六' 效益分析

（一）经济效益

1、社会影响分析：

本项目是农产品加工出口项目，我县是农业大县，实施该项 目有利于推动农业产业结构调整，又能促进农业经济的进展，增 加农夫收入。该项目由上虞制冷通风设施有限公司包技术、包销 售，项目实施后，可带动20000~40000户农夫种置蔬菜，每年能 为农夫增加种植收入4000万元以上，企业年均可实现利润1200 万元，实现税金IOOO万元，创汇250万元美元。

2、社会风险分析：

脱水蔬菜加工技术是国外开发的，我们国家从九十年初引入 此技术，生产该产品。目前国内已有几十家企业从事脱水蔬菜生 产，但上规模的企业如昆明康瑞达食品有限公司、河北绿色食品 有限公司、厦门凯玉仪器有限公司、漳州大泉食品有限公司、江 苏新华食品有限公司等十多家企业，其年产量大多在1000吨以 下。

这些企业规模上不去主要缘由是原料受当地季节性气候影 响而没有充分的保证，企业生产季节性明显。我们无公害蔬菜基

地相宜种植蔬菜的气候条件优越，尤其是莲花白和火葱、南瓜、 竹笋四季都可种植，相宜种植蔬菜的土地资源和劳动力资源丰 富。这些条件，有利于进展蔬菜种植业，能够为脱水蔬菜常年加 工供应质优价廉的原料，从而使得本项目具有较强的竞争力。

七' 结论

脱水蔬菜加工项目是经济效益和社会效益较好，又切实牢靠 的投资项目，而且是一个投资少、见效快，能带动千家万户的产 业带、经济效益好的一个可行性投资项目。