糖类 公开课教案

教师公开课教案

〖合作讨论〗表3－5  糖类化合物的组成与存在

〖归纳小结〗

人们从食物中摄入淀粉，淀粉在体内         的作用下发生复杂的变化，水解成    。

化学反应方程式为                                          。

葡萄糖在从体组织中发生缓慢氧化，放出        ，提供生命活动所需的         。反应的化学方程式为                                                     。

〖探究实验3〗《苏教版·化学2》第71页［实验3］“葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应”。

〖探究实验4〗《苏教版·化学2》第72页［实验4］“淀粉的水解反应”。

〖学生活动〗学生完成上述探究实验2～4,记录、讨论完成如下表格：

1、有一个糖尿病患者去医院检验病情，如果你是一名医生，你将用什么化学原理去确定其病情的轻重？

2、已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅

的信是用米汤写的，鲁迅

是如何看到信的内容的？

〖补充探究实验〗

如何设计实验证明淀粉的水解已经开始？如何证明淀粉的水解已经完全？ 

第一步：                                                                    

第二步：                                                                   

 〖问题探究1〗

淀粉和纤维素在一定条件下可以和水转化为葡萄糖。从类从谷物中摄入淀粉，经过水解生成葡萄糖，作为人体的能量来源。那么人为什么不能像食草动物那样，摄入纤维素，经过水解生成葡萄糖，从而提供机体所需要的能量呢？

通过对这一问题的探究，让学生明确以下两点：①催化剂对化学反应的重要任用；②酶是具有高效催化作用的催化剂，具有高度的选择性和专一性。

〖问题探究2〗

为什么大米和高粱等农副产品可以酿酒，植物的秸秆等可以制造酒精？

〖学生活动〗

学生自主阅读教材，并进行交流讨论，从中认识化学与生活和生产的联系，由此进一步增强学习化学的兴趣。

〖典型例题〗

【例1】某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是                                           (    )

A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)             B.硬脂酸甘油酯

C.葡萄糖(C6H12O6)                  D.淀粉〔(C6H10O5)n〕

【例2】新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸：

(1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。答　　　　　　　。

(2)判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能，写出反应方程式；若不能，请说明理由。

(1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。答　　　　　　　。