市场营销的案例分析之餐饮篇

在广东，不知道“面点王”等于不知道“麦当劳”！

项目背景

   1996年深圳石化集团商贸公司开始从事一项行业跨度很大的事业——中式快餐连锁。面对当时国内几家知名中式快餐店已出现困境的局面，许多人对该集团的这一举动表示观望。时隔11年，面点王已成功的开设了55家分店，在深圳其店面密度不亚于“麦当劳”，并成为中国餐饮百强企业。虽然，快餐连锁成功原因是多方面的，而品牌形象、就餐环境等整体视觉规范也至关重要，而标志则是整体形象的核心要素。面点王给人印象最深的莫过于它的标志设计，一支筷子、几根面条和一个盘子便简约的勾画出一个“面”字，也勾画出了中国面食文化的特点。而这个经典标识的设计者正是麦德林公司的创办人――王辉先生。“面点王”的标志设计成功将汉字与图案结合，体现了“面点王”的经营特色，开拓了以汉字作为创作素材的新思路。正如“面点王”的总经理张和平所说：“面条是中国最传统的食品，面点王就是靠这碗最传统的面捧回了‘中华餐饮名店'的金字招牌，挤进了中国餐饮百强企业”。

解决方案

差异化——面点王成功的关键

  “面点王”的整体形象成功后便成为许多中式快餐的模仿对象，大街小巷随处可见一双筷子、一碗面条的快餐标识，店内从桌椅到服装一律效仿，不仔细看还以为是“面点王”分店，而这种“似象非象”模仿不但不会给店面增加收益，无形中反给“面点王”做了广告。虽然，学习是走向成功的捷径，但学就要学到精髓，而不是简单的效仿。 

  差异化是“面点王”成功的核心，这种差异化不仅表现在形象上，更表现在产品、服务、管理等方面。包括它的“开放式厨房”，也是区别于大多数快餐的特色之一，“面点王，现代都市的大厨房！”这句宣传语，就是这种差异化的提炼。因此，要想使餐厅吸引消费者，就要创造出属于自己的个性。正如古训所说：“学我者生，象我者亡”。现在，大多数中餐品牌随便写几个书法字体，或者画一个创始人肖像就作为标识，在形象上毫无创新，自然不会受到关注，更多营销案例，请登陆深圳尖刀营销官网。