三时三餐韩国料理店创业计划书

江苏城市职业学院常州办学点大学生创业

商 业 计 划 书

企业名称：  三时三餐韩国料理店   

地　　址： 

联系人、职务：     

联系方式：          

     20  年 月

我的商业想法： 

人们遇到的问题：

随着人们生活水平不断的提高,韩流一点一滴的影响我国的同时，韩国的饮食文化也在悄悄的深入我们的饮食中，现在全国各大中型城市已经随处可见大大小小的韩国料理店。但是都只有常见的全州拌饭，烤肉等。都是以辛辣为主的，那么对于不能吃辣和吃多了韩国烧烤、泡菜等辛辣食物的人来说，是不是很想吃一顿清淡养胃的菜呢。

人们产生的需求：

不能吃辣和吃多了韩国烧烤、泡菜等辛辣食物的人，想吃一些清淡养胃的韩国料理。

我能捕捉的商机：

在韩国常见的雪浓汤，在中国却不是很常见。而且雪浓汤是将牛肉长时间熬制成乳白色的清淡的汤，不伤胃，老人小孩都适宜。

我的企业为客户带来的价值：

雪浓汤是将牛肉长时间熬制成乳白色的清淡的汤，不伤胃，老人小孩都适宜。白色的雪浓汤里含有氨基酸及钙、镁等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促进骨骼发育、皮肤再生保湿、抗老化等功效。 长时间的熬煮使牛骨内的氨基酸和钙质充分溶解，对于肠胃消化能力弱或者体弱的人非常好。牛肌腱对皮肤的美容效果也非常显著。是食客食补的一道佳品。

我的资格：［我或我的团队拥有的资源和技能］

2名在韩式料理店工作数年的厨师

我的竞争优势：［创业者的能力、人际网络等；商品/服务的优势？］

韩国料理在常州常见的只有全州拌饭、烤肉等。在常州目前还没有一家雪浓汤店。而且，在韩国有一部韩剧《灿烂的遗产》的取景就在韩国一家著名的雪浓汤店。这部韩剧也在播放过。只要看过这部韩剧就多多少少对于雪浓汤有一定了解。

我的企业综述：

业务类型	零售业 □          批发业□          服务业√        制造业 □
法律架构	个体工商户√            个人独资企业□           合伙企业□           有限责任公司□         股份公司□               非营利机构□
注册资金	800，000
经营场所	位置：  面积：100平方米 其它：无
人员构成	管理人员：1名 工作人员：4名
经营特色	与一般韩国料理店辛辣为主的料理不同。我们主营的是雪浓汤。雪浓汤是将牛肉长时间熬制成乳白色的清淡的汤，不伤胃，老人小孩都适宜。
其它：	无

市场营销：

目标客户［年龄、性别、学历、收入、兴趣等］

目标客户	游客	顾客的经济状况	月收入3000~5000
年龄范围	不限	性别	不限
获取信息的渠道	宣传单页、网络和口碑。	购买习惯：	无
其他特征	无

我的营销策略

产品：（介绍产品功能及用途，能满足消费者的什么需求）

雪浓汤把牛骨头、牛头肉、牛内脏等大火煮烂而制作的汤，营养保存完好，味道十分鲜美。在持续10个小时以上不间断熬制的原汤里放入面条和牛肉，再加入一点盐和葱丝，一起食用。口味比较重的朋友可以在汤里加入一些腌制的辣萝卜块。雪浓汤是在冬季经常吃的食物。长时间的熬煮使牛骨内的氨基酸和钙质充分溶解，对于肠胃消化能力弱或者体弱的人非常好。牛肌腱对皮肤的美容效果也非常显著。白色的雪浓汤里含有氨基酸及钙、镁等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促进骨骼发育、皮肤再生保湿、抗老化等功效。
价格：（计划以什么样的价格出售产品） 雪浓汤68元/份
销售地点/渠道：（打算采取什么方式接近顾客） 常州环球恐龙城迪诺水镇。采取优惠和提供团购的方式接近客户 推广方案（年度计划）： 方法	数量	支出金额	说明
名片	100	50	无
海报/传单	1000	100	无
宣传品	1	68	样品
报纸/杂志	1	1，000	新周刊
电视	3	3，600	新闻频道、 都市频道， 生活频道
网站	1	1，200	美团网
其它：	无	无	无

市场调研：（向身边两个人询问关于你公司的产品/服务的问题）

	调查对象A	调查B
会在哪里购买我的产品/服务？	商业街区	旅游景点附近
打算花多少钱购买？	50	70
认为我的产品/服务有价值吗？	有	有
谁是我最强有力的竞争对手？	全州拌饭馆	韩国烤肉
与竞争对手相比，我的产品/服务有什么优劣势？	餐品 并不常见	餐品较新颖
有什么改进的意见和建议？	无	无

财务规划：

一个单位的经济价值（为你的业务定义一个用于计算经济价值的单位）

定义一个单位	份
单位销售成本	批发&零售业	服务&制造业		合计
	商品成本	材料费	人工费
		20	20	40
每单位销售价格				68
单位毛利润				28

初始投资（创办成本－这些是在做成第一笔生意之前需要支付的款项）

项　　目	支付对象	金　　额
装修	装修公司	，000
桌椅	家具销售商	，000
机器设备	设备销售商	，000
餐具	餐具销售商	，000
估计全部创办成本  450，000 元

融资渠道

来源	金额	性质
个人存款	200，000
亲戚	200，000
朋友	100，000
投资家	无
其它	300，000	贷款
总计所得资金：	800，000

经营成本（固定成本和变动成本）

月固定成本（包括：办公设施费、工资、广告、利息、保险费和租金。在小企业里。尽管有一些可变成本，但大多数经营成本都是固定成本） 

固定成本类型	月固定成本	年固定成本	说明
租金	8，000	96，000	租金按年支付
工资	16，000	192，000
广告	500	6，000
通讯费	200	2，400
低值易耗品(办公用品)	100	1，200
水电费	3，000	36，000
保险费	300	3，600
利息	1，500	1，8000
其它	无	无
合计	29，600	355，200

可变成本（比如水电费、销售佣金＝销售收入的 ％）

可变成本类型	估算可变成本（销售量1％）
销售佣金	无
其他	无
估算可变成本（销售量的％）	无

月预算：一个制造商或批发商或零售商或服务公司计划的销售预估

月份	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	总计
一、销售量	1500	2000	1200	1500	1500	1500	1500	1500	1500	2000	1200	1200	18100
单位售价	68	68	68	68	68	68	68	68	68	68	68	68
二、总销售收入	102000	136000	81600	102000	102000	102000	102000	102000	102000	136000	81600	81600	1230800
说明	（月销售量评估的依据是什么？） 计划每天卖出40份左右，1月、4月、5月、9月、10月，都有小长假，2月是过年所以可能销售量会提高。

年利润表

项目	年度金额
一、销售量	18100
单位售价	68
二、总销售收入	1230800
减：销售商品/服务成本	724000
三、毛利润	506800
减：固定成本	355200
可变成本	0
运营成本小计：	355200
四、利润	151600
减：税金（所得税等  %）	7580
五、净利润	144020

财务分析

盈亏平衡点

（至少选一种）	按实物单位计算	盈＝月度固定成本/每单位毛利润＝29600/28=1058
	按金额计算	＝月度固定成本/（1-月度销售商品成本/月度销售收入） ＝29600/(1-40/68)=72195.12
投资回报率	＝净利润／创办成本×100% ＝ 144020／450000×100%＝32.01%
回  收  期	＝创办成本／净利润 ＝450000／144020 ＝  3  年  2  月
财务分析	盈亏平衡点是否容易达到? 较容易 投资回报率和回收期是否满意？ 较为满意 此生意是否适合投资？ 适合

企业经营目标：

短期目标（1年）	长期目标（3-5年）
完成每月的预计销售量，使企业不会亏损。积累起良好的口碑，留住回头客。	实施扩张，在常州开设分店，力争使公司成为常州地区韩式料理店的主要市场领导者。

个人目标：（为达到人生和职业的目标，你会有什么相关的投资、教育、职业计划？）

短期目标（1年）	长期目标（3-5年）
进行一些理财产品的投资。 系统学习一下企业管理。	买一辆属于自己的车子 买一套属于自己的房子 料理店可以越做越好。

公益计划：［描述我和我的公司将如何回报社区/社会，并实现自我的理想］

与一个小区取得联系并长期合作，每月请一些孤寡老人免费品尝一次我们的雪浓汤。在重阳节请70岁以上的老人吃饭，并发放一些重阳糕。在助残日请一些残疾人吃饭并送他们一些残疾人的康复器具。

创意栏：［公司的标识或广告语］

三时三餐，带你领略正宗韩国美食，享受健康人生！