宁夏中部干旱带特色农产品市场现状及营销对策分析

康凌翔

(宁夏大学,宁夏银川750021)

摘要 宁夏属于以传统农业为主的省区,耕地资源有限,水资源匮乏,特别是中部干旱带,因连年干旱,农民人均纯收入分非常低,是影响宁夏经济社会发展和社会主义新农村建设的重点和难点。宁夏农业和农村经济要实现跨越式发展,确保农民收入的稳定增长,就必须依靠新的产业来支撑。通过加大区域农业基础设施建设力度,依托科技创新,实施龙头企业带动战略,扶持产品深加工,实行区域化布局,标准化生产,集约化经营,全面提升特色的产业整体水平,促进区域产业带农业和农村经济跨越式发展。通过对区域特色产业的发展现状进行分析研究,探讨了农业特色产业发展中存在的问题,提出来更快更好发展农业特色产业的营销策略。关键词 干旱地带;农产品;营销策略

中图分类号 S38 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2010)29-16586-03

Analysi s on Characteristic Agricu lturalPro ductMarket S ituati on andM arketi ng S trategies in the Ar i d Zone ofM i ddle N i ngxia Prov i nce

KANG L i ng xi ang (N i ngx ia Un i versity ,Y i nchuan ,N i ngx i a 750021)Abstract N i ngx i a i s dom i nated by traditi onal agr i cult ure ,its far m i ng resources are lm i ited ,w ater resources are deficien,t especially i n t he m i ddle ar i d zone where the per cap it a net i nco m e of f ar m ers i s very l ow because of t he successive years of drough,t wh i ch is t he focus and diffi culty affecti ng t he econo m ic and soc i a ldeve l op m ent asw ell as t he construction of soci a list new rura l countrysi de i n N ingx ia prov i nce .The rea l i zati on of l eap fog develop m ent and stable i ncrease of f ar m ers i nco m e i n N ingx ia must be supported by ne w i ndustry .Through enhanci ng t he reg i onal ag ri cult ura l i nfrastructure constructi on ,rel y i ng on technica l i nnovation ,exp l o i ti ng the stm i ul a tion role of l eadi ng enterprises ,s upport i ng the deep processi ng o f products and m i p l e m entation o f reg i ona liz ed l ayou,t standardized producti on and i ntensive manage m en,t t he overa ll l evel of characteristi c industry coul d be m i proved and the develop m ent o f ag ri cult ure and rural economy coul d be boost ed by reg i ona l i ndustry .A fter a co mparati ve ana l ysi s on t he deve l op m ent stat us of reg i onal characteristi c i ndustry ,t he paper discusses t he i ts proble ms and puts f orward the m arketi ng strategies to ach i eve f aster and better develop m ent o f characteristic agricult ura l i ndustry .K ey words A ri d region ;A gricultural produc;t M arketi ng strategy

基金项目 宁夏大学科学研究基金资助项目((E )NDSK09 36)。

作者简介 康凌翔(1978-),女,山西保德人,讲师,从事市场营销

研究。

收稿日期 2010 06 25

宁夏中部干旱带位于降水量在200~400mm 之间的宁夏自治区中部,主要包括红寺堡、同心县、盐池县、海原县全部,以及中卫市、中宁县、灵武市、青铜峡市和吴忠市利通区

的山区部分,总面积为35115k m 2

,约占宁夏自治区国土面积的53%。宁夏中部干旱带十年九旱,甚至十年十旱,水资源严重短缺,是该自治区全面建设小康社会和宁夏自治区经济社会发展、社会主义新农村建设的重点和难点地区。

为充分发挥区域特色农业产业资源、质量、品牌和市场优势,改变区域农业发展现状,近年来,重点培育具有资源优势和产业基础的优势特色农产品,实施建设区域农业特色产业带的发展战略。经过几年的努力,目前宁夏中部干旱带农业形成了一批优势特色产业,如,形成了以中宁县为主体的3 33万h m 2

枸杞产业;以环香山为主的6.67万hm 2

硒砂瓜产业带;以灵武 中宁 红寺堡 同心 海原为主的3.00

万h m 2红枣产业带;以吴忠 中卫为主的1.07万h m 2

设施农业产业带;中部干旱带马铃薯种植已达6.67万h m 2

,比2008年增加4.67万h m 2

;发展高酸苹果1.2万hm 2

,枣瓜间

作已形成近0.52万h m 2

的枣林,形成了林、果共生共促的格局。中部干旱带特色农业发展步伐明显加快,为特色优势产业及特色农产品的市场的发展创造了基础和平台。1 宁夏中部干旱带特色农产品市场现状分析1.1 市场销售现状分析

1.1.1 市场销售稳步增长。20世纪末,宁夏中部马铃薯鲜薯利用大致呈现自食和饲用65%以上、加工和外销不足25%、种用10%的结构。随着外销和淀粉加工业的较快发

展,从根本上转变了鲜薯消费结构,形成了目前外销贩运40%、加工转化40%、自食和饲用10%、留种10%的格局。随着市场销售的稳步增长,目前宁夏中部特色农产品的产销率已达到80%;硒砂瓜商品化率高达98%以上。而通过经纪人销售的硒砂瓜达到62万,t 占到硒砂瓜总产量的近80%;苹果浓缩果汁的酸度含量一般在1.8%~3.2%,最高可达到3.5%,远远高于周边其他省份的酸度含量,使得苹果浓缩果汁的售价最高达到2400美元/,t 产品品质优势突出,供不应求;红枣是极具特色的鲜食枣品种,深受消费者喜爱。在上海和广州等地,每kg 售价高达40~60元;设施农业蔬菜价格持续走高,市场销售态势良好。

1.1.2 市场日益扩大。2007年宁夏中部向东南亚、中东、俄罗斯等地销售鲜薯1万多,t 这意味着宁夏马铃薯正式走出国门,开始参与国际市场竞争。宁夏硒砂瓜已经销往全国大中城市,并以深圳市为窗口,销往和澳门;以奥运会青岛帆船赛区为窗口,销往韩国和日本;以设施蔬菜外贸通道为平台,销往俄罗斯和哈萨克斯坦等中亚国家,着力开拓其国外市场,出口达1万t 。宁夏红枣目前已大量进入南方市场,并享有盛誉。随着鲜食枣保鲜技术的攻克,加之保鲜、贮藏、运输设施的装备趋之完善,使得鲜食枣货架期得以延长,鲜枣的贮存量不断增加,,促使红枣拥有更加广阔的市场。人们认可,目前宁夏红枣已成功走出国门,进军国际市场,产品供不应求。1.1.3 品牌力量推动市场建设新亮点。随着我国城乡居民收入水平和生活水平的提高,消费需求也呈现出新的特点:由追求数量转向追求质量;由追求单纯的商品到追求商品的品牌。宁夏硒砂瓜于2003年取得A 级绿色食品认证,2006年取得有机食品认证。2004年,香山压砂西甜瓜基地被宁夏自治区确定为首批无公害农产品示范基地。以!香山硒砂

责任编辑 章炼红 责任校对 况玲玲

安徽农业科学,Jou r n al ofAnhu iAgr.i Sc.i 2010,38(29):16586-16588,16620

瓜∀商标注册的压砂西甜瓜,以其优良品质,适时上市时间,畅销国内30多个省市。红枣产业申报批准了!灵丹∀牌等多个红枣商标,!灵丹∀牌灵武长枣2005年通过I SO9001 2000国际质量体系认证,2006年通过国家绿色食品发展中心A 级认证,被国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品,2006年灵武市被国家林业局命名为!中国灵武长枣之乡∀。马铃薯淀粉产业目前培育出了国联、六盘雪、银鸥等知名品牌,对增强市场占有率和竞争力发挥了积极作用。这些品牌的取得,为宁夏发展农业特色产业奠定了品牌优势。品牌力量已成为推动市场建设的新亮点。1.2 市场现状分析

1.2.1 产品生命周期分析。宁夏农业特色产业目前呈现出市场需求量大,产品供不应求,增收效益好等特征。从农业特色产业市场销售及供求特征来看,宁夏农业特色产业尚处在产品成长期(图1)。这使得宁夏农业特色产业市场具备了进一步扩大和发展的机会,表明宁夏农业特色产业发展潜

力巨大。

图1 宁夏农业特色产业生命周期曲线

F i g .1 Life cycle curve of characteristi c a gricult ura l i ndustry i n

N i ngx i a

1.2.2 市场销售与利润周期曲线分析。根据宁夏农业特色产业销售情况和利润情况分析可知,宁夏农业特色产业销售及利润处于图2绿色位置,显示出宁夏农业特色产业依然处在成长期初级阶段,利润空间上涨趋势明显存在,市场容量空间巨大。且利润及销量随着产业的成熟,即将迎来产业发

展高峰。

图2 宁夏农业特色产业销售与利润曲线趋势

F i g .2 Sales and profits c urve of c haracteristic a gricultura l i n

dustry i n N i ngxia

1.2.3 价值曲线分析。图3显示了宁夏农业特色产业价值增值量。由图3可知,宁夏农业特色产业的产业链尚处在一

般生产阶段,技术含量不高,深度加工能力差致使产业附加

值较低。同时,由于宁夏中部产品品牌和相关服务处在较低

的水平,农产品获取的价值增值空间有限。随着农业特色产业的发展,技术含量的逐步提高,品牌优势逐渐加强,农业特色产业具有广阔的价值增长空间,以特色产业带动专业化、社会化、农工商一体化的更大发展。

图3 宁夏农业特色产业价值增值曲线分析

F i g .3 A dded va l ue curve o f characteristi c a gricultura l i ndustry

i n N i ngxia

1.2.4 竞争力曲线分析。图4显示了宁夏农业特色产业的竞争进线。由图4可知,宁夏农业特色产业竞争收益大于竞争成本,显现出其农业具备较强的竞争力。竞争收益明显,说明宁夏中部特色农产品得到广大消费着和企业用户的肯定,竞争优势突出。

图4 宁夏农业特色产业竞争曲线

F i g .4 Co m petitive curve of characteristi c a gricult ura l i ndustry

i n N i ngx i a

2 宁夏中部干旱带特色农产品市场营销存在的问题2.1 水资源短缺,成为制约产业快速发展的瓶颈 宁夏中部干旱带区域地表水和地下水十分贫乏,且量少、质差,空间分布不均,时季变化大,山川供水不平衡,年均降雨量在200~400mm 之间,多集中在7~9月份。而且该地区每年春季干旱、多风、蒸发量大,靠自然降水难以满足农业发展需求,由此可见,水资源成为中部干旱带特色产业持续发展的最重要的制约因素。

2.2 区域协作发展水平较低 农业特色产业是依靠地缘和资源优势,在一定的自然区域内发展起来的。宁夏中部区域内有很多特色产业相同,但往往各自为战,缺乏分工协作、优

势互补、联动发展的意识,出现自创自己的品牌,自找自得市场的局面,造成一些很有前途的特色产业难于做大做强,其产品在市场上也难以形成规模,所创建的品牌始终无法扩大市场占有率。2.3 特色农产品加工企业实力较弱 宁夏中部干旱带的农业特色产业化程度较低、规模较小,实力强的龙头企业和深加工企业较少。产品加工、分级、包装、储藏等技术手段教落

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38卷29期 康凌翔 宁夏中部干旱带特色农产品市场现状及营销对策分析

2.4 专业经济合作组织辐射作用较弱 目前宁夏共有专业合作经济组织390多个,大体有4种类型:#农民自发兴办或专业大户牵头兴办,有270个,占69.2%;∃依托农产品加工流通企业牵头兴办合作组织,形成!公司+合作组织+农户∀,有18个,占4.6%;%依托技术经济部门,发挥其自身所具有的技术、资金、服务、组织等优势创办合作组织,有42个,占10.7%;&农村集体经济组织或村委会根据本地专业生产情况牵头兴办,有54个,占14.1%。宁夏专业经济合作组织虽然有一定的数量,但层次比较低,许多合作经济组织继承和发展了过去农民!打伙求财∀、!合股经营∀的特点,带有自然经济痕迹和小生产者的烙印,普遍存在组织规模较小、服务领域狭窄、服务内容单一、只限本村和周边村户、辐射面积小,运行机制不健全、管理不规范、会员文化素质低及驾驭市场风险能力较差等问题。

2.5 农产品物流整体处于低水平运行 近些年,宁夏农产品物流虽然有了一定的发展。总体来看,农产品物流水平还比较低,不适应农业农村经济发展和社会主义新农村建设的需要,主要表现在物流发展及物流发育程度处于低水平的运行,物流渠道体系单一,物流信息系统不健全不完整,农产品物流过程中的损耗过大等。

3 宁夏中部干旱带特色农产品市场营销对策

3.1 强化宣传推介,进一步提高中部干旱带特色产品知名度 一是利用各种媒体,公共设施等主要媒体开展宣传;二是充分利用农业网开设农业特色产业专题网页进行宣传;三是举办各种形式的推介会邀请客商、批发商和市场负责人等召开座谈会;四是建立客商档案,邀请客商到实地考察、品尝、观光,洽谈签订销售协议,以全面宣传、展示宁夏特色产业[1]。

3.2 突出市场主题,充分发挥中介组织的营销作用 经纪人是市场开拓的主体要素,要培育造就一支开拓国内外市场的经纪人队伍,并提高其组织化程度,以推动特色农产品市场营销的发展。一方面要大力发展农民合作运销组织,让农民组织起来进入市场,解决一家一户生产经营活动的信息不对称、进入市场难、产品运销环节多、成本高,农民增产不增收的问题;另一方面要培育农民经纪人队伍和代理商、批发商,扩大营销规模,提高产品交易效率。

3.3 加强物流管理,完善特色产品销售平台 一是要逐步完善特色农产品中心批发市场设施,形成产地批发市场、乡镇农贸市场和终端消费市场相衔接的市场网络,提高产品集散速度;二是要依托物流配送中心把市场建设与农业科技推广结合起来,将市场建设成为农产品集散中心、价格形成中心、信息交流中心和科技推广中心,切实解决市场小而散、功能不全的问题;三是把冷链贮运体系作为发展设施农业的重中之重,建立保鲜冷库,使保鲜冷藏能力达到150万,t为畅通设施农产品销售渠道创造条件。

3.4 实行品牌化营销 一是要以名创牌,对市场竞争力强的优势产品实行商标注册,加强优秀品牌的宣传,努力提高市场占有率;二是要以质创牌,严格按照质量标准生产、提高产品品位,杜绝不合格或以次充好的产品进入品牌系列;三是要确保食品安全,加强质量监督管理,提高产品质量和信誉度;四是要包装创牌,加强农产品的包装将随着现代流通方式的发展将成为必然趋势。目前发达国家的农产品是一流的产品,一流的包装,一流的价格,宁夏的农产品则是一流的产品,三流的包装,三流的价格。因此,必须改善农产品包装策略,依照发达地区消费者偏好的方式进行包装,以提升产品价值[2]。

3.5 发展订单农业 订单农业也称合同农业或契约农业。订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现!生产看市场,销售按合同∀。农民按订单种养,企业负责销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益。发展订单农业,要着重做好以下2方面工作:

(1)加强宣传发动,提高法律意识。针对目前农户和企业双方均存在不同程度存在缺少有关法律知识的问题,今后要加大有关订单农业法律、法规的宣传,增强企业和农户的法律观念,使之能依法签约、认真履约。

(2)加快培育订单主体,扩大订单规模。龙头企业具有开拓市场、引导生产、创新科技、深化加工和配套服务等综合功能,因此要加强农业龙头企业建设。同时,要扶持专业大户和培育中介组织。发展专业大户有利于促使土地及其他生产要素向生产经营能手集中,降低原料成本,提高农产品的质量和效益。发展中介组织,可有效缓冲和调节龙头企业和农户之间的利益矛盾。

3.6 加强农业合作经济组织建设 在激烈的市场竞争中,为了降低生产成本,提高盈利水平,就需要将分散的各个农户通过合作制联合起来,建立农业合作经济组织借助扩大外部交易规模,节约交易成本,提高在市场竞争中的地位,使产品按合理价格售价。通过扩大经营规模,可提高机械设备的利用率,实现规模经济效益。农业合作经济组织按照合作的领域可以分为生产合作、流通合作、信用合作和其他合作类型的组织。在合作组织建设中,要加快制定推动农民专业合作社发展的实施细则,有关部门可出台具体登记办法、财务会计制度和配套支持措施,并采取有利于农民专业合作组织发展的税收和金融,增大农民专业合作社建设示范项目资金规模,着力支持农民专业合作组织开展市场营销、信息服务、技术培训、农产品加工储藏和农资采购经营。此外,还要制定和完善配套,将这些要求落到实处,努力提高千家万户的小生产者在千变万化的大市场中的竞争能力和经济效益。

3.7 完善农产品市场营销体系 现代农产品市场营销体系是沟通生产与消费的重要桥梁和纽带,是现代农业发展的重要支撑体系之一。因此,要加快完善农产品市场营销体系,就需要加快建立起以现代物流、连锁配送、电子商务、期货市场等现代市场流通方式为先导,以批发市场为中心,以集贸市场、零售经营门店和超市为基础,布局合理、结构优化、功能齐备、制度完善、具有较高现代化水平的农产品现代流通体系。

(下转第16620页)有更大的能力进行投资,支持更多子女上学,或接受更高层次

的教育,因而文化水平的差异导致收入水平的差别在一定时期

必然是扩大的。

表3 井庄镇农户劳动力年龄结构

Ta ble3 Age of rural la bors force i n J i ngzhuang to wn%

类别Category 18岁以下占总人口比例

Proporti on of la bors

b elo w18

18~35岁占总人口比例

Proporti on of labors bet ween

18 35

35~45岁占总人口比例

Proporti on of l abors bet w een

35 45

45~55岁占总人口比例

Proporti on of labors bet ween

45 55

55岁以上占总人口比例

Prop orti on of l abors

above55

∋C ategory56.719.7412.3912.069.10 (Category45.6715.3719.3911.977.60 )Category31.9820.2720.17.6.18∗C at egory30.8522.4924.1617.485.02

4.4 地理位置 不同地区收入差距的形成源自于地区经济发展的差距。地区经济差距的根源主要是地理特征和长期历史的沉积。马克思主义的经典理论认为,无论区域的大小,在自然地域分异规律的作用下,自然条件与自然资源均存在明显的区域差异,并构成区域分工的自然基础。因为农业生产中经济再生产过程是同自然的再生产过程交织在一起的,这就导致了农业生产对自然条件具有相当大的依赖性。自然条件差异包括地理位置与气候、地质地貌、土壤、植被、地下矿藏、水流、森林资源等方面的差异。我国自然环境复杂,差异较大。自然条件差异对地区发展有着深刻而长远的影响。

井庄镇农民收入水平的差异便来自于自然条件、区位和农业生产条件等方面,水、热、土资源组合不协调,能源和矿产条件较差,水资源缺乏和交通落后,是影响该镇农业和农村经济发展的严重障碍。同时,井庄镇有些地区,自然条件比较恶劣,地势高而陡峭,山地比重大,生态环境脆弱,易于产生大面积的水土流失,对农业生产不利。

5 和建议

(1)大力发展经济,增加农村居民财富。只有发展经济,把经济的发展放在首位,为劳动者创造一个稳定的就业环境。才能增加就业,提高低收入者的生活水平,此为缩小农户收入差距的上策。

(2)加快城镇化建设。由于井庄镇人均农业资源占有量低、农业生产规模狭小、农业劳动生产率较低,因此农户收入水平较低。城镇化的发展不仅可以推动农业产业化的发展,而且也能吸纳大量的农业劳动力,解决农村隐性失业问题,为农业的规模经营、乡村工业化、农村市场化发展创造良好条件。

(3)调整农业产业结构。随着农产品总量问题的解决,现有农产品的品种、质量已不再适应市场多样化、优质化的需求,必须进行调整。在农业产业结构调整中,要坚持以市场为导向,以效益为中心,以可持续发展为目标,注重从数量型向效益型转变,积极调整粮食品种结构、粮经结构、种养结构和养殖业内部结构,从生产普通产品向生产名特优新产品调整,从单纯面向国内市场向面向国际市场调整,积极发展订单农业、特色农业、精品农业、品牌农业、创汇农业、生态农业,以提高农产品的市场竟争力。同时要针对农村制定一些优惠,鼓励国家、集体、个人、外资企业等在荒漠治理和生态农业等领域,建设一批投资小、见效快、无污染、资源可再生、并能容纳大量劳动力的新型产业,以达到既发展经济,又启动市场、扩大就业的目的。

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(上接第16588页)

此外,还要加快农产品批发市场改造步伐,完善和拓展农产品批发市场的服务功能,建设新型农产品销售网络。同时还要继续推动农产品运销企业和物流配送企业向专业化、规模化方向发展,积极发展农产品连锁经营,加快发展农产品电子商务和农产品期货市场。

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