厨房4D卫生检查表
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责编:小OO
时间:2025-09-29 02:17:07
厨房4D卫生检查表
厨房4D卫生检核表日期项目标准评分备注烤箱光亮、无油迹、无锈迹,加热正常蒸饭盘无水渍、无油渍、干净摆放整齐餐具清洁卫生、不变形、无异味、无破损工作台物品干净、无过期、码放整齐,定位摆放冰箱光亮,无油渍,无锈迹,无积霜,物品码放整齐。调料盒每天清洗,整齐码放,无油渍,无杂物,定位摆放炒勺光亮,无锈迹,定位摆放厨具干净无水渍、无油渍、摆放整齐,定位摆放打印机干净无油渍,出纸正常货架无水渍,无油,渍物品码放整齐,物料先进先出门无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁窗无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网墙无污迹、无
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厨房4D卫生检核表
日期
| 项 目 | 标 准 | 评分 | 备注 |
| 烤箱 | 光亮、无油迹、无锈迹,加热正常 | | | | |
| 蒸饭盘 | 无水渍、无油渍、干净摆放整齐 | | | | |
| 餐具 | 清洁卫生、不变形、无异味、无破损 | | | | |
| 工作台物品 | 干净、无过期、码放整齐,定位摆放 | | | | |
| 冰箱 | 光亮,无油渍,无锈迹,无积霜,物品码放整齐。 | | | | |
| 调料盒 | 每天清洗,整齐码放,无油渍,无杂物,定位摆放 | | | | |
| 炒勺 | 光亮,无锈迹,定位摆放 | | | | |
| 厨具 | 干净无水渍、无油渍、摆放整齐,定位摆放 | | | | |
| 打印机 | 干净无油渍,出纸正常 | | | | |
| 货架 | 无水渍,无油,渍物品码放整齐,物料先进先出 | | | | |
| 门 | 无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁 | | | | |
| 窗 | 无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网 | | | | |
| 墙 | 无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹、无破损 | | | | |
| 水池 | 无油渍,无杂物,光亮,无锈迹 | | | | |
| 凉菜间空调 | 无油污、、不无杂物、制冷,制热,正常。一周一清洗 | | | | |
| 电灯 | 灯罩、灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮 | | | | |
| 电磁炒灶 | 无锈迹,定位摆放,光亮干净、 | | | | |
| 四眼电磁灶 | 无锈迹,光亮干净 | | | | |
| 蒸饭车 | 光亮干净、无锈迹 | | | | |
| 微波炉 | 清洁干净、无脏迹 | | | | |
| 垃圾桶 | 清洁、干净,每天清洗,摆放整齐 | | | | |
| 烤盘 | 干净、无油渍积淀、光亮能正常使用 | | | | |
| 配电箱 | 干净无灰尘、正常使用 | | | | |
| 抽油烟罩 | 光亮,清洗干净,每天清洗一次 | | | | |
| 层架 | 无吊灰、清洁卫生、无杂物摆放整齐。 | | | | |
“X” 为差 “△”为一般 “○”为良好
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厨房4D卫生检查表
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