营 养 午 餐 教 案

课题：小 小 营 养 师

教材分析：

《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。

教学目标：

1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。

教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。

教  学  过  程

一、创设情境，轻松导入

师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（ 课件） 

（2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜？

（4）你昨天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？

 今天我们就来做一回小小营养师。

（一）分析菜谱

1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。（ 课件）

2、让学生说说这些菜中，都喜欢吃些什么菜？

3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）

 （二）初次点菜

1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。

2、点完三种菜后，让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。（学生汇报、教师板书）

 （三）对比专家建议

   1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（ 课件）

2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。

4、让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。

 （四）合理调配

1、结合专家建议，4人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素结合）

具体操作要求：

a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比较符合营养标准。

b、说说搭配的理由，并由一名代表上到讲台推荐给大家。（ 课件 ）

2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上，让学生进行再次点菜。（本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配，也可以重新点一个菜式。）

标准是：科学、合理

 （五）作品上传

1、各学生把重新配置的科学、合理的菜式上传给小组长。

2、由小组长进行整理，组织小组成员选出一份得票最高的菜式上传给教师。

学生把自己的作品上传给小组长，然后在组内说说自己的点菜的依据和本菜式的优缺点，力求其他组员能投其一票。各组员在听取了其他组员汇报的情况后进行理性投票。

（七）制作条形统计图

1、反馈学生的投票结果 。

2、能一眼看出投票结果吗？有没有更直观的表示方法？（引入复式条形统计图）

3、学生在电脑里绘制条形统计图。

4、对优秀的搭配菜式进行交流、分析，指出优点或不足。

 二、全课总结

1、这节课的学习你有什么收获？

2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？

3、你这节课的表现如何？你觉得还有哪些的同学表现比较棒？