现代家禽生产复习题

2、我国现代家禽业的配套工程是由哪几大体系构成的？（1）良种繁育体系。（2）饲料工业体系。（3）禽病防治体系。（4）禽舍设备供应体系。（5）生产经营管理体系。（6）产品处理加工及销售体系。（7）防止（治）环境污染体系。（在国际上，待定为提高家禽的福利待遇体系。）

3、发展现代家禽业具有哪些生产实际意义？

（1）具有较高的经济价值、在短期内能获得大量营养丰富的禽产品（肉、蛋）（2）能为人类的生活、改善人们的食品结构而服务。（3）能为农业丰产提供大量的优质农家肥料（禽粪富含氮、磷、钾，肥效高）。（4） 能为轻工业发展提供更多的优质生产原料。

（5）能提供大量的外贸物资，换取更多的外汇，壮大国民经济。（6）能解决城乡一部分人就业和再就业难的问题，可提早使人们脱贫致富，过上更加幸福、美好的生活。4、家禽的经济学特性有哪些？

（1）生长速度快，在短期内能获得量多质优的禽产品，增加收入。（2）性成熟早,繁殖力强。（3）劳动生产率高。（4）饲料报酬高。（5）屠宰率高，肉质优，味道鲜美，被城乡人民所喜食

5、养禽业成败的关键因素有哪些？

（1）品种（系）（2）营养（3）技术（4）防病（5）经管（经营管理）（6）环控6、母禽的输卵管由哪几大部分所构成？

⑴ 伞部（漏斗部、喇叭部）。⑵ 卵白分泌部（蛋白分泌部、膨大部）。⑶ 峡部（管腰部）。⑷ 子宫部。⑸ 阴道部。

7、一枚正常禽蛋是怎样形成和产出的?从排卵后到一枚正常鸡蛋产出需要多少小时？

 (1)母禽左侧的卵巢上面有若干个滤（卵）泡，在促卵泡激素（FSH）、促黄体生成素（LH）、排卵诱导素（OH）的共同作用下，滤泡经历3个时期，即发育初期、生长期、成熟期，由于排卵激素的作用，滤泡缝痕破裂，一个成熟的滤泡释放出一个成熟的卵子，称之为排卵。卵子进入输卵管参与蛋的形成和产出。    ①伞部：主要接纳卵子及精卵结合（受精），卵子停留约5-18min。    ②卵白分泌部：形成系带、浓卵白内外两层、稀卵白内外两层，交替成层而累积，卵子停留约3h。    ③峡部：主要形成两层纤维质卵白膜，并具大小头形状（大头称钝端，小头称锐端），卵子停留约1h。    ④子宫部：分泌产生子宫液，渗入膜内使之更具一定蛋形，逐步形成坚硬致密的一层蛋壳，并形成胶护膜涂布于蛋壳表面。来自遗传和生理因素可分泌产生色素卵嘌呤使之形成应有的壳色和壳斑，需要停留18-20h。

(2)一枚正常鸡蛋的形成和产出共需24-26h。

8、何谓产蛋周期？

连产日 + 停产日 = 1个产蛋周期   产蛋紧密周期：指母禽在产蛋周期内停产日仅有一天的产蛋周期，并具有规律性，称之为产蛋紧密周期。   产蛋周期性：产蛋周期周而复始的出现，这一正常的产蛋繁殖特性，称为产蛋的周期性。9、影响家禽产蛋量本身的生理因素有哪些？⑴ 开产日龄（开产天龄）。是专指母禽的性成熟期。分个体开产日龄与群体开产日龄

① 个体开产日龄：是指某一只母禽从出壳之日计起到产第一枚蛋之日止，其间隔的日数，为个体开产日龄。② 群体开产日龄：指某一母禽群体从出壳之日计起到日产蛋率达5%或50%之日止，其间隔的日数为该群体的开产日龄

⑵ 产蛋持久性。   是指母禽当年开产到次年产蛋结束开始自然脱换羽毛时所持续时间的长短。

⑶ 产蛋强度。

常用f值或产蛋率（%）予以表示产蛋强度大小。  f = n/n+z     f—产蛋频率或产蛋机率 n—连产日 z—停产日产蛋率：一定期间的产蛋总数与一定期间所求得的百分率。日产蛋率=当日母禽群产蛋总数（枚）/当日存栏的母禽只数×100%⑷ 就巢性。又叫抱性、恋巢性等。是在相当于哺乳动物的催乳素和两对显性基因互补效应的共同作用下而产生。这是禽类的一种正常繁殖生理特性。可用人为技术予以消除。 ⑸ 产蛋休止性。简称休止性，过去叫冬休性。指母禽在产蛋期间，停产日连续在7天或7天以上，但又不是就巢性的产蛋繁殖生理特性。10、何谓受精率及孵化率？（1）受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100%      注：受精蛋数=总入孵蛋数－无精蛋数         受精蛋=活胚蛋+死胚蛋

（2）孵化率：又叫出壳率，也叫出雏率。  孵化率分为入孵蛋孵化率与受精率蛋孵化率。  ①入孵蛋孵化率=出雏数/入孵蛋数×100%  ②受精蛋孵化率=出雏数/受精蛋数×100%11、鸡的人工授精有哪些主要环节？ ⑴ 采精技术  ⑵ 精液检查及处理 ⑶ 输精技术

12、家禽人工孵化法的必要条件主要有哪些？其中是以什么最为重要？水禽的孵化在后期应采用哪些技术措施？鸡鸭鹅的正常孵化期各是多少天？ ⑴ 孵化的必要条件： ①温度。②湿度（相对湿度）。③通气（通风换气。④翻蛋（转蛋）。⑤凉蛋（冷蛋、晾蛋）。  ⑵ 是以温度最为重要。 ⑶水禽种蛋在孵化后期应采用增湿和凉蛋措施。 ⑷ 鸡为21d、鸭28d、鹅30-31d。

13、种禽蛋在入孵后头照蛋的时间各是多少天？⑴ 鸡蛋5—7d   ⑵ 鸭蛋6—8d   ⑶ 鹅蛋7—9d

14、何谓看胎施温？在家禽的孵化过程中，根据胚胎的实际发育情况，看其是否与一定期间胚胎发育的标准图像相符，而给以适当的温度，使之蛋面温度达到技术要求的正常值，这种人为的技术措施，称为看胎施温。这是一种传统的民间调温方法。

15、何谓嘌蛋？嘌蛋应注意些什么？（1）嘌蛋：将孵化后期的家禽胎蛋由孵化室运送到另一个地方去继续孵化直至出雏的一项传统技术。（2）嘌蛋的注意事项    ①起运时间。鸡蛋15-16d、鸭蛋20d、鹅蛋23d以后。    ②蛋的装篮。每篮装鸡蛋200-300枚。    ③应防震荡。    ④温度适宜。    ⑤上摊出雏。    ⑥应做好接雏准备工作。

16、何谓自别雌雄？在发展现代商品蛋鸡业中，目前用于自别雌雄的伴性遗传性状主要有哪几对？自别雌雄有一种什么现象？（1）自别雌雄：利用伴性遗传学原理，将特定的几个家禽品种（系）进行杂交制种，商品代幼雏禽在出壳24小时内，根据幼雏禽自身的某一特征即可辨别出公母，这一简便易行，准确可靠的早期性别鉴定方法，称为自别雌雄。

（2）主要有4对伴性遗传性状。 ① 银白色绒对金（棕）黄色绒。（绒色）S、s ② 慢生羽对速生羽。（羽速）K、k ③ 芦花斑羽对非芦花斑羽。（羽斑）B、b ④ 浅色跖对深色跖。（跖色）Id、id（3）交叉遗传现象。

17、何谓生理零度？    低于某一温度胚胎就被抑制，要高于这一温度胚胎才开始发育，这一温度被称之为生理零度，也叫临界温度。18、何谓速生羽与慢生羽？（1）速生羽：与慢生羽是一对伴性遗传性状，父母代鸡在按要求杂交制种后，商品代幼雏鸡在出壳后24小时内，主翼羽明显地长于覆主翼羽，相差在2mm以上，且压羽的着生速度较快，这种羽毛着生速度称为速生羽，又叫快生羽。（母）

（2）慢生羽：与速生羽是一对伴性遗传性状，父母代鸡按要求杂交制种后，商品代幼雏鸡在出壳后24小时内，主翼羽与覆主翼羽相差较少，不超过2mm，或几乎等长，或主翼羽略短于覆主翼羽或主翼羽尚未长出，任一种类型的出现加之压羽着生速度较缓慢，这种羽速被称之为慢生羽。（公）19、对幼雏鸡进行早期性别鉴定有何经济意义？当今主要有哪些幼雏鸡早期性别鉴定的方法？现以银白色绒对金（棕）黄色绒伴性遗传性状为例，试写出自别雌雄运用的简要说明图示.

（1）主要经济意义①降低生产成本，提高经济效益。②减少伤残和死亡，提高鸡群的存活率及均匀度。③有利于充分发挥肉鸡的产肉性能及深挖产肉潜力。④可提高生产经营者的信誉度，有利于幼雏鸡的销售。

（2）幼雏鸡的主要鉴别方法①外形综合鉴别法  ②民间（形态）鉴别法③雌雄仪器鉴别法  ④翻肛鉴别法（翻泄殖腔鉴别法、生殖突起鉴别法）。     注意事项⑤自别雌雄法

20、影响家禽种蛋孵化率的因素主要有哪些？⑴ 孵化条件（温度、湿度、通风换气、翻蛋、凉蛋）⑵ 对种禽蛋的管理技术（选蛋、种蛋保存、种蛋运输、种蛋消毒、在小环境中应无带刺激性的气体或物体）⑶ 遗传因素（品种、品系、交配方式）⑷ 种禽的年龄或月龄⑸ 种禽的产蛋量 ⑹ 种禽的健康状态 ⑺ 种禽的饲料  ⑻ 种禽的管理⑼ 气温   ⑽ 海拔高度⑾ 种蛋的形态、构造 ⑿ 胎位⒀ 胎儿畸形⒁ 种禽蛋在孵化过程中放蛋的位置⒂ 在孵化期间的人工光照21、家禽四系配套遗传模式（四系杂交模式）是   怎样的？

22、何谓禽日数？怎样计算某养鸡场的月平均禽日数产蛋量？（1）禽日数=在场（笼）的实际母禽只数×在场（笼）的天数（2）月平均禽日数产蛋量的计算方法  例：某养鸡场在今年1月1日存笼成年产蛋母鸡150只，1月10日死亡母鸡2只，1月20日死淘母鸡3只；全月共捡得鸡蛋2250枚。求该鸡群的月平均禽日数产蛋量为多少枚？

解：计算公式如下公式Ⅰ：月平均禽日数产蛋量=一定期间的总产蛋量÷一定期间的平均饲养禽日数公式Ⅱ：一定期间的平均饲养禽日数=一定期间的总饲养禽日数÷一定期间的天数代入公式Ⅱ：一定期间的平均饲养禽日数 =（150×9 +148×10+145×12）÷31=≈147.42 代入公式Ⅰ为： 月平均禽日数产蛋量=2250÷147.42 ≈15.26（枚） 答：该鸡群的月平均禽日数产蛋量为15.26枚

23、伴性矮小型隐性基因dw对鸡的生产性能有何影响作用？   dw基因对鸡的生长和体型发育影响极其明显，而这种影响是随着鸡生长发育过程逐步表现出来。到鸡成年后，矮小型母鸡的体重减少约30%，公鸡的体重减少更多。在骨骼方面，主要是长骨受影响而缩短，其跖骨长度比正常型短25%左右，因而表现出典型的矮小型体征。具有以下优点：   （1）可节省饲料。由于体重及体组成的变化，dw基因可使耗料量减少20%左右。   （2）减少蛋的损失。dw基因可大幅度降低畸形蛋和软壳蛋的发生率。   （3）提高饲养密度。dw基因矮小型鸡，在生产上的另一好处是体形变小后，不但可以加大饲养密度，而且还可使用更矮小的鸡笼，进而节约材料和饲养空间。   （4）提高饲养效率。在饲料资源紧缺的我国，当今培育饲料效率高的矮小型蛋鸡有着重要意义。    中国农大已培育出节粮矮小型蛋鸡。24、何谓应激？怎样才能使处于普通式鸡舍内的成年母鸡在冬春季节里多产蛋？⑴ 应激：家禽有机体在受到不良因素或应激原刺激所作出的应答，这一变化过程叫应激。⑵ 技术要点： • 选养蛋鸡良种或专门化新品系。 • 秋末冬初搞一次外形综合鉴定工作。 • 加强防寒保暖工作，使舍温达到在8℃以上。 • 光照时间控制在16—17h/d，照度为3—5W/㎡。 • 保持舍内恰当的湿度，以达到50%—60%为宜。 • 搞好舍内的清洁卫生、通风换气工作。 • 提高营养水平，适当提高代谢能、粗蛋白质、矿物质、维生素的浓度及含量。 • 保证充足的饮水不断，宜饮20—26℃温水。 • 勤于拾蛋（每天拾蛋在4次以上）。 • 加入并投喂砂砾和增蛋饲料添加剂。宜放音乐。 • 重视灭鼠、防敌害工作。 • 不喂磺胺类药物及发霉变质饲料。 • 保持环境安静，防止应激的不良影响。 • 无特殊情况，一般不搞免疫接种。 • 坚持适量定期投药保健，使鸡群高产。

25、在现代蛋鸡业中，怎样培育幼雏鸡? （1）了解养育阶段划分     0-6周龄左右或0-45日龄左右为幼雏鸡。（保温期） （2）掌握生理特点（生长发育特点）   ① 生长发育迅速。增重快，物质代谢旺盛，因此需要耗较高营养水平的饲料，以满足养分所需。

②体温调节机能弱。对外界适应能力差，畏寒，易压堆而体弱诱发疾病甚至死亡，因此需要保温，应保持适宜的环境温度，降低损失。

③消化机能尚未健全。消化能力差，消化道的容积小，消化机能脆弱尚不健全，易现出消化不良，因此不适合投喂皮壳坚硬和含粗纤维多的饲粮，以免诱发疾病。

（3）选择适宜的育雏季节对普通式育雏舍而言，在自然状态下育雏是以春季为最好，夏秋季次之，冬季最差。

（4）确定好育雏方式

育雏方式：共分平面育雏与立体（笼式）育雏两大类。

①平面育雏A 更换垫料育雏： 地面育雏、烟道育雏、热炕育雏B 厚垫料育雏：（先铺垫5—6cm厚至15—20cm厚为止）并辅以其他供热设施保温。C 网上育雏：（金属、塑料或竹木简易网板，距地面高50—60cm，单层网

② 立体育雏（立体笼式育雏）：一般有3—5层，其中以4层最为多见。目前我国生产供应的电热育雏笼都是4层，育雏效果很好。供热方式有：电热丝、电热板、红外线灯、地下烟道、地面烟道、火坑、火（煤）炉、厚垫料、热水管、热气管、电热毯等。当今以前5种方式用得最多。

（5）做好准备工作        包括：资金、场地、房舍（含旧房整修）、人员、参考资料及表格、供热保温设施、饲料、饲养管理用具，药品及生物制品、医疗器械、试温1—2d 、消毒1—2次。     此外还要进行雌雄鉴别、选雏、运雏。

（6）培育要点：适宜的温度 恰当的湿度科学的光照  良好的通风  合理的密度 完善的营养  充足的饮水 及时的防病 重视防敌害 要特殊管理  强化弱雏鸡培育① 适宜的温度　 第一周龄起始温度宜为32—35℃（以鸡背上方的温度为准，即测温仪感应部分，距笼底面或垫料表面约5cm高处）；以后随鸡龄增加，每过一周育雏温度递降约2℃左右；到6周龄左右脱温时以达20—24℃为宜，但不可低于18℃，否则应延迟脱温。还应勤于观察，应防高温或低温。② 恰当的湿度　湿度全期以50%—65%为宜。在3周龄内宜60%—65%，以利于幼雏鸡脱换绒毛；4周龄后至育雏期结束，保持50%—60%为宜，达到室内干燥。应防低温高湿，也应避免高温高湿，有利于防球虫、白痢病等。

③ 科学的光照　　在3日龄内宜24h/d光照，照度6w—8w/㎡；从4日龄起每天光照降低2h，照度降为2w—3w/㎡；直至7日龄光照时间为15—16h/d，照度不变；从第二周龄起，光照时间每过一周递降20—30min，照度同前，直到育雏期结束。 ④ 良好的通风　　在育雏舍内不可因为保温而忽视通风，尤其在育雏后期。应避免发生氨气刺鼻及硫化氢等有害气体，有条件者可安装换气扇。⑤ 合理的密度　　宜0—2周龄，为30—50只/㎡；3—4周龄20—30只/㎡；5—6周龄15—20只/㎡。

⑥完善的营养　　一般在饮水后0.5—3h方可喂料，最迟不得超过出壳后48h。前3天最好用玉米粉、小麦粉、碎大米等（中等筛孔）任其一种做开食料，在3天后改用幼雏鸡全价配合饲料，宜粉料。在7日龄内日喂料8—6次，以后降为6—4次/d，每两次喂料的间隔时间尽可能相同，不喂发霉变质料。

⑦ 充足的饮水　　幼雏鸡在运达养鸡场后，应及时放入育雏舍和育雏笼，稍加休息，方可供给饮水，首次宜饮8%的蔗糖水，初饮和头几天适宜饮5%葡萄糖水或3—5%的蔗糖水等。饮水宜清洁、新鲜的温开水，一般水温在18—22℃。为防疾病可在水中加入药物，如：卡那霉素、氟哌酸（0.01%—0.02%）、大蒜（1：20）等。在饮水器内的水应少给勤添，饮水器应做到每天清洗1次，并且数量应充足，平均20—25只幼雏鸡应有1个饮水器，否则饮水器太少，一些弱幼雏鸡会因饮不到水而导致脱水现象，甚至死亡，降低幼雏鸡的成活率。

⑧ 及时的防病　采用“4管”先后齐下的方法防病和控病，即：免疫接种、药拌料、药混水、药物注射。一是按既定的免疫程序搞好免疫接种工作。二是在饲料中适量拌药。三是在水中加入防病剂，如：糖和大蒜泥、卡那霉素等。宜采用“3：3制”坚持饮水。四是对少数隔离单独喂养的病重幼雏鸡及时肌注药物或生物制品，除了予有针对性的注射生物制品（血清或卵黄抗体）外，还兼喂药料；另外可针对性地选择肌注抗菌素。如：　氯霉素：1—2万单位/kg体重，日注射2—3次，连续注射3—5d。卡那霉素：3—4万单位/kg体重，日注射2—3次，连续注射3—5d。链霉素：5—10万单位/kg体重，日注射2—3次，连续注射3—5d。庆大霉素：4—5万单位/kg体重，日注射2—3次，连续注射3—5d。⑨ 特殊管理　　可根据生产和技术的需要进行断喙，方法是：上喙断去约1/2，下喙断去约1/3，断1—2次。⑩ 重视防敌害　　防鼠、蚊、蝇、蛇、野兽、野鸟、淹、摔、踩、吊、卡、盗、毒等。

⑾ 强化弱雏鸡培育只要做到了上述这些，可望提高成活率及整齐度。

26、肉用仔鸡的营养有何特点？怎样提高肉用仔鸡的产品合格率？何谓家禽的屠宰率？⑴营养特点：①前期料CP比后期料高，而ME前期料比后期料低。②后期料的ME水平比前期料略高，而CP含量后期料比前期料低。肉用仔鸡都是饲喂高能量高蛋白质，所谓的“两高”饲料。⑵要提高商品肉用仔鸡的产品合格率，就应减少肉用仔鸡的残次品率，即应消除残次品的种类，包括有：

①胸部囊肿。

②挫伤、扭伤、骨折等。

③软骨症（软脚症、踝关节肿大）。⑶应采取如下措施①加强饲养管理工作②在料中宜加入矿添料、砂砾、维生素D3等。③保证充足的饮水④密度适宜，提高鸡群的均匀度。⑤搞好防病、控病工作。如：鸡新城疫、鸡白痢、球虫病、鸡痘病、啄食癖等，以减少病弱残死鸡。⑥适时上市：在肉用仔鸡每只平均体重达到1.75kg以上时，方可及时上市出售。⑶屠宰率：指家禽屠体重与宰前活体重的百分率。计算公式为：屠宰率=屠体重÷宰前活体重×100%    注：宰前要求禁食12h，再称取宰前活体重。        屠体重=活体重-血重-毛重-脚皮、爪及喙壳重        屠宰率是家禽产肉性能很重要的一个生产指标。

27、家禽正常的物质代谢需要哪些主要营养成分？粗纤维在禽料中的适宜含量为多少？食入禽体内的养分其消化吸收主要在何处进行？肌胃的主要生理功能是什么？

⑴ 主要养分：① 粗蛋白质。  ② 代谢能。  ③ 矿物质。④ 维生素。  ⑤ 水。⑵ 粗纤维在禽料中的适宜含量：应在8%以下，其中鸡鸭料的CF宜含2%—5%⑶ 养分消化吸收的主要部位：是在禽体内的小肠中进行。⑷ 肌胃的主要生理功能： 由于肌胃有发达肌肉强有力的收缩，可以磨碎食物，类似牙齿的作用。家禽在食入一定量的砂砾后，肌胃的这种作用更会加强，有利于消化，提高在饲料中养分的消化利用率。主要是代替牙齿或粉碎机、磨齿的作用。它将坚硬的饲料磨细成食糜之后进入肠道，利于营养成分的消化吸收。

28、给商品成年蛋鸡是否适宜喂蛋鸡全价颗粒饲料？商品成年蛋鸡不适宜喂给全价颗粒蛋鸡饲料，而只适宜投喂全价蛋鸡粉料。

29、何谓腔上囊？了解腔上囊有何实际意义？  ⑴ 腔上囊：又叫法氏囊。是位于家禽泄殖腔背侧呈倒梨形的一个薄质小囊。它是家禽的一个正常免疫器官，成年期已退化。  ⑵ 当腔上囊受到传染性法氏囊病病毒感染而遭到侵害时，腔上囊将会发生典型病变，依其腔上囊的病变与否，可为初步诊断传染性法氏囊病提供重要的参考依据。

30、怎样简便计算PPM的使用量？    PPM = mg/kg = g/t    例如：2PPM = 2mg/kg = 2g/t31、母禽仅保留有哪一侧生殖器官具有正常的产蛋繁殖功能？    左侧的一套生殖器官（卵巢、输卵管） 。32、立体孵化器孵鸡，最佳的蛋面温度为多少℉？首次照蛋有何实际意义？  （1）99—100 ℉  （2）首次照蛋的主要意义：

① 对种鸡群的遗传品质、营养状况、饲养管理技术是一次检验。② 能验证种禽蛋的内部品质。③ 验证孵化前期的技术是否恰当。④ 将照出的无精蛋和死胚蛋予以及时剔除处理，可再   利用蛋盘空间，提高孵化机的利用率。⑤ 可充分利用蛋品资源，提高经济效益。

33、成年高产母鸡的耻骨间距，一般应在鉴定施术者的几指宽？     在三指以上。

34、运用鸡的羽速伴性遗传性状自别雌雄，商品代蛋用幼雏鸡，凡具速生羽个体应鉴定为何种性别的鸡？     应鉴别为母雏鸡。35、家禽正常生产所需的适宜环境条件主要有哪些？     温度、湿度、光照、通气、饲养密度、安静

36、现以慢生羽对速生羽伴性遗传性状为例， 请写出自别雌雄的运用简要说明图示。

37、怎样才能使处于普通式鸡舍内的成年母鸡在夏秋季节里多产蛋？

要点：(1)选养蛋鸡良种或专门化品系。      (2)在春末夏初搞一次外形综合鉴定工作，选留高产母鸡。     （3切实搞好降温防暑工作，力求将舍内温度在28℃以下，不可超过30℃。      (4)保持光照时间为16—17h/d，照度为3—5w/㎡ 。      (5) 湿度宜控制在50—60%。      (6)通风换气良好，勤除粪便，搞好舍内的清洁卫生，降低舍内的有害气体浓度。      (7)营养水平，可加入VC和增蛋剂。      ⑻气温保持新鲜清洁饮水不断。      ⑼坚持投喂砂砾。可播放清音乐（能提高产蛋率3%左右）。

⑽勤于捡蛋。⑾在鸡舍周边环境种植藤蔓发达茂密的瓜果蔬菜、花草，减少热辐射。⑿谢绝外来人员入舍参观。⒀保持环境安静，重视灭鼠、蚊、蝇等。⒁不喂磺胺类药。⒂慎搞免疫接种和不滥用药物。⒃定期用药保健。

38、家禽人工孵化法做到定时翻蛋有何作用？⑴ 改变胚胎方位，增强胚胎运动。⑵ 防止胚胎粘连，减少难产死亡的机会。⑶ 使胚胎各部分均匀受热，有利于胚胎正常发育。⑷ 可促进羊膜运动，利于保护胚胎。

39、为何要给雏鸡断喙？   可防止鸡只啄癖的发生，降低鸡群的伤残死亡率，减少意外损失；避免饲料浪费，有利于提高鸡场的经济效益。

40、怎样防制禽流感？要点：⑴ 预防措施：加强科学的日常管理，做到每周舍内环境消毒处理一次。⑵ 做到不从本病的疫区引种及购运商品活禽和商品禽蛋。外地购回一切禽产品，都应经主管部门批准和经严格检疫，持有相应的合法《证件》。并对购入的禽产品进行检测和必要的隔离观察，以确保安全。⑶ 对非疫区的普通家禽及珍禽，接种禽流感油乳剂灭活苗。⑷ 尽量减少和避免使用假冒的禽流感疫苗。⑸ 减少或避免野鸟与家禽和珍禽的接触机会。⑹ 保证养殖场和禽群饮水及水源做到优质卫生，安全可靠。⑺ 做到有效的防控本病。⑻ 发现禽流感疑似病例，做到早报告、早处理，早收效。⑼ 不可误诊禽流感。⑽ 对疑似病例迅速扑杀，对病尸做无害化处理。     

41. 何谓快羽？      主翼羽生长速度快，幼雏鸡在初生时明显长于覆主翼羽的称为快羽。42.何谓产蛋率？     是指群体在某阶段（周、月、期）内平均每天的产蛋百分率，一般在饲养日基础上计算，表示该群体的产蛋强度。43.何谓胸囊肿？     是肉鸡胸部皮下发生的局部炎症，是肉仔鸡的一种常见疾病。44. 何谓屠宰率？     屠宰率=屠体重/活重×100%45. 何谓开产日龄？     肉鸡群产蛋率达到5%的日龄叫做开产日龄。46. 何谓消毒？     是指通过物理、化学和生物学方法杀灭及清除环境中病原体的技术或措施。47. 何谓料蛋比？     指在某一年龄段饲料消耗量与产蛋总重之比。48. 何谓死胚率？     通常统计头照（种鸡蛋入孵后5-6天照蛋）时的死胚蛋数占受精蛋的百分比。49. 何谓生理零度？     低于某一温度胚胎发育就被抑制，要高于这一温度胚胎才开始发育，这一温度就被称为“生理零度”，也称临界温度。50. 何谓蛋形指数？    蛋的长径与短径或短径与长径的比例即为蛋形指数。51. 何谓半净膛率？     半净膛率= 半径膛重/活重×100% 。52.母禽的生殖器由卵巢和输卵管组成。母禽的生殖器       位于禽体左侧。53.初生雏鸡的慢羽主要有四种类型，即：（1）主翼羽短于覆主翼羽。（2）主翼羽等长于覆主翼羽。（3）主翼羽未长出。（4）主翼羽略长于覆主翼羽。54.商品蛋鸡的产蛋期一般是指21—72周龄。55. 种鸡蛋的贮藏时间从产出之日算起不应超过7天，超过10天出鸡率及雏鸡质量受到严重影响；理想的贮存时间是5天或更短。56. 肉用仔鸡的管理方式分有平养、笼养和笼平养混合三种。57. 鸭的公母比例，蛋用型鸭一般为1:15—25，兼用型鸭1:8—10，肉用型鸭1:5—7 。58. 家禽的孵化期分别是：鸡21天，鸭28天，鹅30—33天。59. 一般蛋用轻型蛋鸡限饲可节约饲料7%—8%；中型育成蛋鸡限饲，一般可节省饲料

10%—15%。蛋用型鸡饲养通常在6周龄开始。60. 蛋鸡的饮水量较大，一般是采食量的2—2.5倍，饮水不足会造成产蛋率急剧下降。61. 鸡的人工授精技术作得好的，一般可使种蛋受精率达到93%以上，最高可达98%。62. 肉用公鸡能更有效地利用高蛋白质饲料，中、后期饲粮蛋白质可分别提高至21%、 19%，      肉用母鸡则不能利用高产蛋白质饲粮，中、后期饲粮蛋白质应分别降低至19%、17.5%。63. 生长育肥鸭适宜的饲养密度为：4周龄7—8只/㎡，5周龄6—7只/㎡，6周龄 5—6只/㎡。. 红外线的生物学作用是产生热效应。65. 实践证明，蛋鸡产蛋率50%的日龄是以160—170天为宜。

66. 对鸡舍采用甲醛熏蒸消毒，应至少在进鸡前3天加温排风，保证在进鸡前彻底排除甲醛气体。67. 蛋鸭在产蛋中期，饲粮中粗蛋白质的含量应达20%。68. 家禽的体重和增重都是高遗传力性状。69. 养鹅在0—4周龄为育雏期。70. 肉鸡断喙可在1日龄进行。 71. 现代快大型白羽肉鸡生产首先在美国兴起。72. 一只鸡每吃1㎏料要饮2—3㎏水，气温越高饮水量越多。73. 蛋鸭在产蛋期采用自由采食制，每只蛋鸭每天约耗料150g左右。74. 生长鹅在5—30周龄为种鹅的育成期。75. 禽类羽毛重量占活体空腹重的4%—9%。76. 初生雏禽的雌雄鉴别有何意义？（1）可以节省饲料，商品蛋禽场仅饲养母雏，饲养公雏价值不大。（2）节省禽舍、劳动力和各种饲养费用。（3）可提高母雏的成活率和整齐度。公母分开饲养有利于母禽的生长发育，避免公雏发育快，抢食而影响母雏的发育。77. 光照对产蛋母鸡有何作用？增加光照并维持相当长度的光照时间（每天在15h以上），促使母鸡正常排卵产蛋，并使母鸡获得足够的采食、饮水、活动（社交）及休息时间，提高生产效率。78. 家禽具有哪些主要行为表现？（1）饮食行为。（2）性行为。（3）群体性。（4）产蛋行为。79. 现代家禽业的支柱具有哪些？（1）良种繁育体系。（2）饲料工业体系。（3）禽病防治体系。（4）畜牧工程设施。（5）科学的经营管理。（6）产品加工销售体系。80. 对种禽蛋的选择应包括哪些方面的工作？（1）清洁度。（2）蛋的大小。（3）蛋形。（4）蛋壳颜色。（5）蛋壳厚度。（6）内部质量。（7）种蛋选择的次数及场所。81. 为什么要给鸡断喙？断喙是防止鸡啄癖最好和最简单的方法，此外，断喙使鸡的喙尖钩去掉，可有效防止鸡将饲料扒出料槽浪费饲料。可使鸡采食速度减慢、均匀，使鸡群生长发育整齐一致；提高成活率，降低死淘率。

82. 培育幼雏鸡的温度控制程序如何？幼雏鸡的体温比成年鸡低1—3℃，对温度反应十分敏感，故幼雏鸡需要保温培育。1—3天。采用34—35℃，4—7天，采用32—33℃，以后每周降低2—3℃，至室温达20℃恒温。降温幅度可据季节而定，夏天降3℃，冬季降2℃。83. 黄羽父母代肉用种鸡在育成期饲养时应注意些什么？（1）限饲开始时间（母鸡在7周龄开始限饲）。（2）选择与淘汰。（3）断喙。（能减少5%—10%的饲料浪费，在6—10日龄进行断喙）。（4）体重和均匀度的控制。（要求各周的均匀度应在75%以上，均匀度越高越好）。84. 减少蛋鸡饲料浪费的措施有哪些？ 要点：（1）注意料槽（桶）的构造及高度。（2）控制喂料量。（3）饲料颗粒度适宜。（4）把握好水槽中水位高度。（5）断喙。（6）重视灭鼠及防止其他野鸟的危害。（7）妥善保存饲料。85. 水禽具有哪些生活习性？ 要点：（1）喜水性。（2）合群性。（3）耐寒性。（4）耐粗饲。（5）敏感性。（6）生活有规律性。   在家禽种蛋孵化期的操作管理技术主要有哪些？ 要点：（1）种蛋入孵。（2）孵化器的管理。（3）凉蛋。（4）照蛋。（5）移蛋。86. 怎样防制小鹅瘟？要点：（1）用小鹅瘟弱毒疫苗，接种成年母鹅是目前在生产实践中预防雏鹅感染小鹅瘟的最好方法。每只成年母鹅，在产蛋前一个月注射，接种了疫苗的母鹅产出的种蛋，就含有母源抗体，孵出的雏鹅就能获得被动免疫。（2）对缺乏母源抗体的雏鹅，也可接种鹅胚化或鸭胚化的小鹅瘟雏鹅弱毒疫苗进行免疫，但疫苗必须在雏鹅出壳后48h内注射。（3）采用成年鹅小鹅瘟高免血清，可以用于治疗或预防本病，效果较好。对于刚孵出的雏鹅，紧急预防注射抗小鹅瘟血清每只0.5ml，能够抵抗本病病毒的感染；对于已经发病的雏鹅群，根据发病日龄每只注射1—2ml，可以及时控制本病的流行。87. 何谓应激？     是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。88. 何谓健雏率？     健雏数占出雏数的百分比。. 何谓胸肌率？     胸肌率= 胸肌重/全净膛重×100%90. 何谓产蛋曲线？     将每周的饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起来，称之为产蛋曲线。91. 何谓蛋壳强度？     指蛋对碰撞或挤压的承受能力（单位为kg/），是蛋壳致密坚固性的重要指标。92. 何谓受精蛋孵化率？     指出壳雏禽数占受精蛋的比例。统计雏禽数应包括健、弱、残和死雏。93. 何谓肥肝？     是采用人工强制填饲，使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质，体积迅速增大、形成比普通肝脏重5-6倍，甚至十几倍的肥肝 (脂肪肝)。94. 何谓腹水症？     是一种非传染性疾病，其发生与缺氧、缺硒及某些药物的长期使用有关。95. 何谓受精率？     指受精蛋数（包括死胚蛋和活胚蛋）占入孵蛋的比例。96. 何谓小鹅瘟？     是由鹅细小病毒引起的一种急性或急性败血性传染病。97. 何谓全净膛率？     全净膛率= 全净膛重/活重×100%98. 何谓鸡群体重均匀度？     是指体重在鸡群平均体重±10%范围内的个体所占的比例。99. 通过采用一系列的技术和管理措施，使现代家禽生产表现出高的生产效率和高的生产水平。100. 家禽的消化道短，仅为体长的6倍左右，而羊为27倍，猪为14倍。101. 鸡的性行为包括求偶，爬跨，交配，射精四个环节。102. 种鸡蛋在入孵后，头照蛋在5—6天，中间抽查在10—11天，最后一次照蛋在19天进行。103. 肉用仔鸡的光照强度，育雏头两周每平方米地面2—3w，两周后为0.75 w即可。104. 大型肉鸭父母代种鸭的饲养管理，一般分为三个环节，即：育雏期指0—4周龄，育成期指5—25周龄和产蛋期指26周龄至淘汰。105. 禽类的胃分为腺胃和肌胃。106. 根据应激的来源不同，可将应激大致分为生理应激，环境应激和管理应激三种。107. 商品蛋鸡场，传统的鸡场设计，在生产区内有育雏、育成、产蛋三种鸡舍。108. 种鸡蛋贮存环境要求温度在15—18℃，相对湿度70%—80%，通风良好。109. 黄羽肉种鸡在19周龄时自然光照每天在10—12h.于19周龄增加1h，而后每周增加0.5h，直到每天光照达16h为止，然后保持下来。110. 蛋用种鸭在早春和冬季，公母性比为1:20，夏秋季公母性比可提高到1:30，这样的性比其受精率可达90%或以上111. 蛋用幼雏鸡一般在6—10日龄进行精确断喙。112. 幼雏鸡体温比成年鸡低1—3℃，对温度反应十分敏感。113. 黄羽肉鸡生产是我国肉鸡生产的一大特色。114. 水禽在0℃左右，仍然能在水中活动自如，在10℃左右仍可保持较高的产蛋率。115. 骡鸭的公母配比宜在1:4左右。116. 母鹅的产蛋时间多在凌晨至上午9时以前。117. 经营的重点是经济效益，而管理的重点是讲求效率。118. 禽类羽毛重量占活体空腹重的4%—9%。119. 在配合幼雏鸡的饲料时，重点在蛋白质、维生素和矿物质的需要。120. 家禽的孵化率受孵化条件和种蛋质量的强烈影响。121. 填（肥）鸭是一种快速育肥方法。122. 第5—30周龄为种鹅的育成期。123. 在家禽种蛋的孵化过程中，翻蛋的目的是什么？        是改变胚胎方位，防止胚胎粘连，使胚胎各部分均匀受热，促使羊膜运动。124. 育成蛋鸡实行饲养应注意些什么？ （1）正确实行限饲方案。（2）预防应激。（3）饲喂标准。（4）不可盲目限饲。125. 白羽肉种鸡有何生产特点?        白羽肉种鸡具有吃得快、吃得多、消化快、吸收好、增重快等特点。126. 鹅生产有何特点? （1）由于鹅的繁殖具有季节性，因此肉用仔鹅生产具有明显的季节性。

（2）鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽。

（3）鹅的早期生长迅速。

127. 强健雏鸡具有哪些主要特征？ 

发育正常，体格健壮，精神活泼，体重合适，蛋黄吸收腹内；脐部愈合良好，干燥，无黑斑；绒毛干燥，有光泽，长度合适，用两个手指可以夹住绒毛；幼雏鸡站立稳健，叫声洪亮。128. 放牧肉用仔鸭具有哪些生产特点？ （1）投资少，成本低。（2）节约粮食。（3）农牧结合，季节性生产。（4）生产产品符合市场需要。

129. 照检（透视）无精蛋有何主要特征？      无精蛋俗称“白蛋”，在头照蛋时蛋色浅发亮，看不到血管或胚胎，气室不明显，蛋黄影子隐约可见。

130. 光照管理程序的原则有哪些？ （1）育雏期前一周或转群后几天，可保持较长时间的光照，以便雏禽熟悉环境，及时喝水和吃料，然后光照时间逐渐减少到最低水平。

（2）育成期光照时间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免造成光照刺激，使母禽早熟。（3）产蛋期光照时间逐渐增加到一定小时数后保持恒定，切勿减少。131. 肉用仔鸡饲养的关键技术具有哪些？要点：（1）加强早期饲喂。一定要使出壳后的雏鸡早入舍、早饮水，早开食。（2）保证采食量。饲粮的营养水平高，若采食量上不去，吃不够，则肉鸡的饲养同样得不到好的效果。保证采食量的常用措施有：①保证足够的采食位置，保证充足的采食时间。②高温季节采取有效的降温措施，加强夜间饲喂，在必要时采用凉水拌料。③检查饲料品质，控制适口性不良原料的配合比例。④采用颗粒饲料。⑤在饲料中添加香味剂。132. 制定疫病综合防制措施的原则有哪些？      要点：（1）树立强烈的防疫意识。（2）坚持“预防为主”。（3）坚持综合防疫。（4）坚持以法防疫。（5）坚持科学防疫。133. 家禽免疫接种的方法有哪些？      要点：（1）滴鼻及点眼法。（2）刺种法。（3涂擦法。（4）注射法（皮下和肌肉注射法）。            （5）经口免疫法（饮水、喂食即拌料法）。（6）气雾免疫法。

134. 肉用仔鹅生长育肥期的饲养管理要点有哪些？     要点：（1）放牧鹅群的大小。（对草多、草好的草山、草坡、果园等，采取轮流放牧方式，以100—200只为一群比较适宜。农户利用田边地角，沟渠道旁，林间小块草地放牧养鹅，以30—50只为一群比较适宜）。

（2）放牧地的选择。

（3）放牧鹅群的调教。

（4）肉用仔鹅的短期育肥。（在上市前经10—15天左右的短期催肥）。