食堂工作人员配置表

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-28 19:31:54

食堂工作人员配置表

食堂人员配置计划之蔡仲巾千创作时间：二O二一年七月二十九日1．人力配置（预计为1000人用餐,以1：70的比例配置工作人员）职位人数职责现场主管1名1．代表我公司统筹本饭堂具体运营工作；2．与贵厂相关部份的协调与沟通,了解客户用餐需求,处置投诉及组织会议检讨当天的工作并督导纠正预防措辞的执行；3．本钱控制、平安及卫生管理；4．开餐时间段的全程监控,现场协调及应急处置；5．严格管理我司驻客户单元的所有的服务人员.主厨1名根据公司营养师开出的菜单,制定一周菜谱,协助主管作出每天的用料计划,控制出品

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导读食堂人员配置计划之蔡仲巾千创作时间：二O二一年七月二十九日1．人力配置（预计为1000人用餐,以1：70的比例配置工作人员）职位人数职责现场主管1名1．代表我公司统筹本饭堂具体运营工作；2．与贵厂相关部份的协调与沟通,了解客户用餐需求,处置投诉及组织会议检讨当天的工作并督导纠正预防措辞的执行；3．本钱控制、平安及卫生管理；4．开餐时间段的全程监控,现场协调及应急处置；5．严格管理我司驻客户单元的所有的服务人员.主厨1名根据公司营养师开出的菜单,制定一周菜谱,协助主管作出每天的用料计划,控制出品

食堂人员配置计划之蔡仲巾千创作

时间：二O二一年七月二十九日

1．人力配置（预计为1000人用餐,以1：70的比例配置工作人员）

职位	人数	职责
现场主管	1名	1．代表我公司统筹本饭堂具体运营工作； 2．与贵厂相关部份的协调与沟通,了解客户用餐需求,处置投诉及组织会议检讨当天的工作并督导纠正预防措辞的执行； 3．本钱控制、平安及卫生管理； 4．开餐时间段的全程监控,现场协调及应急处置； 5．严格管理我司驻客户单元的所有的服务人员.
主厨	1名	根据公司营养师开出的菜单,制定一周菜谱,协助主管作出每天的用料计划,控制出品及制程质量,负责厨师的管理及培训.
厨师	5名	在主厨的统一安插下制作出符合员工口味的菜式、米饭、例汤、小吃、小炒、面食及其它客户所要求的产物.
面点师	1名	1．制作多品种的中西点；为顾客定做生日蛋糕； 2．提供现局面食服务.
质检	1名	1．每日的食材及干货调配料的二次检验； 2．加工过程及出品的质量检查.
仓管	1名	食品平安存量的管理,收支库物品的挂号,按“先入先出”的原则发货；仓库的按期整理及除四害工作.
现现客服	现场主管兼	1．现场记录客户投诉； 2．第一时间将客户投诉意见反馈至食堂管理人员处置,并跟进处置进展及结果,书面或口头回复客人.
厨工	12名	1．按“定岗定位管制卡”进行选材、粗加工、精加工把持； 2．在供餐前十分钟作好供餐前的所有准备工作； 3．按“日事日毕、日清日高”的要求做好收尾工作； 4．负责餐具的清洁、消毒等.

时间：二O二一年七月二十九日

食堂工作人员配置表

食堂人员配置计划之蔡仲巾千创作时间：二O二一年七月二十九日1．人力配置（预计为1000人用餐,以1：70的比例配置工作人员）职位人数职责现场主管1名1．代表我公司统筹本饭堂具体运营工作；2．与贵厂相关部份的协调与沟通,了解客户用餐需求,处置投诉及组织会议检讨当天的工作并督导纠正预防措辞的执行；3．本钱控制、平安及卫生管理；4．开餐时间段的全程监控,现场协调及应急处置；5．严格管理我司驻客户单元的所有的服务人员.主厨1名根据公司营养师开出的菜单,制定一周菜谱,协助主管作出每天的用料计划,控制出品

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