蔬菜种植习性

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-29 04:50:55

蔬菜种植习性

蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点小白菜南方全年可以播种，夏季炎热生长不好，以春、秋生长为佳，北方地区春、夏、秋三季均可。小白菜极易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭种植以直播为主，具体方法是在栽培箱或花盆中装好栽培土，用手抚平，用细孔喷壶浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，用种量适中，然后覆一薄层土，用水打湿，温湿度适宜2-3天即可出苗。在阳台、天台或庭院种植小白菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米

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导读蔬菜种类播种时间播种方式栽培容器生长周期温度要求光照要求水份要求管理要点小白菜南方全年可以播种，夏季炎热生长不好，以春、秋生长为佳，北方地区春、夏、秋三季均可。小白菜极易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭种植以直播为主，具体方法是在栽培箱或花盆中装好栽培土，用手抚平，用细孔喷壶浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，用种量适中，然后覆一薄层土，用水打湿，温湿度适宜2-3天即可出苗。在阳台、天台或庭院种植小白菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米

蔬菜种类	播种时间	播种方式	栽培容器	生长周期	温度要求	光照要求	水份要求	管理要点
小白菜	南方全年可以播种，夏季炎热生长不好，以春、秋生长为佳，北方地区春、夏、秋三季均可。	小白菜极易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭种植以直播为主，具体方法是在栽培箱或花盆中装好栽培土，用手抚平，用细孔喷壶浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，用种量适中，然后覆一薄层土，用水打湿，温湿度适宜2-3天即可出苗。	在阳台、天台或庭院种植小白菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。	小白菜采收没有统一的标准，一般在小白菜播种后20-40天后即可进行。	小白菜性喜冷凉，不耐热，有些品种较耐寒，发芽适宜温度为20-25℃，生长适温在15-20℃，25℃以上生长不良，易衰老，口感差。	小白菜对光照要求不严，阳光充足有利于生长，喜光，光照过弱会引起徒长。	小白菜喜温暖湿润的环境。喜水，如遇长时间缺水，品质会变差，纤维含量会增多。	小白菜在肥沃疏松的土壤上栽培为宜。夏天每天早晚各浇1次水，春秋两季每两天浇一次水，浇水在早晚进行，切忌在中午浇水，容易伤根不利于生长。播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥，以消毒鸡粪和人粪尿为主，生长期内要随水追施1-2次薄液肥。
芹菜	南方地区，全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。	芹菜可直播，也可以育苗移栽。夏季播种，应对种子进行处理，方法是，先将种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。一般采用撒播。播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网。苗高15-18厘米，即可定植。	在阳台、天台、客厅或庭院种植芹菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。	芹菜的生长期比较长，从播种到采收需要3个月左右，一般在株高40-50厘米即可分次拔取采收。	芹菜性喜冷凉气候，耐寒、耐阴、不耐热，不耐旱。生长适宜温度为15-20℃，26℃以上生长不良，品质低劣。	芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，后期需要充足的光照。	芹菜属于浅根系蔬菜，耐旱力弱，蒸发量又大，需要湿润的土壤和空气条件。	芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤，整个生长期要及时灌水‘追肥，以满足其生长的需要。夏季栽培，因正蒸发量大，每天早晚各浇一次水，施肥以氮肥为主。光照过强要有遮阳网挡阴。
生菜	生菜又散叶生菜和结球生菜之分，散叶生菜一般以春、秋播种为宜，南方地区春、秋、冬三季均可栽培，夏季栽培需要选用耐热品种。	生菜可直播，也可育苗移栽。散叶生菜种子较小，栽培土需要细碎疏松，浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，再覆盖薄薄一层栽培土。厚度以0.5-0.8厘米为宜。	在阳台、天台、客厅或庭院种植生菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	生菜的采收没有统一的标准，从小苗开始即可结合间苗性陆续采收。从播种到采收一个月左右。	生菜性喜冷凉的气候环境，不耐高温。生长适宜温度为15-20℃。	耐弱光	喜水，不耐干旱。雨天容器内积水应及时排水。	生菜对土壤要求严格，需要肥沃、疏松、保水保肥好的优质栽培土，播种前及定定植前要施足底肥，以消毒鸡粪等有机肥为主。定植时要尽量保护好根系，浇足定植水，遮阴保湿，以利于快速缓苗。缓苗后，每天淋水一次，或早或晚进行。施肥结合浇水进行，以稀薄肥为主。
芥菜	在北方，芥菜一般在夏季和初秋种植为好。在南方，春、秋、冬三季均可栽培。	芥菜可直播，也可育苗移栽。芥菜种子比较小，栽培土应细碎均匀。先装好栽培土，浇透水，种子均匀撒播在栽培土上，再覆盖一薄层土，覆土厚度以0.8-1厘米为宜。夏季应加盖遮阳网保湿。	在阳台、天台、或庭院种植芥菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	芥菜的生长期比较短，从播种至采收约需30天，10-12片叶时即可采收。	芥菜性喜冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻，也不耐炎热和干旱。生长适宜温度为15-20℃。高于25℃则生长缓慢，品质差。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	芥菜定植时要浇足定植水以利于缓苗。夏季每天早晚要进行淋水，其他季节可视气候与植株长势而定。芥菜需肥量大，应经常追施速效肥料，施肥结合浇水进行。
茼蒿	一般春、秋两季栽培为好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。	可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。将种子均匀撒播在培养土上，播后覆土后度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。4-5天即可出苗，在幼苗长至2-3片真叶时，需要间苗。	在阳台、天台、或庭院种植茼蒿，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	茼蒿一般生长期在40-50天，植株高20厘米左右即可采收。	茼蒿性喜冷凉，不耐高温，在10-30℃温度方位内均可生长，以15-20℃为最适生长温度。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。	茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。	喜水，生长期内不可缺水，应保持土壤湿润。	播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。追肥以速效氮肥为主，苗高10-12厘米开始追肥。茼蒿可连续采收2-3次，每采收一次，追施相同数量的肥料。
香菜	南方地区以春、秋、冬三季栽培为宜，北方地区以秋季栽培为好，产量高，品质好。	香菜可直播，也可育苗移栽。特别要强调一点，香菜的种子为双悬果，内有两粒种子，为提高发芽率，香菜在播种前需将果实搓开。种子播在细碎的培养土上，覆土厚度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。干种子直播，15-20天陆续出苗，浸种催芽要比干种直播提前5天左右。	在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。	香菜从出苗到现蕾前可陆续收获。	香菜性喜冷凉环境，耐寒性很强，不耐热，适宜生长温度为17-20℃，超过20℃生长不良，30℃以上则停止生长。	香菜整个生长季，需充足的阳光，香菜喜冷凉，栽培不易见大太阳，阳光过强需加盖遮阳网。	苗期保持土壤湿润即可，不宜浇水过多，水量过大，容易造成根部病害。	待长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。施肥结合浇水进行，生长期追施速效氮肥1-2次。注意及时拔除杂草。
木耳菜	木耳菜春、夏、秋三季均可栽培。	种子可直播，也可育苗移栽。因其种壳厚而坚硬，干种子发芽时间较长。需10天左右才能陆续发芽。为提高其发芽率和缩短其发芽时间，建议将种子用25-30℃的温水浸泡至少48小时左右，浸泡过程中还要不断揉搓，捞出后放到30℃左右的条件下催芽。半数露白即可播种，6-7天可出苗，4-5片真叶时刻定植。强调一点木耳菜可用于水培，营养丰富，富含无机盐和维生素。	在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-30厘米为宜。	木耳菜以采收嫩叶为主，前期15-20天采收一次，中后期10-20天采收一次。	木耳菜性喜温暖，耐热，不耐寒。生长适宜温度25-30℃，发芽温度为20℃左右，低于15℃生长不良。可耐35℃的高温。	喜光，整个生长季，需充足的阳光，阳光过强时间需加盖遮阳网。	木耳菜喜湿润，生长期内应经常保持土壤湿润为宜。	木耳菜性喜温暖湿润，应小水勤浇，一般每才采收一次结合追肥灌水一次。植株高30厘米时宜搭架引蔓。木耳菜以采收嫩叶嫩梢为主，为提高嫩头品质和产量，生长期内需进行植株调整。方法是每次采收留2-3个强壮侧枝。
韭菜	韭菜属多年生蔬菜，一次种植，可多年采收，适合家庭种植。栽培季节以春、秋为宜，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	韭菜可干籽直播，也可育苗移栽。种子均匀撒播在培养土上，再覆盖干细沙土，覆土厚度以1厘米左右为宜，然后浇透水。	在阳台、天台、或庭院种植韭菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	韭菜采收标准一般以7-9片叶为宜。	韭菜具有极强的耐寒性，生长适宜温度为12-24℃，超过24℃，生长缓慢，品质下降，高于30℃叶片易枯黄。最适发芽温度为15-20℃。	韭菜对光照要求中等，整个生长期需要充足的光照。	叶部耐旱，根系喜湿。	韭菜宜栽植于土层深厚、疏松、肥沃的土壤。在出苗前要保持土壤湿润，保温。大阳光下需加盖遮阳网。
香葱	香葱多秋季栽培，南方地区秋冬两季均可栽培。	香葱可种子直播，也可用鳞茎及葱头繁殖育苗。待葱苗充分成长分蘖后再进行分株。葱头繁殖较快。干籽直播，用手将培养土抚平，浇透水将种子均匀撒播在培养土上，再覆以薄层营养土，覆土厚度以1厘米为宜。然后用细孔喷壶浇透水，保温保湿。	在阳台、天台、或庭院种植香葱，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。	一般在栽培2-3月株丛已较繁茂，即可采收。	香葱性喜冷凉，耐寒，不耐高温，生长最适温度为15-25℃，超过25℃植株生长细弱，品质差，高于35℃时停止生长，叶片会枯萎。	香葱整个生长期需要充足的光照。	栽培时要保持土壤湿润。	对土壤要求不严，以肥沃排水良好的土壤为宜。香葱移栽后，要浇足定植水，因根系分布较潜浅，故不耐浓肥，不耐旱，需小水勤浇，保持土壤湿润。
空心菜	空心菜又称通菜。家庭种植宜选春、秋进行。	空心菜可直播、分株、扦插等方法种植。家庭种植以直播为主，空心菜种皮厚而硬，播种前需对种子进行处理。方法是，用30℃的温水浸泡12-18小时浸泡时间可依栽培季节而定。温度低浸泡时间长，温度高浸泡时间稍短。浸泡后用湿纱布包好放到28-30℃的条件下催芽。有半数露白即可播种。将浸泡好的种子均匀撒播在细碎的培养土上，再覆盖0.5-1厘米左右的培养土，浇透水保温保湿即可。强调一点，空心菜可水培，也可做芽苗菜。	在阳台、天台、或庭院种植空心菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。	空心菜长势快，要适时采收，一般苗高25-30厘米左右即可采收。	空心菜性高温，耐热力强，不耐霜冻，生长适宜温度为25-30℃，能耐35-40℃高温，10℃以下生长停滞。	喜光，整个生长期需要充足的光照。	空心菜性喜多湿环境，是很好的水培品种，	空心菜对土壤的要求不严，疏松肥沃即可。夏季栽培，气温高，植株长势快，肥水需求量大，可浇大水，同时可结合追肥。底肥以有机肥和磷肥为主。追肥以复合肥为主，同时要及时梳理侧枝，调整通风透光条件，平衡营养，提高产量和品质。
花椰菜	花椰菜以春、秋种植为好。	花椰菜可直播，也可育苗移栽。将种子均匀撒播在细碎的培养土上，再覆盖1厘米左右的培养土，浇透水，保温保湿。6-7天即可出苗。5-6片真叶时可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植苦苣，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30-40厘米左右为宜。	花椰菜一般在定植后70—75天可采收。	花椰菜性喜温暖环境，生长适温20-25℃。	花菜对光照条件要求不严格。	花菜对水分要求比较严格。既不耐涝，又不耐旱，要求土壤湿度70-80%，空气相对湿度80-90%最宜。	苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足则植株生长衰弱，容易发生早花、小花。此外，还要有一定量的磷钾肥和必要的钙硼等微量元素。
萝卜	家庭种植选春、秋两季栽培。南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	萝卜为直根系，多用直播。选用疏松肥沃的培养土，将种子均匀点播在培养土上，再覆盖种子厚度2倍的培养土，浇透水，在出苗前土壤要保持湿润，出苗后要及时间苗，株行距为20厘米*20厘米为宜。	在阳台、天台、或庭院种植萝卜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	萝卜要及时采收，播后60-否则易老化，空心，品质差。播后60-70天，长至25-35厘米，粗4-6厘米时即可采收。	萝卜性喜冷凉气候条件较耐寒，不耐旱生长温度范围为5-25℃，生长适温为20-25℃。	整个生长期需要充足的光照。	要求土壤湿润，不耐旱，如过于干燥、炎热，会影响萝卜的品质。整个生长期需要充足的水分供给。夏季苗期，需要每天浇水，选择早晚进行。	萝卜喜肥沃疏松的沙壤土。浇水不可忽大忽小，整个生长期要根据植株的长势，追肥2-3次。
茄子	茄子以春、秋两季栽培为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	茄子可直播，也可育苗移栽。茄科植物播种前，为提高其发芽率，减少病害，需进行温汤浸种或药剂处理，方法是，将种子放到55℃温水中浸泡15-20分钟，不断搅拌，待水温下降到室温，在继续浸泡10-12小时，浸种过程中要淘洗2-3遍，将种子表面的粘液清洗掉。浸种完毕后，用湿纱布包好放到28-30℃的环境条件下催芽，有50％露白即可播种。催过芽的种子均匀撒播点播在细碎的培养土上，在覆盖一层1厘米左右的栽培土，用细孔水壶浇透水，保温保湿。干种直播5-6天即可出苗，浸种催芽要比干种直播提前3天左右。2-3片真叶时可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植茄子，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	茄子的生长期较长，条件适宜，在开花15-25天就可采收。采收标准为茄子萼片与果实相连接的环状带泛白或趋于不明显。	茄子为喜温蔬菜，不耐霜冻。对温度要求高。生长最适温度为25-30℃，低于13℃停止生长。	茄子喜光，对日照长短要求不严格，但对光照强度要求较高。光照充足，果实表面有光泽，颜色鲜艳。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	栽培茄子要注意保持土壤湿度，雨季要及时排水，正常天气每隔1-2天淋水一次。茄子要求充足的肥料，定植成活后10-15天培土结合施肥，可施腐熟有机肥、复合肥。以后每摘一次，施用一次稀薄肥。
番茄	番茄又名西红柿，以春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	番茄可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率和减少病害，可对种子进行处理，方法与茄子一样。8-9片真叶可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植番茄，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	家庭种植番茄，一般在果实完全成熟时采收。周期较长，从播种到定植需45天左右，定植到初果需30天左右。采收期2-3个月。	番茄为喜温蔬菜，性喜温暖，不耐寒，不耐热。生长最适温度为20-25℃，15℃以下植株生长不良。	番茄对光照要求中等，光照充足，生长良好，果实光泽度好。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	定植时，需浇足底水，生长期经常保持土壤湿润。结果期要适当控水，浇水过多会造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有机肥为主，生长期氮磷钾配合使用。生长前期以氮肥为主，结果期以磷肥和钾肥为主。
辣椒	家庭种植选春、秋两季栽培。南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	辣椒可直播，也可育苗移栽。为提高种子发芽率和减少病害，可对种子进行处理，方法可参考番茄和茄子。干种子直播5-7天可出苗，浸种催芽要比干种直播提前3天左右。3-4片真叶可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植辣椒，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	辣椒果实生长较快，果实深绿、质硬有光泽即可采收。	辣椒属喜温蔬菜，生长适宜温度为18-30℃，种子发芽温度为25-32℃.不耐高温、不耐旱、不耐涝。	辣椒对光照要求中等，光照充足，生长良好。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	辣椒适宜栽培在土层深厚，富含腐殖质的营养土中。辣椒宜放在阳光充足的地方种植，定植后至坐果前结合浇水追施氮肥一次。以后见干浇水。开花期要适当控水，以防水量过大造成落花落果，结果胜期施肥浇水交替进行。
厚合菜	又称厚皮菜，牛皮菜。以春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30cm左右，覆土2～3cm，播种量每667m21．5～2kg，育苗移栽可在苗高15～20cm时进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50～55℃温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	牛皮菜定植后30～40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3～5片，留 4～5片继续生长。	喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	厚合菜是需水较多的作物，对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。
冬苋菜	又称冬寒菜，锅盖菜。春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	直播、育苗都可以。播种方法可撒播或穴播，撒播需种量大，穴播需种量小。穴播株行距25厘米左右，每穴播种4～5粒。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	对于采收幼苗的，当播种后50天左右，可结合间苗，间拔采收；对食用嫩梢的，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢。春季留近地面的1～2节收割，若留的节数过多，侧枝发生过多，养分分散，嫩叶梢不肥厚，品质较差。其他季节留4～5节收割。	性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。生长较适宜15~20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	冬寒菜生长速度非常快，在其生长旺季，每5～7天就可采收1次。对于多次采收嫩梢的，在生长旺季时，要随着不断地采收，进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。病虫害防治。冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等，可采用毒饵诱杀或敌百虫喷雾防治。病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治，根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。
春桃	秋播至春播均可，尤以秋播最佳。一般7－10月播种，8－11月移栽。	育苗移栽或采用嫁接育苗移栽。用55度的温水浸种，搅拌至水温降至30度，浸泡6小时后即可播种于育苗穴盘中，置于温室内，促使出芽。催芽适温保持在18－30度。穴盘苗要及时补水，并做好防虫工作。	在阳台、天台、或庭院种植番茄，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	家庭种植，一般在果实完全成熟时采收。周期较长，从播种到定植需45天左右，定植到初果需30天左右。采收期2-3个月。	喜温蔬菜，性喜温暖，不耐寒，不耐热。生长最适温度为20-25℃，15℃以下植株生长不良。	对光照要求中等，光照充足，生长良好，果实光泽度好。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	定植时，需浇足底水，生长期经常保持土壤湿润。结果期要适当控水，浇水过多会造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有机肥为主，生长期氮磷钾配合使用。生长前期以氮肥为主，结果期以磷肥和钾肥为主。小番茄相对大番茄抗病性好，但必须注意防治白粉虱，叶霉病，疫病。白粉虱：用杜邦万灵，扑虱灵。叶霉：除加强管理以外，可用克霉灵中速克灵进行药防。疫病：用农抗120，杜邦克露或普力克。
芋头	春播	种芋直播。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	秋冬季节收获	无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。	芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。	适宜条件湿润，不耐旱，并具有水生植物的特性。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分	芋喜肥芋生长期长，需肥量多，耐肥力强，除施足基肥外，还要多次追肥。苗期生长较慢，需肥少，主要是靠芋种本身贮存的养分供生长，以后植株生长加快，需肥量逐渐增加，并结合锄草、培土、浇水同时进行。一般培土3-4次，追肥3-4次，且逐渐加大追肥量，前期以氮肥为主，促使地上部生长，形成一定的叶面积，为球茎形成期打好基础。在旺盛生长期时，培土已成垄，可追施腐熟的畜禽粪尿或饼肥等长效肥料，并配合磷、钾肥，促进球茎膨大，淀粉累积。生长后期应控制肥水，特别是氮肥不宜过多，以防地上部徒长与地下部生长不协调，延迟成熟，降低产量
马铃薯	春秋播种，华南地区可冬种	用块茎繁殖，把马铃薯按芽眼切成块状，垄播	在阳台、天台、客厅或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-30厘米为宜。	马铃薯成熟时，地上秧棵尚未枯萎，地下块茎的皮相当嫩，稍不注意就会破皮。块茎破皮后，极易感染病菌，同时破皮处变褐	马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。	要求不是很严格。	马铃薯块茎中含大量水分，平均含水量近80％，茎叶繁茂，蒸腾量大。所以在整个生育期间，特别是进入结薯期后，需大量吸收水分，土壤水分不足难以丰产。	马铃薯的主要病虫害为病毒病、早疫病、晚疫病、马铃薯鳃金龟、马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫等。病毒病可用1.5％植病灵乳剂1000倍液或病毒A可湿性粉剂500倍液喷洒防治；早疫病和晚疫病在发病期可喷洒％的杀毒矾可湿性粉剂500倍液、1：1：200波尔多液，每7天～10天喷一次，连喷2次～3次，效果比较明显。马铃薯鳃金龟幼虫在发生期用40 ％的甲基异柳磷乳油800倍液、50％辛硫磷1000倍液进行灌杀；马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫发生时可用10％菊马乳油1500倍液进行防治。
包心芥菜	在华南地区一般作秋播栽培，产品可在冬春季节上市	包心芥菜可直播，也可育苗移栽	在阳台、天台、或庭院种植包心芥菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	包心芥菜定植后60～80天就可采收。采收标准一般以叶球已充分长大，未出现爆裂时，选晴天采收、晾晒，再进行加工。	包心芥菜喜欢凉冷天气，不耐酷热，生长适温20℃左右，叶球形成适宜温度10～25℃。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	在生产上包心芥菜定植后10～15天，每亩悬挂30～40块黄板（25厘米×40厘米），运用黄板诱杀蚜虫，可大大减轻蚜虫的发生。
西芹	秋冬种植	西芹多采用育苗移栽，苗床应选择阴凉、排灌条件方便、土质肥沃、疏松的沙壤土。播前深耕晒土，施入基肥，充分整细作畦，浇足底水。提早播种者，应进行低温催芽处理，10月份以后播种可不用催芽。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	西芹具体的采收标准依栽培方式和市场需求而定，一般定植后90-120天可开始收获，收获时以最外叶片未枯黄，叶片未焦萎前采收为宜	西芹喜冷凉温和的气候，不耐高温，生长适温为15-25℃，26℃以上高温生长受阻，品质变劣，且易发生病害。	西芹要求中等强度光照，强光照抑制纵向生长，而促进横向生长。在强光照下，叶柄的纤维程度高，品质下降。	西芹因植株高大粗壮，产量高，生长期较长，需肥量多，充足的肥水供应是优质高产的保证。	西芹的主要病害有立枯病、叶斑病、斑枯病、黑腐病、软腐病等。生理性障碍病有烧心、空心、茎裂等；主要病虫是蚜虫为害。
西兰花	西兰花春秋两季均可栽培。	选择中早熟品种为主，7月低8月上旬播种，苗龄25-30天。搭配晚熟品种，8月中下旬播种，最迟9月上旬，苗龄30-35天	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	西兰花在植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收为好；采收过晚易造成散球和开花。	西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温。	西兰花属低温长日照蔬菜，在生长发育过程中喜充足的光照，否则会使花球瘦小，品质降低。	喜较湿润，在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大，缺水会导致叶片狭小，生长不良。	西兰花对钙、镁、锌和硼较敏感，尤其是硼，缺硼会使茎杆表皮开裂，茎杆中空。所以在施肥时应适量补施微量元素肥料。花芽分化后应追施重肥，以促进花球生长。
大白菜	全年可种	秋季播种期可比直播提早3～5天，苗期20～25天。冬春季节气温低，幼苗生长缓慢，需40～50天苗龄。春末、炎夏季节气温高，幼苗生长迅速，需25～30天苗。大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	采收标准一般以叶球已充分长大，未出现爆裂时	大白菜喜温暖凉爽的气候，耐寒性、耐热性弱，根据栽培季节，主要分为春季耐抽薹品种，夏季耐热品种和秋季耐贮藏品种。	整个生长期需要充足的光照。	大白菜叶片多，叶面角质层薄，水分蒸腾量很大。在营养生长时期，土壤水分以维持80-90%为宜，低于70%时，对产量和品质均发生不良影响。	大白菜的主要病害是病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病、根肿病等，最有效的防治方法是选用抗病品种和适时轮作。危害大白菜的主要害虫有蚜虫、菜青虫、菜蛾、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、小地老虎等。后期尤其要重视黑腐病的防治。
莴笋	温暖地区周年可排开播种，分期采收。在长江流域，是3～5月春淡季和8～9月秋淡季的蔬菜之一。如	莴笋育苗通常在小暑前后(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，冬季12月上旬和春季4月下旬进行	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	在莴笋肉质茎杆充分膨大的同时，顶端逐渐形成花蕾，此时为收获的最佳时期。	越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种。	要求不是很严格。	莴笋生长过程中需肥需水量较大，因此，整个生长期要经常浇水施肥，保持田间湿润，保证营养供应。	莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。莴笋的病虫害主要是：霜霉病、灰霉病、软腐病、菌核病、蚜虫和蛴螬等
红菜苔	秋冬播种	播种时间：7月下旬-8月下旬，移栽时间：8月下旬-9月下旬。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	当菜苔长到35－40cm，2－3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。	花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天	菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格。	整个生长期保持土壤湿润，发现叶片萎焉及时浇水。	红菜苔病害较少，病以软腐病和霜霉病为主。虫以蚜虫和菜青虫为主。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。
羽衣甘蓝	秋冬播种	播期一般在7月中旬至8月中旬，播种发芽适宜温度为20-25℃，在长江中下游地区一般在7月下旬至10月上旬，尤以 8月初至9月上旬的一段时期播种最佳	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	当主花枝上有半数开放时，先剪主花枝，下部侧花枝可分期分批采收。亦可通过分期播种定植或摘心处理调节花期	喜凉爽湿润气候，耐寒，可经得起短时间-10度的低温，在旬平均温度度左右就可缓慢生长，其最适合的生长温度为17-20度。	喜阳光	幼苗期土壤湿度要高，这个阶段要多浇水；生育中期，减少土壤湿度，适当控制浇水；现蕾后，土壤湿度保持在半墒状态；要控制浇水，否则花茎软弱不挺。	喜肥，生长早期氮肥需求多，在疏松肥沃的土壤中生长最为适宜。9月至10月份是虫害发生高峰期，主要有斜纹夜蛾、银纹液蛾，菜粉蝶等，苗期主要有猝倒病和菌核病
紫甘蓝	周年可种	春季栽培一般1月底温室育苗，3月底定植于露地；秋季栽培一般6月初遮阳育苗，7月中旬定植于露地。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	紫甘蓝进入结球末期后，当叶球包合达到相当紧时，或达到加工销售要求时，即可收获。收获标准是叶球充分紧实	紫甘蓝喜温和气候,有一定的抗寒抗热能力。	充足的光照	紫甘蓝较为耐旱,不耐渍,雨涝排水不良,根系变黑,腐烂,植株易感黑腐病或软腐病。	黑腐病和软腐病、霜霉病、菌核病、白粉病、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫。
甘蓝	周年可种	甘蓝幼苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，应在17℃左右，有利于叶球的形成和生长。因此，夏播时间为7月下旬左右。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	当叶球抱紧时，可及时采收上市	甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。	甘蓝为长日性作物，对光强适应性较宽，光饱和点为30000——50000lx	甘蓝不耐旱，应定期灌水，尤其在叶球发育期间灌水不可缺少，如在结球期长期干旱后再遇降雨，即易引起裂球。	黑腐病和软腐病、霜霉病、菌核病、白粉病、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫。
茎用芥菜	秋冬播种	般以9月下旬至10月初，不宜过早或过迟	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	根据生长情况，在现蕾期及时收割	芥菜性喜冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻，也不耐炎热和干旱。生长适宜温度为15-20℃。高于25℃则生长缓慢，品质差。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	在芥菜生产中，较常见的病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病等，常见的虫害主要有蚜虫、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等。
芥兰	全年可种	可采用直播或育苗移栽	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	当花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时（俗称齐口花），为适宜采收期，采收高度为15-25厘米	芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强	芥蓝属长日照作物，但现有品种对日照时间的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。	芥蓝喜湿润的土壤环境，以土壤最大持水量80%～90%为适。不耐干旱，耐涝力较其它甘蓝类蔬菜稍强，但土壤湿度过大或田间积水将影响根系生长。	对氮磷钾的吸收以钾最多，磷最少，其N、P、K比例为5.2：1：5.4。幼苗期吸肥量较少，生长较缓慢，菜苔形成期吸肥量最多。苗期会发生猝倒病、立枯病等，在生长期内常常发生黑胫病、软腐病、霜霉病、黑斑病等病害，虫害有夜蛾类、菜青虫等鳞翅目幼虫和地下害虫，蚜虫、白粉虱等
青梗白菜	全年可以种植7—8茬，最高可以种植11茬	可采用直播或育苗移栽	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	青菜的采收标准是外叶叶色开始变淡，基部叶发黄，叶簇由生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平，俗称“平心”时即可采收。	青菜生长最适温度为l8～20℃	对日照时间的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。	幼苗期应勤浇水保持土壤湿润，青梗菜根系浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水，要轻浇、勤浇，保持土壤湿润	青梗菜需肥量大，除施用基肥外，应及时补施追肥，多次追施氮肥，是促进青梗菜生长、保证丰产的重要措施。若氮肥不足，植株生长缓慢，叶片少，基部叶易枯黄脱落。较常见的病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病等，常见的虫害主要有蚜虫、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等。
苤兰	中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培	首先要把选好的种子放到55℃的温水中浸泡15分钟消毒，等水温自然降温后再浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土。用喷壶轻柔的洒湿土壤，放到温暖有直射光的地方保持盆土湿润。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	一般情况下，叶球紧实后即可采收	苤蓝喜温和气候。较耐寒，也有适应高温的能力	结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长。它对光强度适应力较宽。	结球甘蓝植株体内含水量为92~93%.结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境	结球甘草病害主要有病毒病、黑腐病和软腐病，虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫，另外还有斜纹夜蛾、蛞蝓时有发生。
皇帝菜	南方春秋冬可种	茼蒿种植主要采取撒播或条播，播种后覆土1厘米左右，耙平。春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	播种后35-50天，株高25-35厘米，上下部叶片及茎秆均鲜绿脆嫩时为光杆茼蒿最适采收期，产量高、品质好	光杆茼蒿生长的最适温度为白天15～20℃、夜间10～15℃。冬种大棚栽培要有保温措施，采用多层覆盖，以促进光杆茼蒿优质高产	对光照要求不严，一般以较弱光照为好。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽	土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长	光杆茼蒿具有特殊香味，病虫害较少，病害主要为霜霉病

芫荽	一年四季均可栽培	从8月下旬开始至翌年春季4月上旬都可以随时播种。种子可条播，也可撒播。播种覆土后盖一层草，经常喷水保湿，出苗时及时除去盖草，并拔去过密的弱苗	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	香菜在播种后6―9周即可采收，采收时连根挖起	香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良	喜光，也耐阴	香芹菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格	香菜主要病害有香菜菌核病、香菜叶枯病、香菜根腐病和病毒病等，主要虫害有蚜虫、蓟马、白粉虱、斑潜蝇、地下害虫等
蒜苗	大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获	栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。开沟点播，行距13—15cm，株距4—5cm，开沟点播，行距13—15cm，株距4—5cm	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	当地上部分达到40—50厘米时，青蒜苗鳞茎膨大初期（7叶—8叶）可分批采收	喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭	完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。	喜湿怕旱	对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、疫病、紫斑病、软腐病、蒜蛆。
红落葵	落长江下游地区播种期可在终霜后进行。家庭盆栽可直播，也可育苗移栽。	落葵可以用种子繁殖，也可用老茎扦插繁殖。在生产上用种子繁殖，以条播或撒播方法进行畦作栽培。	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	以采收嫩茎叶为主的落葵，在播后50天左右就进入采收期	葵喜温暖.种子发芽适温20°C左右，生育适温25-30°C，不耐寒，遇霜枯死。	落葵的个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。生于海拔2000m以下地区	整个生育期都需要土壤湿润。落葵不耐早，土壤应经常保持湿润，不要中断或忘记浇水。	落葵主要病害有紫斑病，可用百菌清、代森铵800倍液防治。落葵虫害较少，家庭盆栽不必防治。
豇豆	春、夏、秋三季均可栽培，南方地区全年可栽培，以春、秋种植为好。	豇豆可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。家庭种植直播为好，多采用点播。选择好栽培土，将种子点播在培养土上，2-3粒种子为一簇，覆土厚度以1-2厘米为宜，用细孔喷水壶浇透水，保温保湿。干种直播3-4天即可出苗，3-4片真叶可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植豇豆，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	春、秋播豇豆在开花后10-15天即可采收，夏播开花后6-8天即可采收。	豇豆喜温，耐热、梢耐寒。生长适宜温度为20-30℃，15℃以下生长发育不良。温度过高，超过35℃，品质差，叶片枯黄。	对光照要求中等，光照充足，生长良好。	豇豆生长期内，水分要充足，每隔1-2天浇次透水。水分充足，能促进植株生长。	豇豆是蔓生蔬菜，生长期内需要搭架、引蔓同。开花结果期施磷肥和钾肥为主。结荚胜期不能断水，保持畦面湿润。
四季豆	四季豆多以春、秋栽培为宜。南方地区全年可栽培。	四季豆多以直播为主。将种子点播在细碎的培养土上，每穴2-3粒，覆土厚度以1-2厘米为宜，浇透水，保温保湿。炎热的夏季出苗前需加盖遮阳网。干种直播3-4天即可出苗。长至2-3片真叶时可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植四季豆，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以25-30厘米为宜。	四季豆生长期稍长，在豆荚有扁平变圆，颜色有绿转淡，籽粒鼓起是即可采收。一般在开花后10-15天可采收嫩荚。	四季豆为喜温蔬菜，不耐高温，忌霜冻。	对光照要求中等，光照充足，生长良好。	四季豆喜湿润，不耐涝。	四季豆以肥沃土壤栽培为宜。其浇水原则是：“浇荚不浇花，干花湿荚。”结荚期需施钾肥，有利于促进生长和提高产量，前期可施用氮肥可促进根瘤固氮，提高植株固氮能力。蔓生蔬菜，需搭架。
黄瓜	黄瓜，又名青瓜、王瓜、胡瓜。在北方春、夏、秋三季均可栽培。在南方全年可栽培。	黄瓜可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率，减少病害，可对种子进行处理。播种前宜温汤浸种，方法是，用55℃的温水浸泡种子20分钟，保持恒温。浸泡过程中要不断搅拌，待水温降到室温后，再继续浸泡6-8小时，捞出后用湿纱布包好，放到25-28℃的条件下催芽，有半数种子露白即可播种。将浸泡好的种子均匀点播在细碎的培养土上，再覆盖一层薄土，覆土厚度在1厘米左右。浇透水，保温保湿。炎热夏季出苗前需加盖遮阳网。干种直播3-4天即可出苗，浸种催芽会更快。1-2片真叶时，可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植黄瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	黄瓜的生长期比较长。首份后10天左右即可采收。播种到定植需45天左右，定植到根瓜坐柱约30天左右，采收期1-2个月。	黄瓜性喜温暖湿润气候环境。生长适宜温度在20-28℃，超过30℃生长不良，不耐寒冷，温度低于10℃，停止生长。	喜光，也有一定的耐弱光能力。	黄瓜喜水，较耐湿。整个生长期需充足的水分供应。	黄瓜为蔓生蔬菜，需搭架、引蔓。定植时需充足的底肥，以腐熟的有机肥为主。还要浇足定植水，以利缓苗。生长期经常要保持土壤湿润，开花期要控水。结果期要结合浇水施肥。每隔5-7天追施一次复合肥。
南瓜	南瓜以春、秋两季栽培为宜。	南瓜可直播，也可育苗移栽。家庭种植，为提高发芽率和减少病害，播种前要对种子进行处理。也可采用温汤浸种法，具体方法可参考黄瓜。浸泡时间要稍长，12个小时左右。	在阳台、天台、或庭院种植南瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	授粉后35-45天即进入老瓜成熟期，采收要在晴天早上进行。	南瓜为喜温蔬菜，可耐较高温度，发芽适宜温度为25-32℃，生长适宜温度为25-30℃。	南瓜属于短日照蔬菜，光照充足生长健壮，弱光下生长瘦弱，易徒长，并引起化瓜。高温季节需加盖遮阳网，否则易造成严重萎蔫。	由于茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，水分供应要及时，尤其在果实膨大期不能缺水。但要掌握好水量也不宜过大。	南瓜定植前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。经常保持土壤湿润，幼瓜坐稳后的膨瓜初期和中期各追肥一次，采收老瓜在采收前20天停止追肥。
丝瓜	丝瓜春、夏、秋三季均可栽培。	丝瓜可直播，也可育苗移栽。家庭种植多直播，将种子均匀撒播在培养土上，再覆盖一次薄土，覆土厚度以1-2厘米左右为宜。温度适宜条件下，5-6天可出苗。育苗移栽时，3-4片真叶时刻移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植丝瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	丝瓜没有统一的采收标准，要适时采收，不能过晚，否则纤维增多，瓜质老化，严重影响品质和口感。	丝瓜是喜温耐热的蔬菜。不耐寒，种子发芽适宜温度为25-28℃，生长适宜温度为20-30℃。较耐高温。	喜光，生长期需充足的光照。	丝瓜喜潮湿，耐高湿，生长期需充足的水分供应。因其叶片大，蒸发量大，需水量也相当大。	丝瓜喜肥沃、疏松、排水良好的土壤。同时为耐肥蔬菜，不易徒长。整个生长期需多次追肥，并要适当浇水，雨天还要及时排水。
苦瓜	苦瓜以春、秋种植为宜。	苦瓜可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率和减少病害，播前可对种子进行处理。可采用温汤浸种，方法是将种子放在55-60℃的温水中，恒温浸泡15-20分钟。浸泡过程中需不断搅拌，待水温降至常温，需继续浸泡8-10小时，然后捞出，用湿纱布包好放在25-30℃的条件下催芽，有半数种子露白即可播种。将种子均与点播在细碎的营养土上，覆盖1-2厘米的土壤，用细孔喷水壶浇透水，保温保湿。干种直播4-5天即可出苗，浸种催芽会更快。待种子长至1-2片真叶时即可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植苦瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	苦瓜定植45天后即可采收。	苦瓜喜温，耐热，不耐寒，生长适宜温度为20-30℃。	苦瓜喜光，不耐阴。对光照要求不严格，光照充足有利于其良好生长。	苦瓜较耐湿，对土壤和空气的湿度要求较高，但不耐涝。整个生长期需充足的水分供应。	苦瓜植株长势强，需及时搭架，同时浇水不要过勤过大，以免造成营养生长过剩，光长秧子不结果。同时要及时打掉植株下部的老叶，改善通风透光条件。
胡萝卜	胡萝卜一般以秋季栽培为主。	胡萝卜为直根系，多用直播。即可干籽直播，也可事先对种子进行处理，方法是，用冷水浸种4-5小时，捞出后用湿纱布包好，放到25℃的条件下保湿催芽，有50％露白即可播种。将种子撒播在细碎的栽培土上，再覆盖一薄层培养土，覆土厚度为1厘米左右，然后用细孔喷水壶浇透水，播后设置遮阳网，保温保湿。条件适宜，干籽直播10-15天即可出苗，浸种催芽要比干籽直播提前5天左右。	在阳台、天台、或庭院种植胡萝卜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	胡萝卜采收标准可以从植株形态特征来判断，胡萝卜肉质根成熟时，大多呈黄绿色，外叶稍有枯黄状。	胡萝卜属于半耐寒性蔬菜，性喜冷凉气候条件。生长适宜温度为17-25℃。	整个生长期需要充足的光照。	较耐旱。浇水不宜过多，保持土壤湿润即可。	胡萝卜喜疏松、通气性好、富含腐殖质的沙壤土，较耐盐碱。整个生长期，要控制浇水量，不宜过多，保持土壤湿润即可。肉质根膨大的中后期，要保证水分的均匀供应，以防裂根。施肥重点在植株生长中后期，浓度不宜过高，以硫酸钾型复合肥为主。注意施肥时不要贴近根系，以防烧根。
苦苣	苦苣以春、秋两季栽培为佳，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	苦苣可直播，也可育苗移栽。苦苣种子很小，要选择细碎培养土进行栽培，播前将培养土浇透水，将种子均与撒播在培养土上，在覆盖一薄层土，覆土厚度以0.5厘米左右为宜，保温保湿，3-5天即可出苗，当长至2-片真叶时即可移栽定植。苦苣还可水培，耐抽薹。	在阳台、天台、或庭院种植苦苣，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。	苦苣没有统一的采收标准，以采收嫩叶为主，一般在播种后90天左右，叶簇旺盛时即可采收。	苦苣性喜冷凉气候条件，适宜温度范围为10-25℃，最适温度范围15-20℃，耐热、耐寒性强。	苦苣喜日照充足的环境。	苦苣喜水，可水培。	定植时，需浇足底水，以利于缓苗，以后保持土壤见干浇水。在底肥充足的情况下，后期无需追肥。底肥以腐熟的有机肥、磷肥为主。定植后要及时摘除底部老叶，均衡营养，以利生长。
苋菜	苋菜为一年生草本植物，在南方地区全年可栽培，北方地区露地春、夏、秋三季均可栽培。	苋菜可直播，也可育苗移栽。因其种子较小，需细碎培养土。播种时，先将培养土浇透水，水下渗后，再将种子均匀撒播在培养土上，覆盖一薄层土，再用细孔喷壶浇透水，保温保湿。夏季栽培2-3天即可出苗。当长至2-3片真叶时，可间苗，4-5片真叶时即可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植苋菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	苋菜的采收没有同意的标准，一次播种，可分批采收。一般在播种后35-45天左右，苗高10-12厘米可间苗采收。	苋菜喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温为23-27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。	喜光，整个生长期许充足的光照。	喜湿。生长期要保持土壤湿润。	定植后要加强肥水管理，夏季炎热季节每天早晚浇水，保持土壤湿润，过干则影响品质。每采收一次，要
菠菜	南方地区以春、秋、冬三季播种为宜，北方地区以秋播为主，夏季栽培应选用耐热和不易抽薹的品种。	菠菜一般采用直播，以撒播为主。也可先浸种催芽再播种。菠菜种子木栓化程度高，通气和透水困难，播前可先将种子搓碎，而后浸种催芽，或将种子用冷水浸泡12小时，捞出后放在20-25℃条件下催芽，3-5天有80℅露白后即可播种。	在阳台、天台或庭院种植菠菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	菠菜播种后25-30天即可陆续采收，可采收2-3次。	菠菜性喜冷凉环境，耐寒。最适发芽温度为15-20℃，最适生长温度为20℃，25℃以上生长不良。	喜光，不耐强光直射，栽培时光照充足有利于生长。	喜水，不耐干旱。雨天容器内积水应及时排水。	菠菜对土壤要求不严，喜生于疏松肥沃，保水保肥性好的沙壤土。生长期要保持土壤湿润，生长前期生长较慢，温度较高时应早晚浇水，播种前要施足底肥，以消毒鸡粪或人粪尿为主，生长期可结合浇水追施1-2次液态肥。注意氮肥的使用，不易过多。经常松土以防土壤板结。
香麦菜	香麦菜春、夏、秋三季均可种植，南方地区可全年栽培。	香麦菜可直播，也可育苗移栽。将种子均匀撒播在培养土上，用干细暖土覆盖，因香麦菜在阳光照射下，发芽快，故播种后不易覆厚土，用细孔喷水壶林透水，保温保湿。播后3-8天即可出苗，待真叶长至2-3片时，要间苗，4-5片时可移栽定植，苗距20厘米左右。	在阳台、天台、或庭院种植香麦菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	香麦菜要适时采收，一般株高25-30厘米，植株长至10-12片叶时为最适的收获期。质地鲜嫩，品质好。	香麦菜性喜温和湿润的气候，耐湿、耐寒。	喜光，栽培时光照充足有利于生长。	喜湿润环境	香麦菜定植时，要浇足定植水，定植后，因其蒸发量大，每天淋水，连淋3-4天，保持土壤湿润。在定植10-20天后，即可追肥，要求勤施，薄施，以腐熟的有机肥为好。
紫背天葵	在无霜冻的地方，周年均可进行扦插，但在春秋两季插条生根快，生长迅速。所以一般在2-3月和9-10月进行	一般在2-3月和9-10月进行。扦插繁殖时选择具有一定成熟的生长健壮的枝条，不能选过嫩或过老的枝条作扦穗，插条长10厘米左右，带3-5张叶，摘去基部的1-2片叶，按行距20-30厘米，株距6-10厘米，斜插于苗床，入土深度以5-6厘米为宜（插条长度的1/2-2/3）。春季扦插繁殖应加盖小拱棚，保温保湿，早秋高温干旱、多暴雨的季节，可覆盖遮阳网膜，保湿降温，并防止暴雨冲刷。20-25℃的条件下，10天至半月即可成活生根	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	紫背天葵在南方地区，种植一次可采收2-3年。移栽后约25-30天即可采收，采收标准是，嫩梢长10-15厘米，有5-6片叶。	紫背天葵抗逆性强，性喜温暖的气候条件。生长发育适宜温度范围为20-25℃，耐热能力强，也较耐低温，在35℃的高温条件下仍能正常生长，能忍耐3-5℃的低温，5℃以上不会受冻，但遇到霜冻时要发生冻害，严重时植株死亡。	紫背天葵对光照条件要求不严格，比较耐阴，但光照条件好时生长健壮。	紫背天葵喜湿润的生长环境，但较耐旱。	紫背天葵病虫害发生很少。但也要注意防止蚜虫（主要是甘蓝蚜和萝卜蚜）的危害，以免传播病毒病。
甜豌豆	南方可露地越冬，可耐-5℃的低温，北方需入室越冬。	条播或穴播，矮生直立品种多行条播，蔓生种多行穴，每穴播种2～3粒。播种深度3～4cm，播后耙平用脚轻踏，使种子与湿润的土壤紧密接触，利于保墒出苗。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	采收标准一般是在开花后10天左右，果荚已充分长大，当豆荚饱满不露仁，鲜嫩青绿，荚长6-10cm，厚度不超过0．2cm时，应及时收获	喜欢冷凉天气，耐寒而不耐热，适宜生长温度为16—23℃，全生育期80天，播种到开花约40天，开花到收获约40天。	喜日照充足，也能耐半荫，过度庇荫造成植株生长良，生长季阴雨天多的地区观赏效果不好。	湿润而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生长不良，不耐积水。	豆秆蝇对甜豌豆苗期的危害是毁灭性的，对其防治应以预防为主。
荷兰豆	越冬栽培：春季栽培：秋季栽培：	荷兰豆、甜豌豆一般品种长势强健，根系发达，整地不必过于精细。条播或穴播，矮生直立品种多行条播，蔓生种多行穴，每穴播种2～3粒。播种深度3～4cm，播后耙平用脚轻踏，使种子与湿润的土壤紧密接触，利于保墒出苗。越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形。长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；东北地区春播夏收，一般4～5月份播。秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	荷兰豆、甜豌豆采收标准一般是在开花后10天左右，果荚已充分长大，当豆荚饱满不露仁，鲜嫩青绿，荚长6-10cm，厚度不超过0．2cm时，应及时收获，以减少养分向豆荚的供应，促进上部茎蔓的生长和开花结荚，增加产量。	荷兰豆、甜豌豆耐寒不耐热，适宜的生长温度为9~23℃幼苗能忍受零下4℃的低温。苗期温度稍低，可提早花芽分化，温度高特别是夜温高，花芽分化瓦解节位升高。	荷兰豆、甜豌豆为长日照蔬菜，目前生产上栽培的品种大多对日照长短不是十分严格，但在长日照低温情况下，可以促进花芽分化。	荷兰豆、甜豌豆根系较深，稍能耐旱，但不耐湿。播种后水分多，容易烂种；生长期内排水不良，容易烂根，容易发生白粉病。过分干旱是导致落花落荚的主要原因。开花最适宜的空气湿度为60~90%。	荷兰豆、甜豌豆在生长发育期间，主要病虫害有锈病、褐斑病、霜霉病和根腐病、白粉病、潜叶蝇、豆荚螟、蚜虫等。

蔬菜种植习性

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