小苏打和白醋混合后的变化

第四单元

教学目标：

科学概念：

1，知道小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。

2，二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。

过程与方法：

通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。

情感态度价值观：

懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。

教学准备：

学生准备：（1）白醋瓶*13份，烧杯2*13只；（2）小苏打药品瓶*13份，药匙*13只，白纸13份；（3）玻璃杯*13只，玻璃片*13片；（4）玻璃杯*13只，长火柴13盒，铁皮托盘13个；（5）生日蜡烛15支（插在蜡烛台上面）。

教师准备：同学生。附加（3）白醋一杯，红外线测温仪。（5）一杯过量白醋后的小苏打混合液，空玻璃杯一个。赠送卡片（以化学家介绍为主）等。

教学重点：

1，小苏打和白醋混合时现象的观察、描述。

2，新产生气体特征的判断。

难点：

1，新产生气体特点的检验方法。

2，剩余的白色粉末和透明液体的研究。

教学过程：

师：魔术导入：小苏打加饮料

预设生：……（是否产生了新物质。）

师：同学们观察的真仔细。

一、观察小苏打和白醋（2+2分）

师：老师给大家准备了一瓶白醋，它是厨房里常见的物质，等下请同学们倒约30~40毫升白醋到烧杯里，我们来看看、闻闻它是什么样子的？开始吧。

（学生实验：取30~40毫升白醋进行观察。）

师：好，请把材料放好。谁来说一说？

预设生：……

师：白醋就是无色透明有点酸酸的液体。

师：老师还给大家准备了一份小苏打，打开瓶盖，?狗旁谂套永铮 认虑胪  侨〈笤?2平勺倒到白纸上，把勺子放在边上，盖上盖子，我们来观察下它是什么样子的？开始吧。

（学生实验：取约2平勺小苏打进行观察。）

师：好，请把材料放好。谁来说一说？

预设生：……

师：啊，你尝的啊，幸好老师准备的材料是无毒的，要不你就惨啦。小苏打是厨房中常用的疏松剂，使蒸出来的馒头、面包等更松软。

师：小苏打就是白色粉末状的固体。

二、混合小苏打和白醋、观察讨论反应现象。（13分）

（1）问题揭课，猜测现象（2分）

师：如果把小苏打和白醋在这个玻璃杯里混合在一起，可能会产生什么现象呢？

预设生：……

预设生：可能会产生气泡。有学生还会说会产生气体。

师：为了防止气体从杯子里可能跑出来，我们用玻璃片盖住，毛的一面朝下，千万要盖牢玻璃片，不能让气体跑掉。

老师就和大家一起来研究《小苏打和白醋的变化》。

（板书：小苏打和白醋的变化）

（2）设计实验，明确要求（2分）

师：请看实验步骤。

师：先放小苏打约2平勺，用纸把小苏打都放到杯子底部，再倒入白醋约30~40毫升。把这两个东西混合后，稍等3秒用玻璃片盖住，毛面朝下。

师：除了看，我们还能安静的听一听、用手摸一摸玻璃杯的外壁，或许能观察到更多的细节，小组里轻声说一说，看谁说得多。

师：现在请从第四位同学课桌里拿出实验材料，轻声开始实验。

（板书：小苏打+白醋——>

（3）轻声细致，观察实验（5分）

（学生实验：观察小苏打和白醋的混合。）

（4）交流现象，细化感受（4分）

师：实验结束，请把物品放到桌子中间。谁来说一下，你观察到了什么？

1，预设生：滋滋声……

2，预设生：产生了气泡。

师：我怎么没看见呢？（补充：这种气体有颜色吗？）

预设生：它是无色透明的。

板书：小苏打+白醋——>气体

3，预设生：变冷。

师：你摸摸看杯子外壁，有什么感觉？

预设生：冷。吸热

师：老师这里带来了红外线测温仪，我们来测试下这杯白醋的温度和小苏打和白醋混合后产生的混合液的温度。

师：说明了什么？

预设生：小苏打和白醋混合后温度降低了。

师：我们还看到了杯子里还剩下了什么？

预设生：液体、沉淀。

板书：小苏打+白醋——>气体+液体+固体

三、研究产生的气体的性质（15分）

（1）PPT演示，猜测结果（3分）

师：小苏打和白醋的混合属于化学变化吗？

师：这个实验中，最明显的现象是什么？

预设生：产生了气泡。

师：小苏打和白醋混合后，产生了一种气体。那么这种气体还是普通的空气吗？

板书：小苏打+白醋-->气体?+液体+固体

师：为了研究了一下这种气体和普通的空气有什么不同，科学家做了两个实验研究了这种气体有什么特点，我们也来探究一下？

（2）第一个实验：

师：请看第一个实验。

师：这是一个空杯，里面装满了普通的空气，这是一杯小苏打和白醋混合后新产生的气体。

师：谁来说说，科学家是怎么来做这个实验的？

预设生：点燃一根火柴，分别放入第一个空杯子和第二个反应后的杯子。

师：观察什么？

预设生：观察火焰产生的现象。

师：也就是说比较空气和新产生气体会使火焰发生什么变化。

师：什么时候放进杯子里更加公平？

预设生：①等火差不多旺的时候。

预设生：②把火柴同时伸入空玻璃杯和装满了新气体的杯子里。

师：玻璃片什么时候打开？

预设生：③玻璃片在火柴点燃后，伸过来的时候才能拿开……

师：④用剩下的火柴杆请放到托盘中的铁皮盒子里面，实验的过程请特别注意安全，小心被火烧着了。

师：如果蜡烛真的熄灭了，请大家思考这说明了什么？下面请从第四位同学课桌里拿出实验材料进行实验并把观察到的实验现象填写在记录表一里。

（学生实验：研究气体性质：不支持燃烧。）（3分）

师：实验结束。请把实验器材放到桌子中间。

师：你看到了什么现象？

预设生：火柴放入第一个杯子还在燃烧，火柴放入第二个杯子灭了……

师：通过这个实验，说明这种气体和普通的气体有什么不同？

预设生：这种气体能灭火。

（板书：不支持燃烧。）

师：这种气体是普通的空气么？

预设生：不是了。

【教学意图：教学指向这种气体不支持燃烧这一性质。】

（3）第二个实验：

师：请看第二个实验。

师：谁能说说，科学家是怎么来做这个实验的？

预设生：点燃一支小蜡烛，把第二个杯子里的气体倒到火焰边上，观察火焰产生的现象。

师：你们猜下，科学家打算观察什么？

预设生：火焰发生的变化。

师：我们等下像科学家一样来做这个实验的时候，为了实验更加成功，有哪些注意点？请小组里轻声讨论一下。

师：谁来说说？

预设生：①，杯口与火焰的距离要怎样？（杯口和火焰尽量靠近。）

②，倾斜杯子的时候，要注意些什么？（杯子里的液体不能倒出来。）

③，什么时候打开玻璃片？（当杯子口靠紧火焰上面的时候再把玻璃片打开。）

④，烧剩下的火柴杆放到哪里？（放到铁皮托盘里面。）

⑤，注意安全。

师：请同学们思考气体的这个特点究竟是什么？请小组里重新制作一杯气体轻声开始研究吧。

（学生实验：研究气体性质：比空气重。）（3分）

师：实验结束。请把实验器材放到桌子中间。

师：谁来说下，观察到了什么现象？

预设生：蜡烛火焰熄灭了……

师：为什么火焰会熄灭？

预设生：……

师：我们虽然看不见杯子里的气体，但是请同学们想象一下杯子的里空气是怎样流动的？

预设生：从（较大位置的）杯子里倒到了（较低位置的）火焰上。

（教师动作：flash动画演示二氧化碳气体浇灭蜡烛。）

师：说明它有什么特点？

预设生：……

师：我们在玩充满了氢气的气球的时候，放开手会怎样？

预设生：……

师：说明氢气比空气……

预设生：轻。

师：那小苏打和白醋产生的气体从较高位置的杯子里跑到较低位置的火焰上，说明这种气体比空气……

预设生：重。

（板书：向下箭头。）

【教学意图：教学指向这种气体比空气重这一性质这一阶段性目标。】

（4）阅读资料，简单推广（3分）

师：这种气体是普通的空气么？

预设生：不是了。

师：我们来猜猜，这种气体是什么呢？

预设生：……

师：仅仅通过这两个实验，能说明这种气体是二氧化碳吗？

师：请看PPT。

师：科学家经过大量的研究证明了小苏打和白醋混合以后产生了一种新物质：二氧化碳。

【教学意图】：让学生了解二氧化碳。

四、研究杯中剩下的透明液体（过量小苏打后的H2O。）（3分钟）

师：小苏打和白醋混合后会产生二氧化碳，那么，剩下的透明液体还是原来的白醋吗？

（1）教师演示、研究性质

师：首先我们应该分离液体和白色粉末。

师：怎么证明呢？

预设生：倒入小苏打，看有无气泡产生。

师：如果没有气泡产生，那么证明什么？

预设生：透明的液体不是原来的白醋了。

师：如果有气泡产生，那么证明什么？

预设生：透明的液体还是原来的白醋。

师补充：透明的液体可能还是原来的白醋。

师：你观察到了什么？

预设生：无气泡产生。

师：证明了什么？

预设生：证明原先的液体肯定不是原来的白醋了。

师：而是其它物质了。

（板书：其它物质。）

【设计意图：对学生进行逻辑推理能力的训练。】

五、研究杯中剩下的白色粉末（过量小苏打后的小苏打。）（3分钟）

【教学意图】：让学生全面认识反应后的物质。

师：那么，剩下的白色粉末还是原来的小苏打吗？

师：能用什么方法证明？

预设生：倒入白醋，看有无气泡产生。如果没有气泡产生，那么证明白色粉末不是原来的小苏打了。如果有气泡产生，那么证明白色粉末还是原来的小苏打。

师：请同学们在课后可以继续对这些白色粉末进行研究。

（板书：？）

六、总结和延伸（3分钟）

师：小苏打与白醋混合是什么变化啊？为什么？

预设生：化学变化，产生了新物质。

师：像小苏打与白醋混合后，产生二氧化碳和其它物质，这样的变化属于化学变化。我们也可以表述为小苏打和白醋发生了化学变化。

（板书：化学变化）

师：这节课快结束了，你们学到了什么？

生：……

师：同学们放学后可以到厨房里拿一些小苏打和白醋来玩，做一杯“雪碧”？当然，制作的时候要注意食品卫生啊。