斗糯小学营养餐自查汇报

——镇宁县斗糯小学营养餐管理汇报

学校基本情况

募役乡斗糯小学1982年在募役乡桐上村桐上组原名桐上小学，19年移址斗糯村朝阳组更名为斗糯农中，1998年移址斗糯村街上组更名为斗糯小学至今。1998年九月有在校学生98人，2000年9月新建教学楼和学生宿舍，学生增至178人，住校学生26人。2004年9月有在校学生286人，住校学生56人。2006年9月有在校学生2人，住校学生56人。现学校占地4791.5方米，建筑面积1029.6平方米，校园干净整洁，是学生理想的成才摇篮。学校服务于4个行政村，现有六个年级，9个教学班。其中：幼儿大班1个，一年级1个班，二年级1个班，三年级1个班，四年级2个班、五年级1个班、六年级2个班。学生392名（其中，幼儿大大班56人），住校学生165名，学校服务半径20余公里，覆盖人口4088人。有专任教师15人，其中：本科学历1人，专科学历8人，5人在读本科，中师6人。学历合格率为100%。小学高级教师5人，小学一级教师10人。我校现有学生宿舍12间，住宿面积180平方米（目前只能容纳72名学生），食堂面积91.2平方米，且设施简陋，不符合食堂建设标准。

学校的办学宗旨是：全面贯彻党的教育方针，以现代化教育理念为先导，以高效益的管理模式为基础，坚持不懈抓管理，持之以恒创特色。

斗糯小学是一所年轻的农村寄宿制村级学校。有具有实干团结的领导班子和一群爱岗敬业、爱生、团结、创新、充满活力的教师群体。近五年来学校本着“提高办学水平，办好示范学校”的宗旨，以“勤奋、求实、严谨、创新”为校训，严谨治校，科学管理，形成了“善教、乐学”的优良校风。2006年元月以来，我校组织教师修订学校规章制度，制定激励教师的方法，充分调动教师的积极性，提高了学校的教育教学质量，提升了学生的综合素质。在学生管理中，学校免费开设多科兴趣小组，通过兴趣小组的努力，增强了学生的信心，陶冶了学生的情操。我校体育兴趣小组的五年级学生王鑫在2011年7月县中小动会上勇夺女子800米第一名，还代表镇宁县到安顺参加比赛，取得了第五名的好成绩。组织教师制定学校发展规划，群策群力谋学校发展。五年来，学校以“文明、负责、爱校”为育人目标，整体推进素质教育，取得了长足的发展和可喜的成绩。在营养餐工程实施的工作中，我校是这样做的：

一、我校的供餐模式

因我校有寄宿的学生和走读的学生，在实施营养餐工程的工作中，我校采取的供餐模式为：为寄宿的学生提供营养早餐，所供应的营养早餐有学校食堂加工的鸡蛋面，肉沫粉，茶叶鸡蛋，（牛奶，面包，在县城大超市购买）等；为走读的学生免费提供中餐，以解决学生中午的吃饭难题。

            家长参加营养餐开放日 

学校杀自养猪给学生增添营养 县委领导关心学生营养健康

二、制定规章制度，落实管理措施

（一）、完善 “营养餐工程”管理机制。

1、我校都成立了学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组、学生营养餐工程膳食委员会（由学校领导，村委成员，村民代表，学生家长代表组成），落实学生营养餐工程食品采购、分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、采购前，由学生营养餐工程领导小组拟定出采购计划，通过电话市场询价，报学校总务主任审核，校长签批，方能采购。

3、采购管理，我校由教师轮流定点采购，每次有4人参与采购，多人参与，互相监督，以确保采购过程中吃回扣的现象的发生。在采购中一定要索证索票，票证相符，保障质量和数量。

4、我校建立了各项管理制度，健全了营养餐接受入库、出库、留样、学生食用、剩余食品去向四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

5、我校配备了冷藏、保鲜、清洗、消毒、加工等设备，每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

（二）、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”的经费管理，要求做到专人专帐管理，专款专用，每天造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清，周结，月公示，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

（三）、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

在上级教育部门、卫生部门等单位的监督下把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

三、精心、合理安排营养餐食谱（食谱服务学生，来源学生）

在营养餐食谱安排上，力求科学，营养，适时变换食品。我校采取本周向学生征求下周食谱的做法，并在周五向学生公布下周食谱（从学生处征求而来的食谱，经学生营养餐工程领导小组综合而成，这样的食谱，按这样的食谱做出来的菜，学生喜欢吃，即减少了浪费）。在营养餐上，我校充分利用学校的资源，从紧张的公用经费中挤出一万多元在校园的一角建起了养猪和养鸡的场地，2012年2月，养有2头猪，82只鸡。鸡、猪出栏后，提供给学生增加营养。每天能让学生喝上一餐新鲜的鸡汤。还发动高年级的住宿学生在校园空地处开挖了一块150平方米左右的菜地，让学生自己动手种菜，种出的蔬菜供食堂用。这样既锻炼了学生的动手实践能力，又能为食堂提供蔬菜。

四、用餐管理细心到位，做到万无一失

1、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。 

2、学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。 

3、让学生参与管理，每班选2名生活委员，负责协助班主任组织好本班的就餐秩序，以减轻教师的工作量，也锻炼学生参与组织管理的能力。

五、学生就餐餐具的清洗

因我校是小学阶段，要培养学生的实际动手能力，让学生参与劳动，体会到劳动的艰辛，从而珍惜劳动成果。我校的做法是：由食堂人员预先用两个大盆盛水，学生吃完饭后，自己排队到大盆处清洗自己的餐具，并放到食堂人员指定的篮子里，由食堂人员再清洗一次并放入蒸饭机里进行高温消毒。

六、加大宣传力度

加大宣传力度，营造良好的氛围，为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀，我们进行了广泛的宣传活动。在2012年3月5日，组织召开了全校学生家长会，在会上发放了《致家长的一封信》并在会上宣读了信的内容。在2012年3月31日，我校利用斗糯市场赶集的时间，中午餐，营养餐向学生家长开放，到校就餐的家长都笑着说：现在党的太好了，我们的娃娃不用交钱就能到校读书，还可以免费吃饭了，还比家里的吃得好呢！我校高度重视营养改善计划工程工作，把这项惠民工程作实做好，把党、对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。我校还利用校园橱窗等宣传阵地进行宣传。通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。 

四、存在的困难

1、营养改善计划的实施给学校教师增加了很大的工作量，学校专门确定1位教师负责营养改善计划工程，造成教学人员的紧张。 

    2、由于距离县城较远，采购食品运输困难，加之学校配备的冷藏、保鲜等设备不足，蔬菜存放不久。

3、就餐环境过小，容纳不下这么多学生吃饭。

“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，我校将以科学发展观为指导，把这项惠民工程作实做好，把党、对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。