副食品供应配送服务方案

副食品供应配送服务方案

运输方式：

我们公司的副食品配送车辆都配备了保温和制冷设施，并使用制式塑料袋或周转箱包装盛放副食品。

配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施：

1.雨天配送时，我们会在配送车辆上安装防雨布等防护工具，以防止副食品在雨天里淋湿损坏或变质。

2.在备料完成后和配送过程中，我们会使用防尘罩来防止灰尘、雨水和潮气对货品的影响。

3.我们的运输工具符合卫生要求，并配备了防雨、防尘、保温、冷冻、冷藏和保鲜设施，以满足不同产品的特点和卫生需要。

4.我们会避免与有毒、有害物品同时装运，以防止污染。

5.运输工具的铺垫物和遮盖物都是清洁、无毒、无害的。

6.冷藏和冷冻运输工具会定期除霜，以确保风机没有明显积霜。

7.运输工具会定期进行检修和维护，以确保满足产品的存储要求。

8.运输工具会定期清洗、消毒和保持洁净卫生。

9.运输工具内部没有异味、明显污物或灰尘。

副食品保鲜措施：

食品是易变质的物品，因此我们采用多种方法来保鲜副食品，包括食品防腐保鲜、食品干燥保鲜、食品冷冻冷却保鲜、放射线杀菌保鲜、微波杀菌保鲜和气调保鲜等方法。

我们会选择合适的方法来保持副食品的固有色、香、味、形以及营养成分。我们会使用化学品来防止有害微生物的破坏，包括杀菌剂和防腐剂。此外，我们还会采用脱水干燥的方法来保存副食品，以保持其品质和营养成分。

食品干燥脱水方法有多种，包括日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发和冷冻干燥等。这些方法可以使食品更容易包装和运输。

微波杀菌保鲜是一种利用微波的热效应和非热效应双重杀菌作用的方法。微波的热效应可以通过升高生物细胞内部的温度来杀菌，而微波的非热效应则可以改变生物细胞的排列聚合状态及其运动规律，从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能，导致细菌生长抑制、停止或死亡。这种方法可以起到常规物理杀菌所没有的特殊作用。

气调保鲜是一种利用气调设备通过气体调节方法，达到保鲜的效果的方法。气体调节就是将空气中的氧气浓度降低到较低的浓度，同时控制库内二氧化碳。气调库可以通过控制温度和气体含量，以达到抑制果蔬采后呼吸状态的目的。

为了保证供货质量，我们承诺提供优质、安全的食品，并对供应给物资采购站的禽肉类、水果类、豆制品类质量做出以下承诺：禽肉类不注水，体表面色泽洁白，肉质紧密，无异味，腔内无杂物；豆制品类成型好，色泽正常，内部嫩白口感好；水果类新鲜，无公害，符合招标人要求的标准。

承诺：我们XXX，将根据需求，主动配合提供市场质检报告，保证不出现以次充好情况。同时，我们也承诺严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，招标人有权取消我们的供货资格。我们自愿承担由此造成的一切经济损失和法律责任。这些食品包括变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质或者被有害物质污染，含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的，掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的，用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的，超过保质期的，无标签的预包装食品、食品添加剂，国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品，以及其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

我们的副食品供应配送服务方案的采购环节质量控制非常重要。我们采用比价和商务谈判的方法进行采购，并严格审查供应商的资格，考察供应商资质、供应能力和物资的质量水平等。我们建立了合格供应商档案体系和供应商考核制度，对供应商的供货情况进行考核，并实行末位淘汰制。我们的采购流程包括收集信息，询价，比价或招标、议价，考察，决定，订购，协调与沟通，催交，进货检收，报账付款，采购结束。我们还做到采购的计划性和合理性，以避免原料积压、停工待料现象的发生，提高效率降低成本。我们的计划必须按照固定格式并由食堂主管签字确认。临时性、紧急性采购按照需求由食堂主管签字确认后按流程进行采购。最后，我们承诺，我们将始终遵守以上承诺和质量控制措施，为提供高质量的副食品供应配送服务。

建立完善的采购审批制度，通过比价、招标或其他形式选择供应商。在选择供货商时，严格控制采购质量和价格，做到“人无我有、人有我优、人优我廉”。

确保物资采购的及时性，设立交货时间和地点，提高工作效率，完善服务质量，以满足食堂需求。

在食品采购过程中，除了瓜果，其他食品采购都应向供货商索取营业许可证、卫生许可证、检验检疫证、商品合格证等证件。对于有硬包装的物品，要严格检查商品标签上的厂址、电话、生产日期、保质期等各项说明是否齐全。此外，还应采用手摸、鼻闻、眼观等多种方式，仔细检查物品的伪劣，做到腐烂变质的原料不采购，从源头确保采购物品的安全和卫生质量。禁止采购有毒、有害、酸败、霉变、生虫、腐烂变质、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品；超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

在副食品供应配送服务方案中，要保持运输食品的工具清洁，防止食品在运输中受到污染，不将食品与有毒、有害物品一同运输。

在仓储环节中，要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确各项职责，如如何进行工作前的清洗准备、如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作、如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度、如何判断设备或用具是否卫生安全、如何清洗设备以及正确的清洗方法、如何防止交叉污染、如何处理清扫的垃圾及废弃物等。设施设备应有卫生管理制度，不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转。贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。食品进库后应实行分类存放。

在食品仓库内，需要注意以下几点：首先，食品与非食品不能混放。洗洁用品、药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质也不能与食品同仓存放。其次，定型包装食品与散装食品需要分架存放。库存食品需要分类、分架、隔墙、离地面存放，并标记好标签，做到先时先出，同时也需要定期检查、处理变质或超过保持期限的食品。最后，需要搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员一律不准进入。如果发现库存时间过长而超过保存期限的食品，或者发现由于其它原因出现变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。

在清洗消毒管理方面，需要设立的工具洗刷消毒室或专用区域，并在消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。洗刷消毒员需要熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法，并严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。每次用完的工具、用具需要立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。洗刷消毒结束后，需要清理地面、水池卫生，并及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

在人员卫生管理方面，所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如果体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。此外，还需要按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况。

在供货环节质量控制方面，需要注意以下几点：运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。同时，包装也需要严密。送货器具也需要保持干净，无污渍。运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。运输车在运输过程中，应有防雨措施。在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。

副食品供应配送服务方案

为了确保副食品供应配送服务的质量和安全，需要建立一套质量管理制度。

采购管理制度包括以下几个方面：首先，采购食品时必须查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并建立食品进货查验记录制度，记录食品的各项信息。其次，采购时要注意食品的生产日期或保存期等标识，不应采购快到期或超期食品。此外，禁止采购、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品，以及病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。同时，禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受片区检查。

进货检验的质量管理方面，需要加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。如果经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。同时，要加强对上柜食品的日常管理，及时撤柜过期或破损的食品，保证食品质量安全。

有条件的经营者应当自备技术设备对进货食品进行检验，对于不具备条件的经营者，应当送检对进货食品质量有疑义的。同时，企业应配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，积极参加由工商行政管理部门牵头组织的培训研究和考试。

在采购食品时，企业应查验供货商的资质证明文件，如营业执照、生产许可证、食品流通许可证等。同时，应索取并仔细查验食品质量证明文件、销售凭证、资料的管理以及实行统一配送经营方式的食品经营企业证明文件的查验。记录内容应根据食品进货查验文件、凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

在食品安全保障方面，企业应依据相关法律法规，坚持预防为主、安全第一的原则，做好食材采购的食品安全监督和检测。对来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均应拒收。同时，企业应对检测人员、采购员和配送员进行专业培训，并做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作。全程食品安全保障主要工作包括审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容，实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。在工作程序方面，企业应召开会议，做好人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作，并对相关人员进行专项培训，选派具有相关资格的人员参加食品安全专项保障工作。技术准备方面，企业还需要配备各种检测设备、采样器具等。

配送服务方案

1.食品安全保障措施

为了确保食品安全，我们采取了以下措施：

a。配送人员必须持有有效的健康检查证明和完备的健康档案记录。

b。食品及原料供应渠道必须符合食品安全要求，并且必须提供相关证件资料。

c。成立专门的组织，明确职责，对配送业务采取定人定岗定位监管，确保责任到人。

d。采取有效措施，防止突发事件的发生。食品安全监督人员在配送期间全面进入各自岗位，进行食品安全全程监督管理。

e。严格控制每一环节的质量安全，XXX绝不合格食品进入流通渠道。

f。遵守国家法律法规，严格遵守相关规章制度。

g。所有配送产品每批都进行留样处理，记录相关资料，保证所配产品的可追溯性。

h。发生质量事故，立即召回，全部封存，查找原因。

2.食品卫生检查制度

为了确保食品卫生安全，我们采取了以下措施：

a。设立食品卫生安全检查监督小组，定期或不定期进行食品卫生检查和环境卫生检查。

b。把好食品采购、进货关，不采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全。

c。对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味。

d。规范食品运送渠道。

e。检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。

3.服务方案

我们的服务方案如下：

a。建立“天津营区副食品采购实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理。

b。无论出现任何问题，我们都将在8小时内处理完毕。

c。货源保障：我们与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。

d。配送方案实施计划：我们的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。我们将严格按照招标方的时间要求和规定配送，保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次，按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。

我们将严格按照国家食品安全法规和相关标准要求，确保所供应的副食品符合食品安全标准，不含有害物质，保证食品质量安全。

③配送方面：

专人——我们将安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责，确保按时送达到各目的地；

专车——我们将抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；

专线——我们将根据实际情况规划的专线配送路线，确保配送时间、质量稳定！

④服务方面：

我们将严格执行公司的“五心”标准，以诚心、贴心、细心、耐心、舒心为服务理念，确保服务的精致性，让客户放心、更开心。

2）配送流程

xx将按照以下流程进行副食品供应配送服务：

①客户下单，提供详细的配送地址和联系方式；

②xx确认订单，安排配送员和车辆；

③配送员按照配送路线，将副食品送达客户指定的地址；

④客户收到货物后，进行验收，如有问题及时联系我们处理；

⑤xx收到客户反馈后，及时跟进处理，确保客户满意。

3）配送时间

我们将根据客户需求和实际情况，合理安排配送时间，确保按时送达。如遇特殊情况（如天气等不可抗因素），我们将及时与客户联系，协商解决方案。

4）配送范围

我们将在天津营区内提供副食品供应配送服务，如有特殊需求，可与我们联系协商解决。

我们保证所有供应的食品都是经过卫生防疫、质检等职能部门严格检验检疫的，绝不出售假冒伪劣、过期变质的食品，以杜绝假冒伪劣产品。如果发现假冒伪劣产品，我们将一罚十，并承担由此引发的食物中毒事件的经济和法律责任。

我们保证遵循市场行情，不操纵价格，不与他人串通价格，明码实价。我们的价格经得起市场调查，不会高于市场价。

我们承诺按客户指定的时间送货，如超过指定时间逾期供货（超过约定时间一个小时以上两个小时以内），我们将支付违约金。我们保证每天送货品种齐全、数量准确，所有货物数量均以客户接收货数为准结算。

我们每周派客服代表上门回访，每月派相关管理人员上门回访，了解最新需求，确保客户的每一个要求和建议都能及时得到解决。每天我们都有专业员工为配送服务客户提供送货及相关的跟踪售后服务。

我们以科学发展观为指导，以“以人为本、健康第一”为指导思想，认真履行食品食材供应的相关要求，为客户提供优质食品原材料。我们成立了食品供货项目配送工作实施领导小组，下设配送组、采购组、检测组、应急组、仓库管理组，确保各项工作落实到位。

我们制定了一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。我们加强仓库及检测配送管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。我们还拟定了食品配送及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。

1.加强食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

为了加强食品卫生安全管理，我们将建立一系列制度，包括采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等。这些制度将被明示在墙上，以便所有人都能看到。

2.监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。

我们将监督指导所有人建立食品采购登记台账和采购登记制度，并做好购货记录。

3.严禁配送及采购下列食品及食辅原料：

我们将严禁配送及采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；超过保质期限或不符合食品标签规定的食品；以及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

4.车辆配备方案

我们将配备冷藏车和绿通车，以保证各种食品的保质保险，避免食品的变质。

5.加强从业人员的管理

从业人员每年必须进行健康检查，并接受健康检查和饮食卫生专业知识培训。只有取得健康证明后，才能参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。从业人员应有良好的个人卫生惯，工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。

6.加强对食品存放管理

我们将建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度，并加强对食品存放管理。食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理。我们将严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向食堂。

7.建立应急预案

我们将建立完善的食品安全事故应急预案，以便在发生较严重的食品卫生安全事故时，能够迅速启动应急措施。

8.配送管理体系

我们通过多年的锻炼和实践，已形成了专业化的配送中心和健全的配送管理体系。这个管理体系包括健全的岗位职责、强化现场主管责任制和加强出品质量责任管理。我们严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，并制定纠正措施。我们将严格按照食品安全管理体系运作，并率先在同行业建立一套科学规范的作业流程和服务标准，以确保食品安全。

我们坚持质量第一、服务至上的原则，不断提高客户满意度，致力于成为真正的食堂食品配送专家。

为了保证配送的及时性和稳定性，我们成立了专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，每个员工都有明确的职责。我们的配送员工从早上5点30分开始上班，通过提前作业时间，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每天将副食品送至采购人指定地点。

当用户下达订单后，我们会快速汇总订单并交给仓储部进行快速配货。根据用户方的需求进行线路调整，我们将优先、装车、发车和配送，以保证客户的时间需求。如果出现纠纷，我们会在第一时间内快速处理，质量问题无条件退换货，其他问题也会与客户进行沟通，解决客户问题。

我们设立了24小时服务热线，确保第一时间响应采购人的各种需求。如果采购人有紧急供货需求，我们承诺在接到通知后一个小时内响应，并制定应急预案，确保两个小时内将问题解决处理完毕。

我们严格按照食品安全管理体系运作，建立了科学规范的作业流程和服务标准。我们严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了健康保障体系。如果出现纠纷，我们会在第一时间内快速处理，质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。其他问题，我们也会在第一时间内与采购人进行沟通，解决问题。

为了应对突发情况，我们加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测，定期对所供应的食品进行抽样调查，进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况。如果发生事故，我们会尽快赶赴现场参加救助工作，并接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。

如发生食物中毒事件，应立即停止食用可疑食物，并尽快脱离接触可疑污染物。在发生事故后，应在两小时内向相关管理部门报告，并积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。

为了保障应急救援过程的人员和物资，我们公司拥有多辆配送车辆和专业的食品配送员工，以应对配送过程中出现的突发状况。同时，我们与多家食品公司保持长期的合作关系，确保能在采购人要求的时间内将食品送至采购人指定地点。

在善后处理方面，我们将妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究，并在发生事故次日，及时总结经验教训，并在内部发出通知，杜绝再次发生类似事故。

针对恶劣天气配送应急方案，我们将组织所有配送人员开展安全培训，进一步强化安全意识，着重强调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确保人员、车辆和货款的安全。同时，在发生自然灾害如台风、洪水、地震等突发性事件时，我们将服从县级以上或者交通主管部门的统一调度、指挥。我们也将投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的再用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时。参运应急人员必须符合道路运输经营条件，年龄在20至50岁之间，技术过硬、作风正派、身体健康。在执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，遇事主动请示、汇报，协调解决好各项工作事务。同时，配给中心将做好道路运输保障工作，确定多条道路运输方案，应对突发性自然灾害保证食品供给。

在突发交通事故方面，我们将立即采取应急措施，并按照预案进行处理，确保人员和物资的安全。

食品原材料配送中发生交通事故时，当事人应立即自救并报警。报警时，应简明清晰地说明事故地点、伤亡情况、损失情况以及事故对周围环境的危害程度，并保护现场，抢救伤员，保护货物财产并通报运输经营者与保险公司。

当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好安全警戒线，果断处置，避免造成更大的灾害。

对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就地取材进行骨折定位，并移至安全地带。对死亡人员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把伤害减至最低程度。

保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护并做好各项善后工作。发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通主管部门。

现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以便配送中心组织协调各个方面做好重新配送方案，保证供给。

对于临时性的需求，我们承诺在接到配送通知后三十分钟内响应，立即调派配送车辆和配送工作人员，保证在采购人限定的时间内将足量的货物送至采购人指定地点。如出现延时，采购人可对我们进行经济处罚。

在途中遇到不可抗力因素时，我们的配送专员要及时向配送部主管报告，等候指令。配送部主管接到报告后，应向公司副总经理报告，经请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。车辆在等待救援时，配送专员应组织做好防盗防抢工作。应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。

发生火灾事故时，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。

配送部主管应在接到报告后立即前往现场，并采取措施协助消防队进行灭火和转移贵重物品。如果火情继续扩大，应急领导小组应立即拨打119报警，并在救援过程中优先抢救伤员并拨打120救助电话。

当火灾无法控制时，应急领导小组应立即疏散人员和车辆，关闭供电系统，并指定人员引导消防车进入现场。同时，应配合有关部门做好善后处置和事故调查工作，并及时向公司领导作书面报告。

为保证食品安全，配送车辆应全部采用封闭箱式货车，并与XXX合作，保证运输及时。同时，应安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路车流高峰期。

在公司管理及运行制度方面，员工应严格遵守各项规定，如不迟到不早退、不偷吃偷拿、不看书报、不打闹和高声喧哗等。同时，员工上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心，并严禁将私人物品带入工作岗位。员工还应增强勤俭意识，养成良好的节约惯，并在工作中尽忠职守，提高工作效率。同时，公司还应制定健康管理制度和培训管理制度，确保从业人员健康和专业素质的提高。

1）食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，并建立从业人员卫生档案。他们还要督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。同时，他们要记录从业人员健康情况并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。

2）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

3）当从业人员出现腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐等症状时，应暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。

4）食品从业人员应坚持做到“四勤”，包括勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

5）对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

6）定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

2）培训管理制度

1）食品经营人员必须在接受《中华人民共和全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗。

2）食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。

3）定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录。

4）培训内容包括《食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规。

5）新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗。

6）建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。

3）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

1）建立场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，明确清洗消毒和维修保养的对象、方法、频次和人员等内容，确保清洗、消毒效果。

2）食品经营、贮存场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的应及时清洗，必要时进行消毒。

3）食品经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措施，防止虫害污染。除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法。

4）为了确保食品销售设施设备的正常运行，应设置专区、专用标识和专人维护。

5）使用完各类食品销售设施设备后，应立即清洗，并存放在清洁的或区域内。直接接触食品的设备应消毒，非直接接触食品的设备也应适时消毒。

6）清洗消毒食品的洗涤剂、消毒剂应符合国家标准，对人体安全、无害。

7）场所及设施设备的清洗消毒和维修保养应建立档案，并如实记录清洗消毒和维修保养的时间、对象、方法、频次和人员等内容，保存时限不得少于2年。

4）卫生管理制度

1）做好食品质量、数量、进货和发货登记工作，实行先进先出原则。验收食品时，必须检查食品感官性状、规格质量、生产日期和保质期限是否符合卫生要求和有关规定。

2）定型包装的食品应分类上架堆放，做到一货一卡，注明进货日期及食品最终食用日期。

3）仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变质、锈盖的食品。

4）应保持空气干燥、地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

5）文明服务制度

1）热爱本职工作，努力研究相关知识，提高业务水平，树立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心全意为客户服务的思想。

2）执行配送任务期间，穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。

3）主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，吐字清楚，用词准确。

4）在工作中坚持原则，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。

5）遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督，按质按量完成本职工作。

6）积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议要及时进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生。

6）食品采购查验制度

1）食品及食品原料采购必须由专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。

2）采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。不得采购变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不明的食品。

3）在采购食品时，应向供应商索取购货凭据和相关证明凭据，如食品流通许可证、检验（检疫）合格证明等，以确保采购的食品符合卫生要求。同时，猪肉必须来自生猪定点屠宰企业，进口鲜（冻）肉类及其制品必须有出入境动物产品检疫合格证明。采购验收时，应认真填写《餐饮服务单位食品及食品原料采购验收台账》，并将证明凭据分类存档备查，保存期限不得少于2年。

4）采购的食品、包装材料、食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等必须符合卫生要求，以保证食品质量和安全。

5）运输食品时，应使用专用车辆和，并保持清洁，严禁混装、混运。运输冷冻食品时，必须配备必要的保温设备，同时要防雨、防尘、防蝇、防晒等，避免污染。

6）采购的食品入库前必须进行验收，并建立台账记录，出入库时也应登记，以确保食品质量和数量的准确性。

7）公司驾驶员必须持有相关驾驶资格，并遵守交通管理规章制度，确保安全驾驶。驾驶员应爱护公司车辆，定期检查保养，确保车辆正常行驶。出车前要检查车辆性能是否正常，证件是否齐全，严禁疲劳驾驶和酒后驾驶。如遇特殊情况不能按时返回，应及时告知管理人员。不得将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或私自使用。如因违反交通规则引发事故，司机要承担全部责任。

8）装卸货物时，应检查车厢是否平整或有异物，确保货物堆码整齐合理，避免争执和返工。

副食品供应配送服务方案

为了保证副食品供应的高质量和安全性，我们制定了以下规定：

1）所有配送员必须穿着整洁的工作服和工作鞋，保持良好的形象。

2）配送员必须按照订单要求及时配送，确保副食品的新鲜度和品质。

3）在装卸货物时，严禁野蛮操作，以免造成货物损坏和损失。如有损坏，将按照货物价值进行赔偿。

4）装卸完毕后，配送员必须做好清理工作，保持环境整洁。

5）在装卸过程中，配送员必须穿着安全鞋，并且严禁吸烟和溜岗，确保工作场所的安全。

我们将严格执行以上规定，确保副食品供应的高质量和安全性。