一、早餐
早餐品种大致分为：各种花色粥（5个品种以上），包子馒头类（6个品种以上），五谷杂粮类（玉米、红薯）、煎炸类（10个品种以上）、豆浆(3个品种以上)、蛋类（白鸡蛋、茶叶蛋、咸鸭蛋）、其它类（烧卖、油条、蛋包饭、炒饭）。
二、大众快餐、自选餐
1、区分档次，明码标价，质价相符。菜品最低0.5元，每餐中低档菜供应50个上,叶类菜5个，1.5元及以下的菜5个、本地菜，再加入校外小吃店不具备的特色菜、xx品牌菜。
2、确保菜肴的“色、香、味、营”，让顾客吃到“热饭、热菜”。
3、每周制定免费汤菜谱,每餐提供免费汤；
a.xx餐饮品牌菜
三、经典菜谱例举表
| A类主荤 | 红烧肉、红烧翅尖、香酥鸭、五香鱼片 | 4种 |
| B类主荤 | 荷叶粉蒸肉、黄豆炖猪脚、板栗鸡块、泡椒鱼头 | 4种 |
| A类花荤 | 青椒回锅肉、鲜香菇肉片、干煸肥肠、豌豆鸡丁、金针菇炖鸭、清蒸小黄鱼 | 6种 |
| B类花荤 | 鱼香肉丝、肉末茄子、蒜苗鸡尖、如意蛋卷、泡椒猪肝、炒卤香肠、家乡豆腐、萝卜烧牛腩 | 8种 |
| A类素菜 | 肉末冬瓜、炒三丝、西红柿炒蛋、红油莲藕、黄瓜火腿肠、青椒木耳、包菜粉丝、肉末蒸蛋 | 8种 |
| B类素菜 | 油焖菜心、酸辣土豆丝、茄汁茭白、荷包蛋、酒鬼花生炒泡菜、香辣凉皮、红白豆腐、虎皮辣椒 | 8种 |
| C类素菜 | 酸豆角、酱黄瓜、炒包菜、炒豆芽、五香萝卜干、红油腐乳 | 6种 |
| 浏阳蒸菜 | 腊味合蒸、蒸鱼头、蒸排骨、蒸鸡蛋、蒸芋头、蒸豆腐 | 6种 |
| 营养汤类 | 酸辣汤、花生仁猪肺汤、海米冬瓜汤、玉米萝卜汤、西红柿蛋汤 | 5种 |
| 粥类 | 白米粥、南瓜百合清粥、糯米红枣粥、雪菜绿豆粥、皮蛋瘦肉粥 | 5种 |
| 1 | 日期 | 汤名 |
| 2 | 星期一 | 海带排骨汤 |
| 3 | 星期二 | 紫菜蛋花汤 |
| 4 | 星期三 | 冬瓜排骨汤 |
| 5 | 星期四 | 蘑菇肉丝汤 |
| 6 | 星期五 | 西红柿蛋汤 |
| 7 | 星期六 | 玉米排骨汤 |
青少年正处于生长发育旺盛阶段，必须从外界食物中吸取营养素，作为生长发育和维持生理活动的物质基础。而膳食的营养对青少年的生长发育，在形态、机能和智力的发展各方面都会产生暂时或者永久性的影响。所以，我们必须重视青少年的膳食安排，为他们的生长发育和健康创造条件。
下面为每日膳食摄入量参考标准，不同年龄阶段每日膳食摄入量详表：
| 名称 | 青少年（13---18岁） |
| 谷类（米、面、杂粮） | 450克---550克 |
| 肉类（鱼、虾等） | 100克----125克 |
| 蛋类（鸡蛋、鸭蛋） | 50克---100克 |
| 大豆及豆制品 | 50克----100克 |
| 新鲜蔬菜 | 400克-----600克 |
| 水果类 | 不超过400克 |
| 植物油 | 20克 |
| 食盐 | 4克---6克 |
| 奶和奶制品 | 200克----250克 |
| 糖及糖饮料 | 不超过15克 |
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