食品添加剂使用规程

1．目  的

本规程规定了食品添加剂的选购标准及用量标准，以确保本单位选购的食品添加剂，及用量符合相关的国家标准。

2．适用范围

适用于公司生产所用的各类食品添加剂。

3．职  责

由生产使用人员按照要求在每次使用时，将使用时间及每次用量记录在《食品添加剂使用记录表》上，品控员负责随机抽查。

4．工作程序

4.1 食品添加剂的选购必须符合相应的国家标准，购买食品添加剂时必须提供相应的资质证照.。

4.2 食品添加剂的使用范围及每次用量，必须按照《中华人民共和国国家标准》GB2760中所规定的执行。

4.3 食品添加剂在物资管理部领用时，必须由仓库保管员将该次领出添加剂的相关情况如：产品名称、产品规格、生产日期、保质期和领用时间，填写在专用领料单上。

4.4 在每次使用完食品添加剂时，必须由操作人员将该次使用的时间、用量记录在《食品添加剂使用记录表》上。

4.5 食品操作人员必须认真按照要求填写《食品添加剂使用记录表》，品控员负责随机抽查，若发现操作人员未按要求填写将对其进行相应处罚。