欧盟食品过敏原清单

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-29 17:21:12

欧盟食品过敏原清单

欧盟食品过敏原清单一、食品过敏原标识管理1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。欧盟（14种）含麸质的谷类及其制品Cerealscontaininggluten小麦、黑麦、大麦、燕麦引用标准：欧盟指令2007/68/EC附件IIIA条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成

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导读欧盟食品过敏原清单一、食品过敏原标识管理1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。欧盟（14种）含麸质的谷类及其制品Cerealscontaininggluten小麦、黑麦、大麦、燕麦引用标准：欧盟指令2007/68/EC附件IIIA条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成

欧盟食品过敏原清单

一、食品过敏原标识管理

1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。

2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。

3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。

欧盟

（14种）	含麸质的谷类及其制品 Cereals containing gluten	小麦、黑麦、大麦、燕麦	引用标准：欧盟指令2007/68/EC 附件III A条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成分 2、欧盟指令2009/41/EC （1）主要内容：针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。（2）将于2012年1月1日开始实施。（3）终产品中麸质含量不超过100mg/kg，食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”；如果不超过20mg/kg可标示“无麸质”。
	甲壳类动物及其产品Crustaceans and products thereof	蟹、虾
	蛋类及其产品 Eggs and products thereof	鸡蛋、鸭蛋
	鱼类及其制品 Fish and products thereof, except	鲈鱼、鳕鱼
	花生及其制品 Peanuts and products thereof	花生
	大豆及其制品 Soya bean and products thereof Soybeans and products thereof	大豆
	乳及其制品 Milk and products thereof	牛奶、乳糖
	坚果及其制品 Nuts,	杏仁、腰果、胡桃、板粟
	芹菜及其制品 Celery and products thereof	芹菜
	芥菜及其制品 Mustard and products thereof	芥菜
	芝麻及其制品 Sesame seeds and products thereof	黑芝麻、白芝麻
	二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上，以SO2表示Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre expressed as SO2.	蜜饯食品（话梅、陈皮）
	羽扇豆及其制品 Lupin and products thereof	羽扇豆（鲁冰花）
	软体动物及其制品 Molluscs and products thereof	牡蛎、蜗牛

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欧盟食品过敏原清单一、食品过敏原标识管理1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。欧盟（14种）含麸质的谷类及其制品Cerealscontaininggluten小麦、黑麦、大麦、燕麦引用标准：欧盟指令2007/68/EC附件IIIA条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成

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