餐饮培训流程

新入职员工必知

上班时间（具体班次 休息时间 交时间 签到 签退时间点的具体要求）

              （各班次提前15分钟到岗）

请假程序：病假：……          

事假：……

串休:……

实习期间要求：实习期间不达标，将会延长实习期……

具体参照公司考勤制度

员工仪容仪表具体要求及培训

服务用语的培训

服务技能的培训(包含菜品和酒水及茶品的服务流程)

服务和推销流程

了解公司的组织架构和管理模式和各部门的规章制度

了解公司文化和具体经营种类

了解经典菜品的配材和制作方法及菜品的解说

客人进店以后的服务流程

下单流程的培训

上菜流程

如何催菜

客人用餐中如何摆放和更换餐具

客人用餐中如何进行二次推销

结账的流程及注意事项

特殊事件客人投诉的处理流程

送客流程

客户回访流程和技巧

如何收台

熟悉家私用品名称和使用方法，及正确的摆放方式，熟悉各种饮品器具和使用方法,了解家私柜位置及功能区的分布使用.

家私物品的领取步骤

前厅人员除特殊部门外都要在传菜部开始实习目的（熟悉环境，熟悉传菜具体要求，传菜部的专业用语，熟悉台号，熟悉菜品，熟悉公司制度）

并能有效的执行和服从上级领导对前厅人员的具体工作内容