湖北特产介绍(全省)

武汉红豆沙：红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。李时珍称红豆为"心之谷"

江夏藠头：藠头在古时被叫为薤，在我国有着超过三千七百年的悠久历史，江夏藠头久负盛名，是湖北人餐桌上的菜肴及调味品。 

武汉精武鸭脖：精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名

青山麻烘糕：青山麻烘糕已有近百年的历史，相传麻烘糕最早出现在清朝末年。选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。

武昌鱼：鄂州

分布于我国黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中。适用人群 1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；2. 凡患有慢性痢疾之人忌食 

八卦汤：此菜在清末已驰名中外，许多国内外旅游者到武汉总要品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁

新洲双柳泡菜：新洲双柳是国家级无公害蔬菜大面积标准化栽培示范区、湖北省最大的优势无公害蔬菜生产基地，武汉市无公害蔬菜生产加工专业街。

李集小香葱：李集香葱，其外观清秀，色泽深绿，肉质鲜嫩，香味醇正，深受广大消费者青睐。

柏泉板鸭：柏泉板鸭是选取本地湖养一年以上两年以内麻鸭，经柏泉传统工艺加工而成，为保证质量只生产3个月

老曹口水凉面：创始于2000年，创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐。

江汉鸡：江汉鸡是汉川经过三百年培育的优良种鸡。该鸡型小而紧凑,头大小适中,多为单冠,冠峰发达,呈鲜红色,趾短,身长,后躯发达,性情活泼,耐粗饲,觅食能力强,遗传性稳定,产蛋较多。

天兴洲西瓜：天兴洲的西瓜在湖北、武汉一带颇有名气，可以说武汉人都知道天兴洲盛产良种西瓜，其特点是瓜皮薄，水份足，含糖度高。因此，天兴洲的西瓜在市场上很走俏。

青菱莲藕：青菱乡现有面积68平方公里，黄家湖为6000亩，青菱湖为9000亩，野湖3400亩。所产莲藕原系野生，上世纪70年代后实行人工栽植，产量迅速提高。

汉南坛山猪：1984年初，在一个叫坛山的小山丘西侧，汉南区建起武汉首个万头规模的“坛山猪场”。2001年，“中国坛山猪”商标在国家有关管理部门注册登记。

江夏乌鳢地区：乌鳢又名黑鱼、才鱼，是一种经济价值很高的淡水肉食性鱼类，骨刺少、肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，并有很高的药用价值。

江夏西甜瓜地区：西甜瓜，又称小西瓜，有多个品种。江夏区西甜瓜具有籽少，皮薄，汁多，味甜的特点，是消暑解渴，茶余饭后的食用佳品，盒式包装，携带方便，为馈赠佳品。

新洲双孢菇地区：徐古镇，被誉为“楚天蘑菇第一镇”。源源上市的优质蘑菇，满足了市民的“菜篮子”需求，带动了新洲农民增收。

新洲莴苣：新洲位于武汉东北部，是武汉乃至湖北省最大的无公害蔬菜生产基地，目前，以形成以西南部双柳10万亩无公害蔬菜产业园为核心，包括邾城、李集在内的三大蔬菜板块。

堤角牛骨头地区：堤角牛骨头也是一系列香辣口味牛骨头小吃的总称，分别由不同部位的牛骨头组成，分别有牛骨头，牛弯弯、牛口条、牛心头、牛顺风、牛百叶，牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛肠等等。

叶老瘪黄牛肉饼：黄牛肉饼是由老武汉传统的葱油饼演变而来。本店叶老瘪采用真材实料，将大量优质的黄牛肉夹在饼中，而且面皮也经潜心研究，将传统的死面一改再改，改为由油酥面水酥面半发酵精制而成。

黄陂紫云英蜜：武汉黄陂大西北联合养蜂场是武汉独家在海拔近5000米的西北高原建立养蜂基地——中国青海门源高原养蜂场、集特种蜂产品生产、因人因症配方食疗的一体化企业。

东西湖辣椒：东西湖的辣椒是武汉最著名的蔬菜特产了，人们都说黄陂的花生东西湖的椒。 东西湖每年辣椒出口就有上千吨。

黄陂芦笋：黄陂芦笋还原糖、可溶性糖、维生素C、微量元素含量等均高于普通芦笋，是武汉十大名菜之一。

蔡甸莲藕：蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。

涨渡湖黄颡鱼：涨渡湖黄颡鱼， 中国著名特产，在湖北久负盛名。是国家地理标志认证产品。

法泗大米：由于地理环境独特，这里出产的大米粒型均匀，色泽鲜明，油质透明、清晰，呈玻璃状，无白肚，在同类大米中首屈一指，占有得天独厚之优，被称为“法泗大米”。

法泗太空莲：江夏法泗镇是全省最大的籽莲生产基地。江夏莲蓬生产集中在沿湖地区，又多为太空莲、湘莲等优质品种，因而鲜莲蓬较一般莲蓬上市早，品质好，很受市场欢迎。

柏泉柑橘：柏泉柑橘从1963年开始种植，经华中农业大学精心培育而成。主要生长在柏泉玉屏山独特的土壤气候环境里，色泽金黄、皮薄无核、酸甜适中、口味独特。

青山长春太极饼：此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全，粗料细作，吃口酥香软糯，外形古朴、道爱常存。

柏泉干鲶鱼：选取柏泉绿色食品优质鲶鱼，经柏泉传统工艺日晒夜露加工而成，为保质量只生产3个月左右。

新洲袁林封肉：1996年，封肉创始人袁林将其祖传秘方加以改进，配以枸杞、陈皮等中草药18余种，发明出美味的袁林封肉。

五里界蒸肉：正宗的“五里界粉蒸肉”是非常讲究的，关键在“肉”和“粉”上，其次是蒸的火工。

五里界界豆：“界豆”其实就是黄豆。五里界镇种植黄豆的历史逾千年，出产的黄豆因品质佳、营养好而驰名中外。

山坡光明茶：山坡光明茶在江夏区久负盛名，辖区内有茶厂3个，分别为武汉市江夏区山坡光明茶厂、武汉市江夏区山坡光明山湖茶厂以及武汉市江夏区张桥茶厂。

土地堂西瓜：我省“特色西瓜第一乡，土地堂的土质是红棕土，因其生产的瓜果水分少、糖分多而备受消费者青睐。

新洲徐古蘑菇地区：1997年，新洲人开始利用稻草、谷壳、棉籽壳、塘泥等农业生产中的副产品，大力发展双孢蘑菇产业，历经十余年，现种植面积达0万平方米，鲜菇年产5.2万吨。

黄陂豆丝地区：豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

洪山菜薹：紫色是由于其含有大量的原花青素所呈现的颜色，原花青素是一类具有保健功能的生物活性成份，具有抗氧化、防突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏、抑制肿瘤细胞发生等多种生物功能。 

芝麻酱：芝麻酱是制作武汉热干面的主要材料，大家都是被芝麻酱浓郁的香味吸引，口感浓郁，回味无穷 

张店鱼面：张店鱼面，制作工艺精巧，可用于煨汤、炒食，鲜香爽口，风味独特，称得上是荤素兼备的美味佳肴。

新农牛肉：汉阳蔡甸新农牛肉是武汉市创新名小吃，它是以水牛为主原料，经多种中草药及祖传配方秘制而成。

黄陂荆蜜：作为四大名蜜之一，荆蜜源自武汉市黄陂区主要野生植物荆条花，主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区。

汉南甜玉米：中国的鲜食甜玉米起源于湖北，湖北的鲜食甜玉米起源于汉南。汉南的鲜食甜玉米堪称中国一绝。

黄石  灵溪豆豉：灵溪豆豉是黄石八珍之一，是湖北黄石有名的特产。其产品口味多样，配料独特，内含成份丰富。

黄石港饼：清代嘉庆年间湖北大冶糕饼师傅刘合意做的龙凤饼香酥可口极受欢迎，是当地娶媳招婿必备礼品，后被称为“合意饼”

万字果：“鸡爪树，万字果，酵又甜，吃了想几年。”这是一首儿歌，它道出了孩子们对那弯弯扭扭的果子的向往。 

金柯辣椒：黄石大冶金柯辣椒是湖北省黄石金柯村的一种特色农作物，它因酸辣可口的特色而远近闻名。

松花皮蛋：黄石松花皮蛋为黄石八珍之一，倍受黄石人喜爱和呵护，逢年过节黄石松花皮蛋一定是走亲访友的必备珍品

大冶桔片爽：黄石大冶的桔片爽精选优质无核蜜桔为原料，运用现代技术去皮、分瓣、精心调配而成。配合具清热解毒，祛痰止咳功效的植物提取物，并辅助添加了钙营养。

阳新番鸭：鸭又名阳新豚，是著名的肉用型鸭科家禽，是阳新县的名特优产品之一。其肉鲜味美，具有滋补强身之功，羽毛柔软光洁，是珍贵的轻工业原料。

阳新枇杷：枇杷是阳新县具有地方特色的水果，明代嘉靖年间编纂的《兴国州志》，清光绪十五年编纂的《兴国州志》物产篇中都有枇杷的记载。

金牛千张皮：大冶金牛镇千张皮，人们习惯称“金牛皮子”，是黄石著名的特产，是鄂南的风味食品。

黄石湖蒿：湖蒿,是一种不可多得的无公害优质特色蔬菜，去叶取其茎杆，或凉拌，或炒肉丝，或炒腊肉，便可制成餐桌上的优质菜肴，其性清凉，香味浓郁，营养丰富，常食用之，可明目开胃，增加食欲，强身健体。

富川山茶油：黄石阳新它含有丰富的维生素E、A、D和磷、锌、钙等多种微量元素，国内外医学营养专家在研究中发现高含油酸的山茶油长期食用可软化血管，预防高血压、高血脂、心脑血管疾病，还可增强人体免疫功能，养颜美容，促进儿童骨骼生长，其独特的山茶苷还具有抗癌作用

黄石阳新屯鸟：阳新屯鸟是一种肉用地方品种。相传因吃得多（当地称“屯得”）而得名。目前，阳新年向社会提供阳新屯鸟苗600万只。

爽口小萝卜：外观美、肉质脆、口味鲜、营养开胃、保持期长、不含防腐剂，是宴请休闲的理想食品,产品深受各地消费者的青睐，开发成功以来一直供不应求

湖银鱼：银鱼若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，令人啧啧称奇。 

黄石红苕：红苕全身都是宝。含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美。阳新的土质好，矿物质丰富

襄阳 夹沙肉：以肉裹沙，入锅炸制而成，是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩，肥而不腻，香甜爽口

大头菜：襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，在襄阳俗称"咸菜"，"襄阳大头菜"，有些人直接称"芥菜"，又称“蔓茎”，系根菜类，属十字花科，质地紧密，水份少，纤维多,形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥辣味，不宜生吃 

襄阳牛油面：具有世界声誉的著名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。分为牛肉面，牛杂面两天系列。而襄阳最著名牛肉面店也即是百年老字号“永合泰”。

汉水牌砂梨地区：该梨均重400克，最高可达1000克以上，外形，皮薄色浅，宛如水晶般透亮。肉质细、松、脆、汁液较多，甜酸适度，堪称走亲访友馈赠佳品

夜壶油茶：睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。冬季，叫卖者身背好几十斤重的大铜壶，走街串巷叫卖，所以人们戏称它为“夜壶油茶”

玉带糕：一品玉带糕是安徽省名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬 

糊辣汤：糊辣汤用料讲究，佐料齐全。主要用料有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等。

赵湾、紫金香菇：食用菌是无污染、纯天然的保健和功能性食品，富含人体所必须的多种氨基酸，鲜嫩爽口、容易消化吸收，还具有独特的药疗作用。

葫芦潭贡米：湖北南漳县葫芦潭贡米有限公司是鄂西北大中型农业产业化龙头企业之一，生产的“葫芦潭”牌贡米是湖北三大名米“京山桥米，孝昌太子米，葫芦潭贡米”之一。

九资何茯苓：茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。中医入药，有利尿、镇静作用。

南漳黑木耳：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。

庙滩板栗：板栗具有延年益寿、美容养颜的功效，是集食用、美容、保健为一体的产品，具有十分广阔的开发前景。

谷城银杏：谷城银杏资源丰富，开发利用前景广阔。

四井岗油桃：北枣阳四井岗油桃基地，位于湖北省枣阳市平林镇四井岗油桃基地驻地。地处随州、钟祥、宜城、枣阳四市交界。占地面积达万余亩，油桃年产量２５００万公斤。

平林镇大米：平林镇”牌大米以天然无污染、无公害、爽口，兼具营养保健功能，成为湖北省枣阳市名牌产品，现已在国家工商总局注册，并获得省有关部门颁发的认证证书。

张集红薯：张集红薯病虫害少，且为地下块茎作物，因此红薯产品自然成为当今无农药、化肥残留，纯天然绿色产品，日益成为都市消费的纯天然绿色产品。

襄麦冬：襄麦冬，湖北省襄樊市特产，是中国地理标志产品。为百合科山麦冬属植物的湖北麦冬，是襄阳特有品种，具有养阴生津，润肺清心，除烦安躁等功效。

宜城板鸭：早在清朝道光（1782～1850年）年间，宜城的郑集、璞河一带出产腊制板鸭，风味一时无二。《宜城县志》记载，清朝时期宜城出产的板鸭色泽光亮、香味扑鼻

薏仁米：李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。” 

襄阳腊肉：襄阳谷城在乡村,每年腊月都有宰“年猪”的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以“腊肉”成名

荆州 洪湖莲子：莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值

石首笔架鱼肚：荆州石首笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼，相传为石首特产，现在以克论价，

洪湖咸鸭蛋：洪湖水乡野鸭红心咸蛋营养更富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。

松滋洈水鱼：洈水水库青山绿水，水质优良，盛产丰富鱼类。大头白鲢、鳜鱼（桂花鱼）、大白子等都属纯天然无污染绿色食品，营养丰富，口味极佳。

荆州甜酸独蒜：其原料是一种不分瓣的野生大蒜，后来菜农引种，成为荆州地区特产。用它腌制的甜酸独蒜，颗粒溜圆，乳白晶亮，酸甜香脆，是开胃健胃、增加食欲的佳肴。

松滋荞麦豆皮：荆州松滋原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干

洪湖莲藕：莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的“四君子”之一；地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴

荆江麻鸭：荆江鸭，即荆江麻鸭，鸟纲，雁形目，属蛋用型地方优良品种。因其主要产于荆江沿岸，故称荆江鸭。

天鹅洲银鱼：银鱼又名面条鱼，无色透明，是名贵淡水鱼类珍品。石首长江故道水底肥沃，水质清澈，是银鱼繁殖生长的天然场所。

子胥饼：配合莲米、菱角米、五谷虫、灰面、米粉、白糖为料，做成食饼，以供早膳之餐。

屈原饼：屈原饼之技不师而传，流芳至今，经久不衰。

江陵枇杷：枇杷是一种多年生的常绿乔木，头年秋天开花结果，次年五月果实成熟，果实呈球形、金黄色，味甜而略带酸味。

江陵朱桔：朱桔是桔子的一种，因皮呈红色，故名朱桔，其味甘甜，有核，果实丰满，个不大，为江陵特产之一。

七姊妹朝天椒：七姊妹朝天椒属茄科，是一种生辣椒中的变种，介于长果与簇生椒之间。常为7 个尖椒簇状朝天生产而名。

新堤鸡蛋糕：新堤蛋糕清代开始名扬天下，但它的历史却是从元末明初就开始了。据传说，新堤蛋糕是陈友谅的夫人在1355年用洪湖水和鸡蛋为原料特制出来的,时称黄罗糕。明末,更名为新堤蛋糕。

桃花山鸡蛋地区：产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山，峰峰相连，处处成荫。碧绿山林宛如一道天然屏障隔绝了外界污染。

洪湖大闸蟹：洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了“清水牌”商标，故也称“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大闸蟹”“洪湖清水河蟹”。

福寿米：福寿稻米粒细长，光泽透明；做饭松散香滑，味道可口。

荆州山核桃：荆州的山核桃是“荆州三宝”之一，是真正无公害高山绿色食品。

洪湖甲鱼：洪湖甲鱼是洪湖著名的特产之一，历年为国家大宗出口产品，名贵紧俏， 久负盛名。

荆州鱼糕：又名荆州花糕。源于战国。以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。

江陵散烩八宝：江陵散烩八宝亦称八宝饭，是清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名 

网油八宝鸡腿：“八宝鸡腿”系荆沙地区传统名菜。以猪网油作皮，内酿虾仁、鱿鱼、香菇、冬笋等八种名贵原料，裹成鸡腿形，挂糊上浆炸制而成，又名“网衣鸡腿”

松乳菇：松乳菇的历史悠久。相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料的

宜昌 宜都蜜柑：甘酸、性凉，入肺；主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度　

宜昌红橙：三斗坪果形端正，果色橙红，皮薄肉嫩，酸甜可口，品质上等，11月中旬成熟。

兴山薄壳核桃：外观感强、营养丰富、口感好，现有总面积1.2万亩，树木27.5万株

秭归脐橙：秭归脐橙营养丰富，老少皆宜，是形、色、香、味俱佳的鲜食柑橘精品和纯天然保健果品

宜昌天麻：天麻既作为药品，泡酒入药、又可作为保健食品，象蔬菜一样炒食

三峡苕酥：特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。产品风味独特，营养丰富，老少皆宜

资丘皱皮木瓜：闻名一方的长阳土家族自治县“资丘皱皮木瓜”，种植历史十分悠久，清朝年间就久负盛名，中国药典所载“中国资丘木瓜”即为长阳的“资丘皱皮木瓜”

金箍条：将糯米粉和好并搓成条状，放入油锅中炸至金黄捞出，裹上白糖。金箍条外酥里软，是宜昌人喜爱的小吃。

峡口豆花：豆花，又叫豆腐脑，是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩

黄冈 策湖菱角：菱米呈白色，其味如板栗、松子，然肉质教板栗、松子细嫩，生吃熟吃均可。

浠水茉莉花茶：浠水茉莉花茶是采用芳香浓郁的鲜茉莉花和精工细制的名贵绿茶窨制而成，茶引花香，

浠水安息香：又名避疫香，此香不仅清香扑鼻，还有提神解乏、驱蚊避疫、去秽除暑和增进食欲促进睡眠之功效。

武穴菜籽油：“武穴菜籽油”是由双低油菜榨成的食用油，有“东方橄榄油”美誉。

挪园青峰茶：该茶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人，深受客户欢迎，早在唐代就是宫廷贡品。

孔垅梅发兴酱干：其色美味香，质地细腻，能片片撕开，无论是生吃还是热炒，都有沁人心脾之感。

太白湖藕：太白湖藕鲜嫩洁白，脆爽香甜，生食熟做，花样众多，长吃不厌。

卢列粉丝：用蚕豆、绿豆等加工精制而成，具有韧性强、丝直均匀、洁白晶亮、耐烹煮、不浑汤、不易断等特点。

蕲艾：湖北省蕲春县“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，特产中药材，中国国家地理标志产品。

麻城福白菊：朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美。

广济佛手山药：是武穴市传统而极具特色的农产品之一，具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味

广济山牧黑土鸡：该品种鸡该黑鸡肉质细嫩清香，味道鲜美,且具防癌、防糖尿病等药用保健功效。

九资河茯苓：因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当作高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。

罗田甜柿：罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。

黄州萝卜：长得粗壮，形似冬瓜，人称“冬瓜萝卜”，有着悠久的种植历史，是“黄州三绝”之一，

红安苕：红苕淀粉含量适中，纤维素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食绵软芳香，是共认的保健食品

黄梅青虾：其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元素，全国罕见麻城茶油：麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居植物油之冠，被誉为“油中圣品”。

团风射干：有清热解毒，消痰，利咽之功效，常用于热毒痰火邰结，咽喉肿痛，痰涎壅盛，咳嗽气喘。

罗田金银花：一种木质藤本植物，花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花具有清热解毒、凉散风热

罗田苍术：性温和，味辛苦，具有燥湿健脾的功能，可治疗寒湿吐泻，心腹胀痛 脾虚带下，足膝瘘软等病。

老君眉茶：外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，

武穴竹编：以精巧的图案构思、独特的艺术表现形式享誉海内外，被赞誉为“神州竹器之秀”。

团风狗脚：因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。

红安珍珠花菜：食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食

茅山马口螃蟹：用茅山、马口产的蟹黄烹制的蟹黄豆腐、蟹黄鱼翅、蟹黄鮰鱼等菜肴为本地高级宴席佳肴。

望天湖胖头鱼：望天湖胖头鱼鱼体壮硕、圆润、有活力，口感有韧性，鲜美滑嫩，营养价值极高。

叶路大蒜：黄州区农副产品中对外贸易的主要产品之一，产品销往北京、武汉、南京等地，市场声誉极好。

团风苦荆茶：具有提神醒脑、清火明目、消肿利尿、降压消食等功能，对治疗肠炎腹泻、痢疾等肠胃病有效果。

蕲春夏枯草：蕲春夏枯草是药食两用的佳品，直到现在，在蕲春民间依然有用夏枯草制作药膳、煲汤的习惯。

黄州豆腐：肉嫩，质腻，色白，没有豆腥气，而且极具韧性，用手指顶而不坠，放菜篮而不裂，打丝汤而不散武穴豆泡：武穴城乡人民逢年过节或招待亲友客人，豆泡炖肉或豆泡烧肉为必备的一道菜肴。

大金肥肠粉：在整个武穴都很出名，成为地方大金的名片之一，成为广大武穴人民吃早餐和外出回家必吃的美食。

大金葡萄：已经形成了规模效应，葡萄在当地供不应求，口感甘甜，颗粒大，广受水果批发者的欢迎。

大金板鸭：大金板鸭从选料、制作到煮食，都有一整套传统方法，食法可炖可烧。

贾庙野生茶油：以大崎山深处的野生茶籽为原料，精工榨取而成的食用油，品质优良，自然健康，

浠水绿茶：浠水绿茶外形锋直呈毫，汤色嫩绿明亮，香气幽郁持久，滋味甘甜酸和。

巴河鱼面：以望天湖优质鲜鱼、高级面粉、生粉为主要原料，配有鸡蛋、精盐等佐料使用传统工艺制作而成。

红安煨葫芦：煨葫芦是红安县北部居民喜欢制作的一道特色干菜，其制作方法独特，食用味道鲜美。

红安花生：红安县是全国首批花生基地县之一，红安花生以果壳薄、果仁饱满、品质好、出油率高而闻名。

罗田手工油面：以优质面粉、食用油、精盐、水等为原料，手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊

英山春笋茶：其条索紧细、色泽嫩绿、润喉爽口，香甜回荡，清心明目，提神益气。

吉峰毛尖：英山吉峰毛尖在唐代就作为贡品进献当朝，茶叶翠绿挺秀，汤色清澈明亮，香气清高馥郁

英山猕猴桃：英山金魁猕猴桃个大、果肉细腻，味酸甜可口，沁人心脾，营养丰富，世称“水果王”。

英山土猪腊肉：香味浓烈，味道醇厚，肉质新嫩紧密，食之酥香、回味无穷，是当地居民家家必备的传统特产之一。

毕府葛根粉丝：利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成，含有丰富的微量元素和氨基酸。

英山绿豆粉丝：绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。

麻城绿壳蛋鸡：麻城绿壳蛋鸡所产绿壳鸡蛋不仅味道好，而且富含碘、锌、硒等多种微量元素

古泉清酒：它以优质高粱、大米、糯米、小麦、豌豆、大麦为原料，采用大别山优质矿泉水或古井泉水酿造。

老君眉茶：色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚

蕲春薏苡仁：蕲春薏苡仁个粒较大，腹沟深宽，煮后糯软、黏稠、馨香，获地理标志保护产品。

英山云雾茶：“英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。

黄梅禅茶：黄梅茶质优胜，汁浓香醇，是历代禅师坐禅、待客必备之饮品，因此茶源于古代老祖、四祖、五祖寺中禅人所采煮的山茶，故而名曰“黄梅禅茶”。

黄梅挑花：黄梅挑花属挑、补、绣这一民间刺绣的范畴，是在湖北省黄梅县民间长期广泛流传的一种汉族传统工艺，其内容丰富，品种繁多，图案精美，色彩富丽，具有浓郁的地方风格和民族特色。

蕲春珍米：蕲春珍米，米质独特，营养丰富。据李时珍《本草纲目》记载，珍米“温中益气，养胃和脾”，是宾馆、饭店及家庭节日等食用的高档大米，亦可作探亲访友之馈赠佳品。

麻城黑山羊：其体型高大，遗传性能稳定、具有生长发育快、育肥性能好、屠宰率和净肉串高、肉质好、膻味轻、耐粗饲、适应性强等优点，为肉皮兼用型品种，是农业部“黑山羊”种质资源保护对象。

英山桔梗：主产于英山、红安等县市。英山紫苔山桔梗，收缩均匀，横断呈菊花纹状，曾获1938年巴拿马博览会金奖，称“英桔”。

麻城福白菊：具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药食兼用型中药材。

龙坪油面：细如丝、白如玉、下水不糊汤、捞起不结粑、煮后不断条。

永河皮子：永河皮子因其味美香甜，肉厚香嫩而誉满红安乃至湖北。

麻城夫子河鱼面：清香味美，口感滑嫩，是低胆固醇、纯天然绿色营养食品，是夫子河镇传统特色食品。

散花藜蒿：嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。

蕲芹：蕲芹（蕲菜）产地范围为湖北省蕲春县蕲州镇、八里湖办事处等15个乡镇，为地理标志保护产品。

东山老米酒：色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃营养价值丰富，还具有健脾胃，舒筋络，消痛化瘀的功能。

巴河莲藕：巴河莲藕比常规藕多出一孔，藕质洁白似雪，入汤久煨不化，入口滑爽柔绵，细嫩甜脆，满口生香。

罗田板栗：罗田位于大别山南麓，大别山主峰雄居境内，这里森林茂密，自然环境优美，是首批命名全国板栗之乡

武穴酥糖：相传明代万历年间，武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命，母亲偶感风寒，卧床不起。因家境贫寒，无钱治病抓药，自制酥糖，母食数日，竟咳止康复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，遂传为佳话。

黄梅鱼面：黄梅鱼面原名捶鱼面，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史 

团风荸荠：荸荠既可当水果鲜食，又可作蔬菜，做成美味佳肴，如拔丝荸荠、荸荠猪肚粥、荸荠红烧肉、荸荠肉丸汤、荸荠水饺等别有风味。具有清热化痰、消渴生津、舒肝明目、利气通化之功效，长期食用有排毒养颜功能。 

蟹黄鱼翅：鱼翅脆嫩，蟹黄蟹肉油润香糯，汤稠味鲜。蟹黄鱼翅为南京传统名菜，秋令时鲜，高档宴席必备。 

武穴佛手山药：武穴佛手山药,是武穴市传统而极具特色的农产品之一，因其具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味而深受消费者青睐。 

茅山螃蟹：黄冈策湖 学名“中华绒鳌蟹”，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩

鄂州 沼山胡柚：梁子湖区 沼山胡柚健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症

诸葛烤鱼：以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方，辣而不燥，保健营养

鄂州东坡饼：苏轼在宋神宗元丰年间，被贬黄州。一天，西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士，特地制作了一种油炸饼请他吃。苏轼见此饼呈淡黄色，且玲珑剔透，简直如象牙雕成似的。香甜酥脆，口味极佳。连忙问和尚为何这般好吃?东坡吃罢，连连叫绝，并要和尚取来文房四宝，当场对饼挥毫，画了一饼，并写上“东坡居士”四字。从此，这饼便被叫作“东坡饼”了。

螃蟹：鄂州境内湖泊众多，港叉密布，水质清新，水草丰富，气温适宜，是螃蟹的上好繁殖栖身之地。鄂州境内的螃蟹以个体较大，颜色纯正（墨绿色），膏肥黄满，质量优良而蜚声中外。

华容葡萄：在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物

石锅耙泥鳅：熟食上桌即食，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。吃完泥鳅，可象传统火锅一样继续烫食各种菜品，口味清香、爽口、别具一格

太和千张：鄂州梁子湖 武昌山为幕阜山余脉，山下有谢埠村，村边有一泉，泉水甘美，村民取此泉水用地产上好黄豆磨浆蒸制成“千张”皮。太和千张制作工艺精良，薄如蝉翼，色白如雪，可凉拌，可清炒，可煮食。

小天池蒸南瓜：小天池蒸南瓜为华容区的特产小吃

沼山茶油：沼山茶油色泽清亮、营养丰富、内含丰富的维生素E及高度不饱和脂肪酸，属心血管、高血压病人的食疗食品

十堰 武当灵芝：我国灵芝的发祥地，有数千年历史。武当灵芝素以“仙草”著称于世，有起死回生、延年益寿之功效。武当灵芝医药文化历史悠久，博大精深。

房县黑木耳：唐朝苏恭著《唐本草注》中提到房县黑木耳的栽培方法：“桑、槐、槠、榆、柳此为五木耳……煮浆粥，安诸木上，以草复之，即生尔”

武当榔梅地区：果实橙黄色。果皮光洁细腻、光泽度好。果肉鲜艳、肉质柔软致密。口感芳香，风味甘甜，汁液丰富，酸甜适度。

武当山冻豆腐：武当山冻豆腐的制作需要具备两个自然条件：一是在零下20℃的气温，二是武当山豆腐沟的水。后一条是关键，如果没有豆腐沟的永，在其他气温、工艺相同的条件下，也做不出这种冻豆腐

竹溪碗糕地区：竹溪碗糕的吃法非常讲究，有热吃和冷吃两种。如热吃的话有专用的工具——篾片(薄竹片)，用篾片将碗糕切成若干小块，吃时根据自己的口味蘸蜂蜜或辣椒酱一同吃，味道更佳。如要带走冷吃，店主便用篾片在碗边轻轻一旋，一个完整的碗形米糕便呈现在你面前，可打包带走。

黄龙鳜鱼：十堰张湾区黄龙鳜鱼属于比较凶猛的鱼类，除了粗大的脊骨和主刺，没有细刺，吃起来味美，产妇催奶奶效果特别好。黄龙鳜鱼只在黄龙库区生长，天然无公害，营养价值高，难于捕捉等原因，成为产妇和幼儿的最佳食品，成为高端消费市场的主要菜肴。

郧西葛根地区：葛根，含异黄酮、葛根甙、生物碱等。能够增加脑及冠状血管血流量，降血糖、解热，同时葛根还富含铁、锌、钙、磷、钾以及多种氨基酸，是我国卫生部唯一认定的药食两用品。

竹溪黄连：清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。用于肝胃不和，呕吐吞酸。 

十堰龙须草：龙须草是十堰市著名的土特产品。素有“十堰三大宝，苞谷、红薯、龙须草”之称。 

官渡五香豆腐干：十堰竹山县官渡五香豆腐干是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味

孝感 米酒：它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。

大悟板栗：板栗生食、炒食皆宜，可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。国外称之为“健康食品”，属健胃补肾、延年益寿的上等果品 

汉川荷月：汉川荷月是汉川风味独特的传统食品,约有六百多年的历史。据清代《汉川县志》第十二卷的图画上记述:白饼子(即汉川荷月)碗中点心如同层层叠叠的洁白荷花瓣;而外形又如一轮皎洁的明月

孝感麻糖：孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖

云梦鱼面：“云梦鱼面”始产于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”

宫廷烤鸡：孝感汉川"宫廷烤鸡"乃昔日皇宫御膳。据故宫博物院史学专家介绍,明末清初时期,皇帝要滋补类长寿食物,要求既健身,又不苦。国太师四处寻访多年,在江南一带打听到烤鸡正合御意,便禀报皇上,作为食品。

庙头黄花：孝感汉川黄花古名宣草,又名鹿葱、忘忧、宜男、金针花。其营养丰富,每百克含蛋白14.1克,各种维生素11毫克,脂肪0.5克,粗纤维6.7克,还含有人体必需的糖、核黄素、胡萝卜素、硫酸素、铁、磷等。用以做菜,味鲜色美,香甜可口,是席宴的传统佳肴。黄花可入药,有消炎止血、清热镇痛、利尿消肿、健胃通乳等功效 

孝感早蜜桃地区：孝感早蜜桃，个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。主要分布于以孝南区杨店镇为核心的107、京珠国道沿线，辐射带动孝昌等县市，总面积达到10万亩，年总产量10万吨 

朱湖糯米：朱湖糯米以外观晶莹剔透，米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”

"潘同春"豆瓣酱：风味独特、制作精良的"潘同春"豆瓣酱,是汉川市马口镇著名的土特产,始于初期,是驰名省内外的传统调味佳品

荆门 京山桥米：京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，早在明嘉靖年间就被御定为“贡米”。

钟祥蟠龙菜：系钟祥特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》。其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长

荆门八角雪枣：“八角雪枣”因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。 雪枣，是因为其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的

白花菜：京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。 

葛粉：葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。 

万寿羹：万寿羹又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香

栗溪香菇：它含有高蛋白、低脂肪、纤维素等，含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成份，并含有一般蔬菜缺乏的高氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸。

钟祥米茶：米茶得名于“食之裹腹，饮之解渴”，制作也很简单

栗溪烟熏肉：“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，有常有熏料香味

咸宁 桂花糕：咸宁桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉

蒲圻贝母：表面黄棕色，有颗粒状突起。外层两枚鳞叶大小近等，顶端开裂，底部不平整。味苦。化学成分　含蒲贝酮碱。清热润肺、止咳化痰、散结。 

野桂花蜂蜜：咸宁崇阳野桂花蜂蜜为严冬所产，无农药中毒，无病虫污染。含有丰富的铁、钙、蛋白质、维生素、核黄素等，对慢性肝炎、高血压、肺结核、心脏病、动脉硬化有辅助疗效。 

赤壁猕猴桃：赤壁猕猴桃，湖北省赤壁市特产。赤壁市雨量充沛，日照充足，土地肥沃，所产产量高，质量好，果面褐色或深褐色，果肉翠绿色，酸甜适度，汁液多，具清香。是该市的主导农业产品。

羊楼洞砖茶：咸宁赤壁羊楼洞砖茶历史悠久，从前身帽盒茶算起，源于唐，盛于明清，全世界公认羊楼洞是青砖茶的鼻祖之地。在明清两朝，一跃为国际名镇，俗称“小汉口”，赤壁也成为“茶马古道”的三大源头之一

乌药：崇阳乌药，历史悠久。清同治五年崇阳县志曾载有“崇阳乌药当柴烧”之说。乌药性温味辛，无毒。功用：顺气、开郁、散寒、止痛，能治逆心、腹胀痛、宿食不消、反胃吐食、寒疝、脚气等症。 

嘉鱼麻糖：“嘉鱼麻糖”是独具特色的地方风味食品，早在公元960年的宋代就开始制作，有1000多年的历史，具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点，营养丰富，老少咸宜。

鸡蛋麻花：鸡蛋麻花是赤壁市陆溪口镇的有名特产，口感松脆 味长香甜

雷竹：雷竹具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美，年年出笋，效益高，适应性强等特点，并有较高的营养价值和商品价值

随州 银杏：随州银杏的价值主要体现在食用和药用。银杏生长较慢，寿命极长，寿命达到千余岁，银杏古树有三千岁了，当地称谓‘老神树’

随州蜜枣：此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效。

红梅李：红梅李是随州开发的新特产,列为全市多种经营的龙头产品。该品种属桃李嫁接后的优良品种，产量高、品味纯甘甜可口，颇受群众欢迎。

随州泡泡青：泡泡青菜，又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强

广水奎面：奎面传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐 

广水白灵菇：白灵菇是珍稀食药两用菌,有“天山神菇”之美称。其洁白如雪，含有十多种氨基酸和丰富的真菌多糖。

随州油桃：随州曾都区其着色好、单果重、口感佳，光滑无毛，外观美丽，品质优良。该水果对气候、土壤的特殊要求，在我国只有北京以南，湖北随州、襄樊以北地区才适于发展。

广水滑肉：滑肉为随州境内广水市的一道传统名菜,有1000多年的历史

广水胭脂红鲜桃：桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者

恩施 葛仙米：俗称天仙米、水木耳，属蓝绿藻的一种，是名副其实的纯天然绿色食品。葛仙米营养丰富，是宴席佳品，同时还有药用保健功能。恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区。

来凤凤头姜：因其形似凤头而得名，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。

福宝山莼菜：福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，它可煮、可炒、可凉拌，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、

大派火腿：大派火腿与金华火腿齐名，为中国“四大名腿”之一。它是选用新鲜猪后腿，经选料、修坯、腌制、洗晒、整形、后熟等工艺加工而成的一种腌腊制品，成为人们日常食用的富硒肉食品。

板桥党参：板桥党参，中药材著名品种，湖北省的特产，有效成份含量高，品质优良，被列为中国四大名党参之首。

贡水白柚：贡水白柚树冠紧凑，呈自然圆头形，枝梢粗壮，节间短，有小刺；单身复叶，阔卵圆形，翼叶中小，为倒心脏形，叶片肥厚中大，叶面浓绿，富光泽。

关口葡萄：湖北省建始县特产，仅在花坪镇关口乡村坊村（小地名关口，位于景阳关（建平关）附近）生长，故名。果粒着生中等紧凑，每穗平均着粒数为40-60粒，果粒呈卵圆形或近圆形。

恩施紫油厚朴：《湖北省林业志》载：“厚朴，恩施双河桥所产最为著名，皮厚、质细、油性重、香气浓、断面棕色、内表深紫色，称为‘老山紫油厚朴’，被誉为上品”。

建始猕猴桃：猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。

景阳鸡：是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，中国国家地理标志保护产品，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。

巴东独活：据《中华本草》记载，独活别名独摇草，又名巴东独活、肉独活。平均海拔1700米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆盖、土壤肥沃，是独活的最佳生长地带之一，所产独活药效好，市场俏，被誉为巴东独活。

恩施黄连：黄连，多年生草本植物，属毛茛科黄连属。叶基徨，坚纸质，卵状三角形，三全裂，裂片卵状菱形，

竹节人参：专家学者誉为“百草药之王”的竹节人参是恩施珍稀药材，湖北省GAP示范品种，“野转家”种植研究已获成功。

利川山药：尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳、药用价值高，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高粘液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。

利川芸豆地区：芸豆营养丰富，从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉

巴东玄参：玄参为咸寒之品，质润多液，功能滋阴降火、解毒、利咽。配鲜生地、丹皮、赤芍等，则清热凉血；配大生地、麦冬等，则滋阴增液

咸丰白术：咸丰白术具有有效成分含量高、绿色无污染、加工饮片形状好、质地均匀坚实等质量优势，是中药材市场上的抢手货

利川天上坪甘蓝：独特的生态环境和得天独厚的气候条件使甘蓝等“利川天上坪”蔬菜脆嫩味甘，有着特有的营养及品质。齐岳山天上坪一带曾被定为上海世博会蔬菜特供基地。

利川天上坪白萝卜：天上坪自古有种植反季节蔬菜的传统和习俗，自70年代已远近闻名。“利川天上坪”生态型高山蔬菜因特殊的产地而得名。

利川天上坪大白菜：天上坪自古有种植反季节蔬菜的传统和习俗，自70年代已远近闻名。

张关合渣：流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”

土家十大碗：恩施建始县土家十大碗在土家族已经流传几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的，只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福

神豆腐：在咸丰民间，有一种种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的

洋芋粑粑：恩施鹤峰中医认为洋芋性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症

土家族油茶汤：恩施宣恩县有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”，“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”

神农 百花蜜地区：神农百花蜜系本地土蜂采集林海百花之精华酿造，含有大量人体所需微量元素，长期食用驻颜美容、养肝护脾增强免疫、促进儿童生长发育

小丛红景天地区：生长在神农架林区高寒地带。具有滋阴补胃.养心安神.止血消肿.活血散瘀.解毒.止痛.用于:鼻充血.便血.高血压.跌打损伤.肩伤腰痛.月经不调.闭经.疮痛.肿毒.蛀虫唆伤.创伤出血等. 

头顶一颗珠地区：是神农架“四大名药”之一，具有活血止血、消肿止痛、祛风除湿的功效。用于高血压、神经衰弱、眩晕头痛跌打损伤等。为百合科延龄草属植物白花延龄草、头顶一颗珠，以根状茎及根入药。夏、秋采挖，除去茎叶，洗净，晒干备用。 

文王一支笔：（蛇菇）又名葛蕈具有止血.生肌.镇痛的功效.用于:治疗胃痛.鼻出血.妇女月经出血不止.痢疾.外从伤出血等,还可做补药 

江边一碗水：（南方山荷叶）又名金鞭七、窝儿七具有散瘀活血.止血止痛的功效.用于:治疗跌打损伤.五劳七伤.风湿关节炎.腰腿疼痛.月经不调等

七叶一枝花：神农架四大名药之七叶一枝花功能主治 清热解毒，消肿止痛，凉肝定惊。作于疔肿痈肿、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌扑伤痛、惊风抽搐。

野生核桃：核桃中富含蛋白质、维生素、矿物元素和油脂，营养相当丰富，所含油脂主要是不饱和脂肪酸，对软化人体血管壁，预防血管破裂十分有益，经常食用具有保健功效

灵芝：灵芝治愈万症，其功能应验，灵通神效，故名灵芝，又名“不死药”俗称“灵芝草”

原木香菇：神农架地区有句顺口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，烧酒配着腊肉喝，除了神仙就是我”

仙桃 沔阳三蒸：清蒸菜最能保证营养不受损失。三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜，符合荤素搭配营养均衡，蒸菜裹着米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长

沔城莲藕：沔城盛产莲藕，素有莲乡藕城之称。明代卢滋在复州(治所即今沔城)为官时，曾赋诗云：湖水平桥近古城，红莲花好镜申明。亭亭不受淤泥染，花与濂溪心共清。 

沔阳粉蒸肉：沔阳粉蒸肉家喻户晓，鲜美溶润，肥而不腻

沙湖盐蛋：仙桃沙湖沙湖草杆粗壮，叶阔大，结的籽实浓密而甘甜，成熟的麦黄角籽是鸭的最佳饲料，鸭吃了它，生的蛋黄中就多一滴红朱砂般的油砣。故又有“沙湖盐蛋一点珠”的美称

红庙萝卜：线条郭河镇 前人赞美红庙萝卜肉白质甜如雪梨，穿红戴绿展丰姿。七根羽辫向天倚，两寸银簪插沃泥

红庙酥饼：红庙酥饼的独特关键在于红庙的水质优良。红庙老街后面有坑曰“四方坑”，终年水清透明，气味纯正而略带甜味。用这里的水制作酥饼，香甜酥软，有口皆碑

毛嘴卤鸡：荆楚一绝，名产名吃，凡上得口，吃得有滋有味，往往令众人喜爱。毛嘴卤鸡号称荆楚一绝，在大江大北赢得美名美誉。

九珠皮蛋：蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心

仙桃香米：仙桃市有“鄂中宝地、江汉明珠”之称，是有名的“鱼米之乡”，是国家第一批商品粮基地

天门 三蒸：“三蒸九扣十大碗，不是蒸笼不请客”，形象地点明了蒸菜在天门饮食文化中的地位

天门酱鸭：酱鸭是湖北天门一大特产，具有酱香，麻辣，口感鲜嫩，回味无穷等特点，特具有健脾补胃之奇效

麻洋糖心皮蛋地区：糖心皮蛋蛋的表面褐色透明，呈松花纹状，蛋黄形如圆珠，软而不散，既好看又好吃。

麻洋锅奎：把和好的面切成等份，切好后，在面身上刷上油、撒上芝麻，弄好后手沾点水就这样那样的来贴“锅奎”

捆蹄：捆蹄系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。

义河蚶：义河蚶是天门颇具传奇色彩的独有的水产品，它有两枚坚硬扁长的贝壳，合拢时如一柄短剑。肉呈奶黄色，

天门生姜：铜陵“八宝”之一。铜陵所产生姜称为“铜陵白姜”，品质极佳，具有“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、品味纯正、香味浓郁”等特点，享誉海内外

天门甜瓜：一年生蔓性植物。果实香甜，富含醣、淀粉以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品

粉蒸鳅鱼：原料：鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒

潜江五七油焖大虾：油焖大虾是湖北菜，主要食材是对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴

二回头：二回头是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜，主要原料是黄鳝。因为味道特佳，成为潜江一道名菜。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲，没有不品尝“二回头”的。 

抓炒鱼条：“抓炒鱼条”是湖北潜江的地方名菜，此菜内嫩外酥，形如银条，很是诱人。 

潜半夏：燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。半夏有水生和陆生两种，即所谓的水半夏和旱半夏。旱半夏的药用价值强似水半夏。潜江正是我国旱半夏的主要产区

锅奎：锅奎是面食，以白面在鏊锅中考成。潜江锅奎品种很多，葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎，冲担锅奎，油炸锅奎，猪油锅奎等等。最有名气的是猪油锅奎。

螺蛳：“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。 

尝香思：观其色华润悦目，闻其香温馨诱人，品其味浓郁醇厚

黄湾藕：此藕与一般的藕不同，它的孔是单数的，有7、9、11孔不等。也不像其他藕节短多枝，一般都是一枝三节，每节一尺来长，既白又嫩。这种藕多粉易烂，汤酽味美

焌米茶：糊米茶，火烧粑，焌豌豆（炒蚕豆），拈的哈（吃菜）