三闸镇瓦窑小学学生营养早餐实施方案

学生营养早餐实施方案

为全面贯彻关于实施农村义务教育学生营养改善计划，增强学生体质，全面落实好学生营养早餐工作，使这项惠民真正落到实处，根据甘州区教育局及三闸镇中心学校安排部署，结合我校实际，特制定本实施方案。 

   一、指导思想 

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善农村小学学生营养缺乏状况，增加营养含量，提高农村小学学生饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，为学生的进一步发展奠定坚实的基础。

    二、营养餐工作领导小组 

    组长：李寅年（校长）   副组长：范小平（教导主任）  

组员：范海霞、张彩萍、刘永春、童华业、苗发砚、管飞、刘海军、陈玉梅、蒙丽娟、许小琴 、王志祥   

3、采购员：童华业、陈玉梅、王志祥

4、统计员：刘海军、许小琴

    五、营养食谱 

    1. 鸡蛋  馒头  八宝粥

    2. 鸡蛋  花卷  稀饭

3. 鸡蛋  馒头  牛奶

4.鸡蛋挂面饭

5.鸡蛋  花卷  豆浆

    六、实施时间 从 2013年3月11日开始实施。

    七、经费保障 

实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、区财政拨付，每天每生补助早餐经费人民币3元。

    八、管理办法 

1.“营养餐工程”的实物采购。食用品要有合格证，实物要留样检查，此项工作由学校后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保学生用餐安全关。 

2.由于我校学生多，各班班主任具体负责本班学生“营养早餐工程”的日常管理工作。

    九、工作措施 

1.各班班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利开展。 

2.每天早上学生带统一采购的饭盒到食堂指定地点（消毒柜）排放，以便食堂管理人员和老师分发营养餐。 

3.强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、 价廉的原则，做到不符合质量要求的食物坚决不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

     十、宣传教育工作 

 1.学校充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。 

2.对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为习惯模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。

    十一、预防措施: 

为了确保全校师生的食品卫生安全, 学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作规范要求。

1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2.教育学生讲卫生、勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期进行体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次彻底的卫生大扫除，不留卫生死角。学校公共场所，食堂等坚持定期消毒，并作好相关记载。

5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的，手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药（做到一洗二漂三消毒）。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，每天坚持试尝留样制度，并作好详细准确的食品留样记录。

6.严禁无关人员随意进出食堂，要有进出检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

7. 从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的餐饮工作衣帽。不留长指甲、不留长发、不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 

8 .严禁采购和加工霉烂变质，污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽，家畜不得食用。

9.制作食品应当烧熟煮透，生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀，菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。 

10.食品储藏柜应当保持干燥，阴凉，通风，防止食品霉烂变质, 严禁将非食品,有毒物质存放在一起。 

11 .每年化验饮用水一次,供水管道等相关设施应当加盖加锁,定期清洗消毒,防止污染和坏人投毒。

    十二、食物中毒处理预案: 

    学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的和谐稳定。一旦发生食物中毒事故,后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定我校食物中毒处理预案。

    1.如一旦发生食物中毒,学校领导应迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

    2.立即用电话向三闸镇、甘州区防疫部门、甘州区教育局计财科及区相关部门汇报, 1 小时内书面向区教育局、区疾控中心汇报,报告中毒情况,发生时间,主要症状,中毒人数等相关详细情况。 

    3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识,统一思想,作好导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱.如怀疑是人为投毒,应立即向三闸镇派出所报告。 

    4.呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院,医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。 

 5.学校领导应派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照区教育局、市卫生执法监督所的要求进行处理。

6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生,家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状, 最早发病时间, 如实说明 24-48小时前的进餐情况等, 做好学生的思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。 

7.集中患者,以便急救车能迅速运输患者.后勤人员,保安到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

8.班主任组织其余学生回到教室,并从心理学角度疏导学生的心理,避免造成群体臆病现象,等待学校领导的相关通知。

                               三闸镇瓦窑小学

                             二○一三年三月四日